12 juillet 2012

Achards de légumes

L'achard de légumes serait originaire de la Perse et a été très popularisé en Inde ensuite à l'île de la Réunion. C'est un accompagnement, une entrée et une garniture à base de légumes : carottes, chou vert, haricots verts, mangue verte (pas mûre), chouchou ou Christophines et bien d'autres légumes coupés en julienne, et agrémenté de gingembre, d'ail, de piment et de curcuma appelé "safran pays", d'où la belle couleur jaune. J'aime beaucoup en déguster avec du riz et une viande en sauce, ou comme une petite salade pour... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 17:08 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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