10 octobre 2008

Gratin de bananes jaunes

J’ai goûté ma première banane jaune il y a 12 ans, je n’avais pas aimé mais vraiment pas. J’ai regoûté ma deuxième banane jaune 6 ans après, et toujours pas aimé son goût très sucré en préparation salée. J’ai renouvelé cette expérience au début de cette année et j’étais surprise de son goût léger, fin et doux, j’ai alors changé d’avis sur la banane jaune. Malheureusement, j’ai voulu la redéguster durant mon séjour en martinique, tout de suite mes papilles se sont souvenus de la première expérience il y a 12 ans ! J’ai alors compris... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 09:42 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

24 juillet 2007

Tinin lanmori

Le tinin est une variété de banane dont la peau reste verte. c'est en fait une "banane" qui n'est pas mûre et qui se consomme comme un légume. Vous pouvez en trouver facilement dans les magasins exotiques qui proposent des produits des îles. Ce repas traditionnel des Antilles est une très ancienne spécialité préparée majoritairement par les esclaves, au point qu'on l'appellait "manjé a maléré", soit "repas des pauvres". Mais Tinin lanmori  est toujours un plat d'actualité qui n'est pas aussi pauvre qu'avant , uisque le prix de... [Lire la suite]