22 novembre 2010

Flan pâtissier au café et à l'orange (sans pâte)

Je ne vous parle pas souvent des produits que j'ai l'occasion de tester chez moi ou de découvrir lors de certains évènements, mais parfois j'ai envie de partager avec vous quelques belles découvertes. Parmi les découvertes de ces derniers temps, le flan pâtissier prêt à l'emploi de chez HERTA qui en un tour de mains donne un dessert léger à déguster de préférence agrémenté que nature. Je vous avoue ne pas être une adepte du flan pâtissier car j'ai toujours trouvé ça lourd, compact et sans saveurs. Avec le produit HERTA, j'ai... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Café gourmand revisité

Ce jour là, j'avais reçu une copine à déjeuner à la maison autour d'un délicieux Risotto à l'asperge et aux fèves. Un repas dégusté assiette à la main devant quelques photos de souvenirs et beaucoup de papotage. Je savais qu'elle n'aimait pas boire le café mais qu'elle adorait son parfum et les desserts qui en contiennent. J'ai alors pensé lui préparer un café gourmand dépourvu de café à boire ... mais servi dans une tasse. Je l'ai accompagné d'un macaron maison à la framboise et d'un patit tartare d'ananas au basilic. ... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Moelleux en Cappuccino

Il y a des matins où la sonnerie du réveil n’arrive pas à me faire sauter du lit, ni même l’odeur du café qui embaume la maison. Il y a des matins où l’on répète « c’est dur, ce soir je me coucherais plus tôt »… Ces matins-là sont vraiment durs surtout quand il fait encore noir de l’autre côté de la fenêtre, quand la couette a la fièvre et quand les paupières n’arrivent pas à lever les stores ! Des réveils durs mais vite consolés devant un cappuccino qui devient tout moelleux… avec la promesse de se coucher plus tôt le soir ! ... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Religieuse au café-masala et comment réussir sa pâte à choux

Il était une fois, dans un pays de pâtisseries friandes et tout aussi jolies, une gourmande fille voulait confectionner de la pâte à choux pour satisfaire ses envies fondantes !  Depuis toute petite, elle adorait les éclairs et les religieuses, et craquait tout particulièrement pour le Paris-brest, sa pâtisserie préférée ! Elle avait peur de se lancer dans la réalisation de la pâte à choux, cette pâte qui passe à la casserole avant d’être enfournée, une pâte si délicate qui demande de la précision dans les ingrédients et... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Cake moelleux au "Ricoré"

Qui ne connaît pas le "Ricoré", l'ami des petits-déjeuners créé par Nestlé en 1953. Un café (40% de café) avec de la chicorée (60% de chicorée) au goût de caramel, à déguster avec du lait ou simplement avec de l'eau. Mes parents en  consomment presque tous les matins alors que moi j'en bois très rarement. J'ai retrouvé un sachet de Ricoré pour une dose individuelle dans mon placard à denrées alimentaire. Un petit échantillon qu'une jolie animatrice vous distribue à la sortie de métro, vous gardez le petit coupon... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Marquise glacée façon café viennois

Le soleil est très présent, le ciel bien dégagé et une douce chaleur caresse mes états d'âmes autant que mon corps. Le printemps est bien installé, alors que demander de plus si ce n'est un dessert frais voire glacé qui caresserait à son tour notre palais!! Je suis d'humeur joyeuse, fraîche et épanouie ... ma cuisine elle aussi subit ces émotions au quotidien et s'en plaint pas. Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 15 minutesTemps de prise : 12h (une nuit) 50 cl de crème liquide Fleurette175 g de chocolat à... [Lire la suite]
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19 mars 2008

Mousse lightissime sans oeufs au choco-café-clémentine

Par ce que les oeufs sont dans le jardin, cette mousse n'en contient pas. Non, je ne fais pas dans la cuisine light mais cette recette est d'un lightissime incomparable qu'il m'est difficile de la qualifier autrement. Elle est née d'une opération vide-frigo, une tâche que tout cuisinier - et particulièrement tout bloggeur - doit faire au moins une fois par mois, deux semaines, semaine selon le contenu de ce meuble froid. Ce fut mon cas vendredi dernier, je faisais le tour de ma cuisine procédant à l'inventaire d'avant les courses -... [Lire la suite]
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