23 février 2014

Pizza à la pomme de terre (sans pâte), champignons de Paris et moutarde de Meaux

Suite au cook dating dont je vous ai parlé ici, on m'a proposé de participer à un concours autour de la pomme de terre, j'ai de suite accepté car j'adore la pomme de terre et j'avais envie de me lancer un défi personnel autour de ce féculent. J'avais surtout envie de proposer une recette originale et surtout express, ludique et économique, la pomme de terre le vaut bien !  J'avais pas mal d'idées en tête mais celle qui m'a séduite c'est celle-ci, une pizza sans pâte, ou du moins de la pomme de terre en rosaces en guise de... [Lire la suite]

23 février 2014

La pomme de terre, purée qu'est ce que c'est bon !

  En ovebre dernier, j'ai participé à un Cook-Dating ® animé par Fred Chesneau et organisé par Le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (CNIPT). A cette occasion, on a pu découvrir et redécouvrir des variétés de pommes de terre multiple, baroudeuse et polyvalente, la pomme de terre se prête volontiers au jeu de toutes les expériences culinaires. Présente toute l’année sur les étals dans de nombreuses variétés, couleurs et calibres, elle s’associe parfaitement à de nombreux autres ingrédients. Selon la... [Lire la suite]