confiture

 Il n'y a pas que les cadeaux à mettre au pied du sapin, mais aussi des petits biscuits à partager et à offrir au père Noël surtout s'il décide d'être généreux cette année ! Ces biscuits sont fondants et l'amande concassée apporte du croustillant qui n'est pas pour déplaire surtout associée à la douceur fruitée de la confiture d'abricot. Il est possible d'utiliser n'importe quelle confiture et pourquoi pas une pâte ou une crème gourmande comme la crème de marrons. Pour 20 à 25 sablésTemps de préparation : 15 minTemps de... [Lire la suite]

C'est la saison des agrumes, la période des fêtes, le besoin de réconfort, l'envie de gourmandises... Alors on se fait plaisir avec des confitures maison à tartiner généreuement sur une tranche de pain, finement sur un gâteau aux épices ou à garnir quelques sablés. Les confiures sont aussi délicieuses à offrir, une manière de penser à vous dès le petit-déjeuner, quand le réveil est dur en samaine ou après une grasse matinée le week-end. Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 2h à 3hTemps de repos : 6h à 12h +... [Lire la suite]

¨ Belle et joyeuse année, qu'elle vous apporte que de bonnes choses : une bonne santé, un amour doux, des moments chaleureux en famille, des amitiés sincéres, de la réussite dans la réalisation de vos projets, un peu d'argent parce que ça peut servir, de la chance et un coup de pouce, et surtout beaucoup de bonheur et de satisfaction. Et c'est reparti pour une autre année aux recettes relevées et parfois très piquantes comme ce "Naan Jim Phrik" qui nous vient de Thaïlande. Une recette de dip, d'accompagnement ou de... [Lire la suite]

L'autre jour, Pascale a eu la sublime idée de nous réunir autour de Pizza home made. Le genre de rencontre où l'on cuisine ensemble peu importe la taille de la cuisine; où l'on rigole beaucoup peu importe de quoi puisque de toutes les manières c'est contagieux; où l'on mange avec appétit, celui d'être tout simplement ensemble et de faire de ces petits moments des pépites de bonheur. Pour une grande Pizza - 8 partsTemps de préparation : 20 minTemps de repos : 1hTemps de cuisson : 25 min Pâte briochée :200 g de... [Lire la suite]

Je ramène ma fraise pour varier les plaisirs du bon matin, en briochette comme je n’en ai jamais mangé ! C’est si bon d’avoir un bout de brioche à son petit-déjeuner avec une pointe de confiture gourmande, et si équilibré de manger quelques fruits pour bien attaquer la journée… Alors j’ai eu l’idée de réaliser des briochettes aux fruits, pas si classiques que ça ! C’est assez surprenant de manger une tartelette aux fraises au petit réveil, je vous l’accorde… C’est aussi surprenant  quand on la goûte et on succombe à cette... [Lire la suite]

Ces sablés sont en forme de cloche car je les avais fait lors les fêtes de fin d'année pour les collègues de travail de mon doudou (je vous avais dit que j'étais en retard pour la publication de mes recettes!!). Une recette facile à réaliser et qui se laisse décorer avec tout genre de garnitures : poudre d'amandes, noix de coco, vermicelles chocolatées, vermicelles en couleurs, fruits confits coupés... en fonction de ce que vous avez dans vos placards et de vos envies. Sablés mais tendres, légers et gourmands... idéal pour... [Lire la suite]

Amour caché version à la banane C'est l'un des gâteaux antillais par excellence! Un gâteau qui porte bien son nom; une confiture cachée entre une pâte brisée et un appareil à génoise, le tout délicieusement agencé pour un plaisir exquis. Qu'elle soit de goyave (ma préférée), de coco ou de banane, la confiture est faite avec du sucre de canne qui lui donne une belle texture, une jolie couleur et un surtout un goût incomparable! La cuisine Antillaise regorge de recettes "recherchées" bien qu'elle ne soit pas une... [Lire la suite]

Ces tartelettes sont le souvenir lointain de goûters partagés entre frères et soeurs. Ma mère et mes grandes soeurs en préparait souvent en une grande tarte rectangulaire 40x40 cm. C'était toujours un régal de la déguster un week-end après-midi avec du thé à la menthe ou un café noisette. On peut mettre la confiture de son choix selon ses envies et la saison. J'ai apporté une touche personnelle avec de la poudre de vanille qui parfume délicatement la pâte. A défaut de poudre de vanille, utilisez de l'essence ou un autre parfum... [Lire la suite]

Je vous dévoile aujourd'hui la recette authentique de confiture coco à la mode créole, c'est à dire avec du vrai coco sec (la noix de coco). La confiture n'est pas comme une marmelade mais contient de la pellure de coco d'où sa consistance particulière. Elle est surtout utilisée pour les gâteaux - que je vous dévoilerai prochainement - et les desserts. J'aimerais vous éclairer sur un point important : Fruit du cocotier (variété de palmier tropical) que l'on coupe pour en recueillir l'eau et la pulpe. Suivant sa maturité,... [Lire la suite]

Voir aussi : Yaourt à l'Anis Yaourt au Caramel 1 yaourt nature 1L de lait entier 1 càc pleine de confiture - de votre choix - par pot. Mélanger énérgiquement le lait avec le yaourt. Mettre la confiture au fond des pots, ajouter le mélange lait-yaourt. Brancher 12h (une nuit par exemple) puis laisser refroidir 4h au frigo. Variez les plaisirs : confiture de fraises, d'abricots, d'oranges, de mûres, de prunes, de reines claudes, de poires... var clickmessage="Il est interdit de copier... [Lire la suite]