27 janvier 2014

Rouleaux de printemps au chou rouge, mâche et noix de saint jacques

  J'avais envie depuis un moment de réaliser des rouleaux de printemps, et ca tombe plutôt bien avec la célébration du nouvel an chinois et vietnamien ce vendredi. Et comme je ne trouvai aucun intrérêt à vous présenter des rouleaux classiques aux crevettes, j'ai revisité la recette vec des légumes de saison : le chou rouge et la mâche, et j'ai remplacé les crevettes par des noix de saint jacques en les gardant crues. C'était délicieux surtout avec la petite sauce sucrée et pimentée qui a bien relever l'ensemble. C'est assez... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 07:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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23 janvier 2014

Oeuf marbré au thé noir pour fêter le nouvel an chinois et vietnamien

Pour fêter le nouvel an chinois, je vous présente une recette d'oeufs durs, au thé noir, sauce soja et quelques épices qui parfument merveilleusement bien les oeufs durs classiques. En plus, la marinade au thé donne un joli aspect marbré. En Chine, les oeufs au thé sont vendus comme hors-d'oeuvre, ils peuvent être consommés chauds ou froids dans les maisons de thé ou dans la rue. On peut aussi réaliser cette recette avec des oeufs de cailles pour constituer un apéritif original. Nous avons adoré et particulièrement ma fille qui en... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 12:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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