citron

Le printemps se fait vraiment timide, un coup il faut beau, un coup il fait frais, on ne sait plus sur quel pied danser, où plutôt comment se vêtir ! Mais on ne va pas se laisser abattre par le temps, déjà que la politique et l'économie s'en chargent ainsi que les aléas de la vie. Une chose est sûre, dans nos assiettes c'est toujours le printemps, les couleurs, les saveurs et les parfums. Je sais que j'étais un peu absente ces derniers temps sur mon blog, c'est que je prépare une belle surprise, enfin j'espère qu'elle vous plaira.... [Lire la suite]

Un pot de lemon curd dans mon placard et une envie de faire un gâteau pour un goûter à l'occasion d'une rencontre familiale. Et surtout l'envie de tester une recette dénichée dans le livre "Patisserie facile" de Sarah Lewis, une recette facile à faire comme un quatre quart ou un gâteau au yaourt, une simple génoise parfumée au citron et d'range que l'on agrémente de lemon curd et de crème fouettée. Le Saint Clément est très gourmand et se prête à plusieures variantes aux agrumes, à la vanille, à l'amande, au chocolat... et peut... [Lire la suite]

La tarte au citron meringuée est l'un des desserts les plus appréciés par de nombreux gourmands. Elle inspire ainsi diverses variantes qui changent de la tarte classique, on la trouve ainsi en version verrine, vacherin, glace, biscuits, éclairs et petits choux... tant de gourmandises pour apprécier différemment ce grand classique acidulé. ... Et en cette période de fêtes, j'ai pensé réaliser une bûche façon citron meringuée. De plus, le meringue donne un effet de neige et blanc rappelant l'esprit de Noël. Pour la génoise :5... [Lire la suite]

"Mademoiselle, souhaitez vous recevoir le dernier "Sugar Free" de Christophe FELDER ?", "Mais bien sûr", ai-je répondu rapidement à cette proposition alors que d'autres me laissent indifférente. Il faut dire que toute proposition n'est pas bonne à prendre car je n'y porte aucun intérêt, parfois moyen, par manque de temps, par priorité, pas envie, pas dans mes objectifs, ni mes projets.... Tant de raisons que je ne vois même pas l'intérêt d'étaler sur mon blog.  Sugar Free, un livre de Christophe Felder - Sortie le 6... [Lire la suite]

De la brioche toute moelleuse et fruitée, avec des éclats de rubis et un parfum du sud ! De la framboise pétillante et du citron raffraîchissant, elle a tout pour plaire cette brioche façon chinois mais en version individuelle, par ce que ça ne se partage pas ! Nous avons adoré ! Dans le même esprit, voir ma recette de tarte briochée aux fraises - ici - Pour la brioche: 350 g de farine blanche80 ml de lait2 oeufs entiers battus80 g de beurre fondu50 g de sucre1 bonne pincée de sel20 g de levure boulangère Dans un verre,... [Lire la suite]

Il y'a des saveurs qui sont faites pour s'entendre, il s'agit de la framboise, du citron et de l'huile d'olive, un trio gourmand à tous les coups. J'ai voulu les associer dans un gâteau renversé en utilisant le moule malin que je vous ai présenté ici "Gâteau façon tarte à la poire, amande et chocolat blanc". L'ajout de l'huile d'olive dans le gâteau à la place du beurre lui donne du moelleux et une note très parfumée. Quant à la crème, j'ai utilisé du Philadelphia nature, n'importe quel autre fromage à tartiner ferait l'affaire... [Lire la suite]

En regardant Cuisine TV, je suis tombée nez à nez avec GIADA comme à la maison, qui regorge de recettes simples et ensoleillées, sous une note Italienne comme j'aime. Ce jour là, à moitié endormie dans mon canapé, je n'ai pas pu noter la recette pourtant si intéressante et si alléchante ! Du citron et de la menthe en un gâteau ultra moelleux que l'on arrose de sirop citronné, voilà des saveurs qui me parlent... Et puis, l'autre jour quand des copines ont débarqué à la maison pour un brunch habituel, Philo a apporté ce moelleux... [Lire la suite]

Il y'a des recettes qui vous donnent envie d'être testées rien qu'à la lecture du titre, il y' a comme un "humm" qui vous titille les papilles et un brin de curiosité qui vous interpèlle. Vient ensuite la lecture des ingrédients et vous savez déjà si la recette sera une réussite ou au contraire une déception, si elle sera à votre goût et si elle parle à votre gourmandise. Quand j'ai lu cette recette dans une fiche cuisine de la Série Cuisine Actuelle datant de 2010, j'ai de suite senti que le soleil était à l'honneur dans ce... [Lire la suite]

C'est la saison des agrumes, la période des fêtes, le besoin de réconfort, l'envie de gourmandises... Alors on se fait plaisir avec des confitures maison à tartiner généreuement sur une tranche de pain, finement sur un gâteau aux épices ou à garnir quelques sablés. Les confiures sont aussi délicieuses à offrir, une manière de penser à vous dès le petit-déjeuner, quand le réveil est dur en samaine ou après une grasse matinée le week-end. Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 2h à 3hTemps de repos : 6h à 12h +... [Lire la suite]

Encore une tarte fine salée aux garnitures simples et à la préparation facile. Cette recette ne vous demandera que quelques petites minutes et hop au four pour une cuisson tout aussi rapide, elle accompagnera une salade nature ou composée pour faire de votre dîner un repas complet et léger. De la pâte feuilletée toute prête à l'emploi, un peu de crème, du saumon fumé, de la Mozzarrella, une pointe de piment d'Esplette et un bon pep's citronnée et votre tarte est prête, que demander de plus ? Moi je suis adepte de ces tartes... [Lire la suite]