16 avril 2015

Temaki sushi

Le Temaki est un cornet d'algue à base de riz, de poisson et de crudités, tout simplement un sushi en forme de cornet. Il est facile à préparer puisqu'il n'est pas nécessaire d'utiliser une nattee ni d'enrouler parfaitement le sushi, et même pas besoin d'être découpé. Le Temaki se prête aux garnitures diverses selon les envies : saumon, thon, crevettes, crudités... L'algue urilisée est la même que pour les makis, l'algue Nori. Le riz est japonais, mais il est possible d'utiliser du riz rond à dessert. Quant aux garnitures,... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 07:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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25 avril 2014

Saint Jacques, crevettes et calamars au fenouil et beurre Bordier aux algues

Pas d'envie, pas d'énérgie, pas l'temps... il y'a des jours comme ça ou il faut juste s'écouter et s'accorder un peu de répit, ça va être un peu mon rythme pour un petit moment, histoire de refaire le plein, de s'accorder de vrais instants purs avec mon homme et ma fille, avec moi-même aussi. Je sais que malgré ce ralenti vous êtes nombreux à me suivre, à tester, à retester, à poser des questions, à attendre des réponses qui parfois ne viennent pas, à interagir entre vous, à juste me faire un petit coucou en passant, à guetter la... [Lire la suite]