Passion culinaire by Minouchka

18 mai 2011

Tajine de kefta aux petits pois (et 20 autres recettes authentiques de tajines)

Vous êtes nombreux à me demander, encore et encore, des recettes de tajines , ceux aux légumes qui s'y prêtent à toutes les saisons et en particulier au printemps qui offre des légumes bien "méditérannéens". Et pour rien vous cacher, je ne me lasse pas...

Posté par Minouchkah à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, maroc, tajine, petits pois, viande hachée

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17 mai 2011

Roulé d'asperges au comté et aux écrevisses

Quand Edda m'a reproposé d'imaginer une recette à base de Comté, je n'ai pas hésité une seconde malgré le manque de temps, car le Comté j'adore et Edda... j'adore aussi ! Lors de la première édition, ma recette de Ravioles Croustillantes au chou chinois...

Posté par Minouchkah à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: écrevisse, asperges, fêtes, noël, comté

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15 mai 2011

Biscuits feuilletés en forme de Bretzels

Ces petits biscuits sont d'un feuilleté irrésistible et se prépare avec très peu d'ingrédients en un clin d'oeil. De quoi se régaler quand un a un petit creux, pour le goûter, pour accompagner le café ou même un dessert aux fruits (glaces, srbets, salades,...

Posté par Minouchkah à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, biscuits

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13 mai 2011

Pain de seigle (multicéréales) aux flocons d'avoine

Pensez-vous que la recette du pain d'aujourd'hui ne rime pas avec la saison ? détrempez-vous, il accompagne merveilleusement une salade estivale, des olives, des tartinades, des rillettes, du poissons crus marinés... et sera un régal dans un plateau télé...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, céréales, flocons d'avoine, seigle

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11 mai 2011

Burger de boeuf à l'aubegine grillée et maïs Bio "Géant vert" grillé

Un burger en pain baguette, improvisé pour un déjeuner rapide avec des produits qui pétillent la fraîcheur, moi je me régale ! Si en plus, les frites laissent leur place à de jolis rubis fondants et à des grains de soleil grillés, c'est le burger santé...

Posté par Minouchkah à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, aubergine, boeuf, maïs, burger

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9 mai 2011

"Kesari", gâteau de semoule Indien

Le Kesari est un gâteau Indien très simple et facile à faire, on peut le parfumer aux différents arômes tels que l'eau de rose, aux épices... et lui apporter aussi une touche croquante en y ajoutant des noix de cajou, des amandes, des pistaches... Et...

Posté par Minouchkah à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, inde, semoule

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6 mai 2011

Langues de chat au chocolat et beurre salé

A peine sortis du four et sans qu'ils aient le temps de refroidir, ces biscuits plats et fins disparaîtront en un clin d'oeil. Les langues de chat sont si rapide et facile à faire pour combler les petits creux. On y ajoute un petit parfum, une saveur,...

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Tags: chocolat, biscuits

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5 mai 2011

Cassolette de saumon au lait de coco et canneberges

La cassolette , c'est une histoire de goût propre à chaun et au grè des envies . On y verse un ensemble d'ingrédients crus ou préparés à l'avance, on passe au four puis on déguste à même la cassolette en y plongeant avec appétit les pics de la fourchette....

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Tags: saumon, canneberge, lait de coco, citronelle

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1 mai 2011

Bavarois meringué à l'ananas, fruit de la passion et noix de coco (et gagnant du livre "Atelier d"Yvan)

Cette recette de bavarois meringué, présentée telle une charlotte, est un spectacle à elle-même, aux parfums des îles et à la douceur d'une soeur à une soeur. Je l'avais préparé avec beaucoup d'amour, de la passion et surtout de la patience pour l'anniversaire...

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Tags: ananas, coco, meringue, Bavarois, fruit de la passion

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28 avril 2011

Tarte fine au boeuf, tomates cerises et gorgonzola

Il n'y a que l'embarras du choix pour préparer de bonnes tartes salées . Et pour faire face au temps qui nous manque, les pâtes prêtes à dérouler, brisées ou feuilletées , sont un bon avantage à ne pas négliger. J'aime beaucoup les tartes fines que je...

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Tags: tarte, tomate, boeuf, feuilleté, pesto

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