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Passion culinaire by Minouchka
caramel
17 avril 2020

"Faux miel" pour gâteaux marocains et orientaux

"Faux miel" pour gâteaux marocains et orientaux
Ramadan dans quelques petits jours et avec lui sa gastronomie typique alliant tradition et inspiration. Pour moi ce sont des heures de préparatifs : Sellou, Chebakkiyas, Makrouts, tri des épices et graines.... ensuite des saveurs et des parfums plein...
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26 septembre 2016

Îles flottantes au caramel beurre salé et noisettes, au micro-ondes

Îles flottantes au caramel beurre salé et noisettes, au micro-ondes
L'ïle flottante au micro-ondes est devenu un classique à la maison, j'en prépare souvent quand j'ai des invités pour leur proposer un dessert léger dont je suis certaine plaira aussi bien aux grands qu'aux petits. La version micro-ondes est tellement...
7 mars 2016

Pudding antillais

Pudding antillais
Let's go aux Antilles avec ce pudding parfumé et moelleux qui change du classique pudding un peu lourd. Vous êtes chanceux, je dois vous avouer que je n'aime pas vraiment le pudding bourratif, trop lourd et parfois sans véritable goût, alors je me suis...
9 mars 2015

Mini pavlova au kiwi

Mini pavlova au kiwi
J'avais des blancs d'oeufs à liquider et une folle envie de meringues croustillantes, alors j'ai eu l'idée de préparer des minis pavlovas avec un fruit de saison : le kiwi. Ca change du pavlova aux fruits rouges ou aux fruits exotiques, le kiwi donne...
22 septembre 2014

Toffees : bonbons caramel au beurre

Toffees : bonbons caramel au beurre
Un peu de douceur avec ces toffees (prononcé « toffi »), une confiserie à base de sucre et du beurre. Ce dernier peut être doux ou salé selon les goûts et les envies de chacun. On peut y ajouter des noix, des amandes, du chocolat, des raisins secs......
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19 septembre 2014

Snickers layer cake : gâteau à étages aux Snickers

Snickers layer cake : gâteau à étages aux Snickers
C'était au mois de mai dernier, à l'occasion de l'anniversaire de mon homme, l'envie de faire un gâteau maison bien gourmand... sauf que l'homme est un peu difficile ! Déjà qu'il n'est pas bec sucré, en plus il n'aime ni le chocolat, ni le citron, ni...
10 mars 2014

Lasagnes aux pommes et spéculoos

Lasagnes aux pommes et spéculoos
Des pommes, du spéculo os, du caramel, voilà un mariage qui marche merveilleusement bien mais en lasagnes ! Voilà une drôle d'idée bien originale ! Je ne vous cache pas que j'avais réalisé cette recette il y'a bien plus d'un an et ce n'est que dernièrement...
19 février 2014

Tarte renverséé aux noix au caramel à la fleur de sel

Tarte renverséé aux noix au caramel à la fleur de sel
Des noix, c'est de saison, un gâteau moelleux à la place d'un fond de tarte classique, et voici un gâteau renversé... et renversant ! C'est gourmand cette garniture aux noix caramélisées, c'est pétillant cette touche de fleur de sel, c'est moelleux ce...
4 février 2013

Gâteau à la semoule et à la pomme

Gâteau à la semoule et à la pomme
Qu'il est réconfortant le gâteau du dimanche, qui se veut familial pour un partage en toute gourmandise, et convivial pour un goûter sans prise de tête. Ce gâteau à la semoule est inspiré du gâteau au yaourt, j'ai juste remplacé un pot de farine par de...
25 janvier 2013

Cheescake aux pommes caramélisées au beurre salé

Cheescake aux pommes caramélisées au beurre salé
Attention, cette recette est une tuerie et je pèse mes mots ! D'habitude je ne suis pas très cheescake mais j'en dévore quand ils sont bons, vraiment très très bons ! Mon mari non plus n'aime pas ce gâteau, mais depuis il a changé d'avis. D'ailleurs je...
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