17 juin 2009
Congé annuel pour un heureux événement
Notre amour est aussi précieux qu'une pierre
Notre union est aussi magique qu'une épice
Nous avons décidé de nous unir par les liens du mariage,
ce samedi 20 juin 2009.
Je serais donc absente quelques jours et vous promets de revenir vite.
08 août 2008
Pique-nique Parisien
C’est la saison des pique-niques profitant du soleil qui caresse la peau, jouissant de la pelouse qui frôle les pieds, dégustant des mets à emporter et à goûter froids à même l’assiette en carton. Ça semble être le paradis ! Hélas, la météo nous joue souvent des tours le jour J ! la pluie et la grisaille s’invitent au pique-nique caressant à leur tour notre peau et nos pieds nus.
La grisaille ne fait pas le beau temps mais rien ne l’empêche de faire le bon temps. Le pique-nique prend alors une allure de rencontre entre des gens passionnés par le même penchant, entre des gourmands (la preuve en photos ci-après), des fans, des assoiffés de découvertes et de nouvelles saveurs … Et tout simplement pour le plaisir de se retrouver autour de quelques plats bien plus éloignés de simples préparatifs de pique-nique !
C’est le pique-nique de Dorian et Marie organisé pour la troisième fois et auquel je participe pour la seconde fois. Je n’ai pas pu résister à l’appel de cet événement bien sympathique.
Il y’avait du monde, du bon monde … ça se présente, ça s’identifie par le nom du blog, du pseudo ou même par la bannière si particulière à chaque blog. Ça parle cuisine, sorties, recettes, astuces, voyages, « qu’est ce tu fais dans la vie »… ça promet d’autres rencontres ou ne serat ce qu’un échange par mail… ça papote et ça mange. Ça semble être le paradis le temps d’un dimanche gris à Bercy.
Guilemette et Anne
Et Marion , Mélanie, Lilibox , Adèle, Gamelle , Stéphanie , Mona
N’ayant pas suivi qui a apporté quoi (à part quelques plats), je peux juste témoigner du savoir faire et de l’art culinaire des bloggueurs. Il n y a rien à dire, ça s’applaudit !
Pour ma part, j’ai apporté du « poulet eneloppées aux feuilles de pandanus », une spécialité thaïlandaise vraiment mais vraiment savoureuse ! L’histoire et la recette de ce plat est à lire et à voire juste ici (cliquez sur ce lien). J’avoue que le façonnage est très fastidieux qui m’avait demandé une bonne heure mais depuis je les fais les yeux fermés et à chque fois que je veux épater mes invités
Pour la recette c'est ici (clic)
Pour la technique c'est également ici (clic)
Des eggs puffs qui nous viennent de l’Inde (Paprikas, je t’interdis de rire… toi aussi Murielle !). Des chaussons tendres aux œufs durs et à la sauce délicatement relevée. Je posterais la recette la semaine prochaine pour un spécial appel à la fête de Ganesh prévue le 31 du mois courant.
Et enfin, un plateau de pâtisserie orientale réalisé à partir de gâteaux confectionnés depuis trois semaines et d’autres quelques jours avant le pique-nique. Preuve que vous pouvez préparer les gâteaux bien à l’avance et les conserver hermétiquement, alors finies les excuses « je n’ai pas le temps ».
et Re-Murielle
Je n'allais pas te louper ;-).
Je ne suis pas responsable des postures de certaines personnes sur les photos. En revanche j’admets que cette fois-ci je me suis bien vengée en sortant la mitraillette.
Anne et Bruno
14 avril 2008
Quelques jours d'absence
Je pars quelques jours au Maroc pour une cérémonie de mariage.
ça ne va pas être de tout repos, mais ça fait du bien de changer de décor
Je vous promets des recettes bien de là-bas
Un avant goût de ce qui vous attend...
"Les cornes de Gazelle" avec étapes
"Couscous" avec étapes
"Seffa Medfouna" avec étapes
Vermicelles vapeur farcie au poulet aux oignon
Et bien d'autres ...
Pastilla aux fruits de mer (avec étapes)
Citron confit "Beldi"
Poisson fouré au riz
Poulet farci au coucous
Couscous à l'orge et légumes verts
Recettes à base de Khlii (Viande salée séchée)
Citronnade
Pâtisserie Marociane
21 janvier 2008
Brunch relevé autour des épices
Les bloggueurs parisiens aiment les brunchs en petit comité. Le genre de rencontre qui réunit des bloggueurs devenus des potes partageant le même délire, le même intérêt pour la cuisine et pour le contact humain avant tout. Les brunchs permettent d’associer les deux : cuisine et potes. Alors chacun apporte un plat, deux ou plusieurs, l’occasion de faire goûter à ses potes des bonnes saveurs, des parfums d’ailleurs, des recettes de famille et pourquoi pas des essais culinaires toujours dans un but de partage et d’échange, la compétition on ne connaît pas. Lors de ces rencontres, ça parle cuisine, blogosphère, famille, amis, travail, projets, voyages… on fait le tour de nos vies et du monde. 
C’est très agréable et ça fait du bien à nous bloggueurs souvent mal compris par nos proches, mon proche à moi -nommé doudou- ne comprend pas vraiment cette envie de toujours vouloir faire des tests (surtout quand on reçoit du monde !), ne comprend pas non plus mes achats de moules, d’ustensiles…, ni ces longues heures à contempler les livres de cuisine, les accessoires dans les boutiques spécialisées… sans oublier ce besoin vital d’aller au Little indien toutes les deux semaines et au quartier chinois tous les mois. Le pire, et là je suis d’accord avec lui, c’est de voir les placards remplis d’ingrédients à ne pas en finir ! C’est toujours blindé ! Comment lui expliquer que pour varier les pains, il faut tous types de farines, pour cuisiner exotique il me faut des ingrédients exotiques sans oublier notre style d’alimentation aux parfums des îles, du Maghreb et d’Inde. Et puis quand je veux faire une recette spéciale, je "suis bien obligée" d’acheter même si je n’utilise pas tout. Je pense que je ne suis pas convaincante sur ce point, du fait que je ne sois pas convaincue moi non plus. Je me dis tous les jours «Ma fille, ce mois-ci tu feras le tri et liquideras quelques ingrédients » … tu parles… c’est toujours la même histoire ! Dorénavant je dis STOP - je vais l’afficher grand dans ma cuisine – il faut LIQUIDER, tel est le mot d’ordre pour cette année.
Je me suis un peu éloignée du sujet d’aujourd’hui, non ? Donc le brunch de samedi était comme son thème : épicé. Du bon monde, de la chaleur amicale, de la fantaisie, de la confidence, de la découverte et redécouverte, du délire, de la fraîcheur … et j’en passe.
Nadia et moi avons organisé ce brunch depuis un moment (pour ne rien vous cacher on a eu l’idée juste après le premier brunch) et avons choisi comme thème les épices que j’affectionne particulièrement. Chacun devait apporter 2 plats salés et sucré en utilisant au moins deux épices ou condiments, c’était la clé d’entrée afin d’éviter les excès constatés la dernière fois. Nous étions : Miss Tiny, Pascale, Patrick, Samania, Camille, Marie, Charline, Paprikas et moi, un grand dommage pour ceux qui n'on pas pu venir à cause des virus hivernaux et de contraintes professionnelles. Un grand merci à Marie qui a fait tout le trajet pour venir nous voir et assister à notre brunch-rendez-vous décalé.
Le menu de ce brunch fut très varié, goûteux, original et épatant. On s'est régalé à déguster différents mets aussi beaux que bons. Des plats en sauce hors du commun, d'ailleurs, des desserts gourmands et savoureux, je vous passe le détail. Samania se charge volontairement de faire un récapitalatif des plats dégustés - elle le fait si bien la preuve, allez visiter son récit ainsi que les photos du précédent brunch juste ici - Il y en avait pour tous les goûts, toutes les textures et saveurs. TOUT ETAIT BON!
Patrick a réalisé en direct live une intéressante démonstartion de préparation de Carpaccio de thon citron passion (clic), j'ai même mis "les mains à la pâte"
Pour la technique RDV ici
Pour ma part, j'ai apporté comme plat salé une spécialité Algérienne et également du nord est Marocain appelé "Berkoukss" à base de pâte, pois chiche, féves séchées, lentilles, coriandre/persil et d'épices (recette à venir). Ainsi que des crevettes séchées aux Cenneberges à la coriandre et au mélange Japonais "Nanami Togarashi". En version sucrée j'ai joué les essais avec des carrés à base de pâte sableuse chocolatée au poivre long et une deuxième couche au citron kéfir. Une doucuer tropicale à la mangue, ananas et coco saveur badiane et fève de Tonka, du chocolat créole et enfin du pain au piment d'Espelette, ail séché et huile d'olive.
"Berkoukss" Spécialité Algérienne (recette de ma maman)
Préparée en hive pour célébrer la récolte des légumineuses et fruits secs.
Epices utilisées : Carvi, coriandre, cumin, poivre noir, gingembre, curcuma.
Photo prise par Samania
"Crevettes séchées aux cranberries" par Minouchka
Epices utlisées : Nanami Togarashi,
mélange Japonnais à base de sésame doré et noir, poivre, piment vert et rouge, orange
6 c. à soupe de Crevettes séchées (en magasins exotiques)
3 c. à soupe de Cranberries (Canneberges)
2 c. à soupe de feuilles de coriandre émincée
1 c. à café de mélange Nanami Togarashi
2 c. à café d'Huile de sésame
1 c. à café de jus d'orange
Un peu de sel
Faire ramolire les crevettes dans de l'eau tiède pendant 10 min, changer l'eau 3 fois.
Egoutter puis mettre dans un saladier et incorporer le reste d'ingédients.
Mélanger et réserver au frais.
"Carrés duo au chocolat-poivre long et citron kéfir" par Minouchka
Epices utilisées : Poivre long, vanille et citron kéfir
"Douceur Tropicale" par Minouchka
Epices utilisées : Fève Tonka et Badiane
Photo prise par Samania
"Punch au gingembre" (recette de mon beau père)
Epices utilisées : gingembre, vanille, cannelle et muscade
"Pain au piment d'Espelette saveur ail et huile d'olive" par Minouchka
Epices utilisées : Piment d'Esplette et ail en poudre
"Bonbons kitch fruités aux épices" par Minouchka
Epices utilisées : Poivre de Sichuan, cardamome verte et Anis vert
A quand le prochain ?
Merci à vous tous pour ce grand moment.
hi hi hi hi ...
25 novembre 2007
Pôste gourmande #4 : reçue et envoyée
Il est très agréable d'ouvrir sa BAL (Boîte aux Lettres) et d'y trouver une lettre amicale et non seulement des factures - quoique en ce moment c'est calme, je reçois juste des livres commandés, des factures quoi!!! Il faut dire que l'idée de Marie-Laure est justement de créer au sein de la blogosphère une ambiance amicale qui dépasserait le monde virtuel. Depuis le lancement de ce jeu, j'essaies de participer à tous les édition, à chaque fois c'est un plaisir d'envoyer une sarte et d'en recevoir (clic pour voir le autres éditions):
Pôste gourmande #1
Pôste gourmande #2
Pôste gourmande #3
J'ai reçue une carte de la part de Lavande du blog "Lignes et Papilles", un blog aux couleurs de fruits et légumes, aux saveurs naturelles et aux notes gourmandes qui plaisent à tous les coups. J'ai été très surprise et ravie de recevoir une carte de sa part, nos papotages se font essentiellement par mails depuis un certain moment comme si on se connaissait déjà! et là recevoir une sublime recette de Rouille de Seiche sous format carte, je ne peux qu'en être super contente!!! Merci en core Lavande pour cette attention, pour ton jeu sans relàache autour des légumes vedettes (voir ici)
Carte reçue
J'ai envoyé ma carte à Philo que j'ai déjà eu l'occasion de rencontrer deux fois en 6 mois : au pique nique organisé par Dorian et Marie aisni qu'au Brunch Supernature organisé par Sophie dernièrement. On était d'ailleurs voisines de table.
C'est Monique, une ancienne collègue devenue amie maintenant qui m'a appris ce pliage "chic". Il suffit de prendre une feuille cartonnée double faces de format carrée et non pas A4, de la plier en 4 de façon à ce que le pli soit à l'intérieur. De l'ouvrir puis de faire un autre pli vers l'extérieur (sens opposé donc) en diagonal. Ainsi la feuille se ferme en losange. J'ai ensuite collé des "stickers" roses (je trouve les couleurs très sympa encsemble). On trouve facilement ces stickes autocollants dans les magasins type Loisirs et Créations.
Carte envoyée
22 octobre 2007
Une pause bien méritée!
Depuis son ouverture, mon blog a été actif au quotidien sans relâche.
Il est venu le temps d'une pause, le temps de recharger les batteries.
Portez-vous bien!
25 août 2007
Fête du Dieu Ganesh, un prétexte pour une rencontre indian addict
Ganesh, Fils de Shiva et de Parvati
Marque-pages réalisé par mes soins ;)
La communauté Hindoue va célébrer la fête de Ganesh
ce dimanche 2 septembre à Paris.
Au départ du temple rue Philippe de Girard jusqu’au Marcadet,
en passant par la rue du Faubourg Saint Denis.
A ne pas manquer !
A ne pas manquer !
A ne pas manquer !
A ne pas manquer !
Si cette proposition vous convient, on fixera par la suite le point de rencontre exact et le programme de la journée, ben oui ce serait sympa d’aller grignoter un truc ensemble.
Aucune tenue correcte n’est exigée.
Vous êtes priés de vous armer de vos appareils photos ou de caméscopes.
Le sourire est le mot de passe pour pénétrer dans ce monde.
La direction se réserve le droit la liberté de publier des photos après accord des intéressés.
Au plaisir de vous compter nombreux pour cet événement
L'an passé c'était trop bien !!!
Itinéraire :
- 72, rue Philippe de Girard, de 11h à 11h30 (environ)
- rue Perdonnet, de11h30 à 11h50 (environ)
- rue du Faubourg Saint-Denis, de 11h50 à 12h15 (environ)
- rue Marx Dormoy, de 12h15 à 12h45 (environ)
- rue Ordener, de 12h45 à 13h30 (environ)
- boulevard Barbès, 13h30 à 14h (environ)
- rue Labat, de14h à 14h30 (environ)
- rue Macadet, de 14h30 à 15h (environ)
- retour par la rue Ordener jusqu’au 72, rue Philippe de Girard
Plus d'infos : http://www.templeganesh.fr/fetegan.htm
Rencontre :
Pour les amoureux de l’inde, je vous propose que l’on se retrouve pour assister (en live) à cet événement magique (ça vaut vraiment le coup, dépaysement total), soit à 10h au niveau de la rue de Faubourg Saint Denis (Gare du Nord – La Chapelle). De choisir par la suite un positionnement stratégique pour pouvoir apercevoir (sans rien rater) le cortège (vaut mieux être spectateur que défilant !). La décoration est magnifique, malgré la foule l’ambiance est extra, on pourrait même rejoindre le cortège vers la fin.
06 août 2007
Pique-nique réel de blogs virtuels
Doriann (et son épouse Marie) ont eu la superbe idée de réunir la blogosphère autour de nappes, assiettes en carton fleuries, des couverts en plastique et tout plein de gourmandises salées et sucrées. Un pique nique sous le très chaud soleil Parisien au parc de Bercy réunissant un grand nombre de bloggueurs, leurs familles et quelques lecteurs. Le 5 août dernier était vraiment la date à ne pas manquer, une date qui m’a permise de rencontrer – enfin – des gens partagent la même passion – chacun à sa manière – et de discuter un peu de tout bien que la cuisine fut le thème le plus abordé. Parler cuisine c’est aborder le style de chaque blog, ce qu’on aime plus chez l’autre, ce qui nous unit dans le bon partage sans dénigrer telle ou telle cuisine. C’est parler aussi de nos ratages, ces inavouables expériences ou lacunes, de nos folles envies et dépenses pour les ustensiles, les épices, les produits exotiques… C’est d’avoir une pensée à ceux qui partagent notre quotidien, bien qu’ils soient contents de déguster divers plats variés et succulents, ils se plaignent du temps que l’on passe devant nos blogs, du temps à prendre " La " photo au risque de manger le plat froid. Au final, on se rend bien compte que bien des choses nous unissent.
Je suis arrivée sur les lieux à 11h50, soit dix minutes avant l’heure du RDV car je voulais être ponctuelle et surtout être parmi les premiers histoire de me faire une petite place au milieu de ces gens qui se connaissaient déjà (plus ou moins). 5 minutes plus tard, j’aperçois deux adorables jeunes filles dont une tirant un caddie annonçant " des trucs-à-manger ". D’un échange de sourire, j’avis compris qu’elles étaient mes premières bloggueuses à rencontrer : Marion de " Il en faut plus pour être heureux " et Guillemette de " Chocolat et caetera ". A peine quelques instants plus tard, Marie et les enfants nous ont rejoins … et puis Philo, Doria est sa famille (qui n’aime pas le poisson). En 10 minutes on était une dizaine, en 11 minutes on était onze personnes ainsi de suite…
Quelques photos de groupe ...
Nous avons dressé les plaids et serviettes en guise de nappes, chacun dévoilait ce qu’il avait apporté, pour ma part un " Pain de sardines " et des " Macarons marocains d’amande et coco " préparé le matin même vu que la veille je n’étais pas disponible. Je suis incapable de vous dire qui a apporté quoi ! y en avait pour tous les goûts, de toutes les formes. Du salé par là, du sucré par ci, du resalé par ci, du resucré par là ! !
Autre photo de groupe ...
J’ai bien discuté avec Marie-laure (depuis le temps qu’on se connaît et que t’as suivi mes premiers pas), Miss Tiny (Alexandra) (qu’est ce qu’on a rigolé copine, et tes truffes au basilic – cannelle, c’était EXPLOSIF ! ! ! ! ! ! le poulet aussi), Céline (très passionnée par la pâtisserie algéro-marocaine, ça fait plaisir, passe de bonnes vacances et n’hésites pas, hein ! !) - Mimosa (timide et chouette fille, à quand les virées parisiennes ?) - Murielle (il fallait bien que l’on se voit un jour quand même, je confirme ton pain était extra, quel régal de l’avoir dégusté lundi matin au petit déj.)- - Stanislas (quel humour et quelle bonne humeur, j’adore ! !)…
Stanislas et Murielle
Il y avait pas mal de " personnalités " avec qui je n’ai pas pu discuter : Chris de Paris - Myrtille - $ha (je t’ai de suite reconnu) - Claire - Marie- Cécile - Sophie (un coucou rapide) - Tit' est sa famille (quelle fraîcheur !) - Virgulle75 - Elsa - Noémie - Cyrielle - Pauline - Claude-Olivier (J’espère que je n’ai oublié personne) et des lecteurs passionés aussi.
30 juin 2007
Mon aniversaire
Je suis née y a 28 ans, un samedi 30 juin comme aujourd'hui.
C'est avec plaisir que je partage cette journée avec vous
EDIT : Je vous remercie tous (individuellement) pour vos voeux et vos mots très gentils qui me vont droit au coeur. Quel plaisir a été de partager cette journée avec vous.
Je remercie particulièrement :
Paprikas qui m'a offert deux cadeaux qui me ressemblent dont un clip indien que j'ai fait joué au moins 10 fois !
Lavande qui avait pensé à moi bien avant que je publie ce mot :-)
Annie pour sa très belle carte
Valérie qui a également profité de cette occasion pour nous montrer ces épices et un très joli tableau
27 juin 2007
J'ai reçu le colis inattendu de l'amitié
Après deux mots de Marie-Pierre me demandant si le facteur était passé, je commençais à m'inquiéter (elle aussi je suppose) et râler après la poste ! Je l'ai enfin reçu, ce colis inattendu et quelle agréable surprise !!! J'ai arraché le papier, coupé la carton tel un enfant devant son cadeau de noêl. Mon regad tombe sur :
* Une boîte d'étiquettes avec la mention "Passion culinaire by Minouchka", une si belle réalisation qui me manquait pour personnaliser mes lettres, colis et autres.
* Des pralines roses, cette gourmandise à la belle couleur ! j'hésite à en manger ainsi ou en cuisiner, c'est tellement bon !
* Des trompettes de la mort ramassées l'automne dernier dans le bois de Belley. J'en avais mangé une fois et là je vais vraiment pouvoir en préparer à guise, soit avec de la viande (hein Marie-Pierre ?)
* Une belle lettre et un coeur rose et sucré.
Un paquet surprise qui m'a ravie et fait plaisir.
Merci encore.
PS : Allez visiter son blog "A mes nuits blanches" c'est une gourmandise pour yeux et les papilles !
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