Passion culinaire by Minouchka

29 avril 2012

Gâteau Saint Basile, le gâteau Grec avec une pièce en or

Un gâteau Grec de nouvel an que je vous propose en plein printemps ! C'est croire que l'hiver est toujours là, il pleut, il caille et le soleil nous a boudé... trop boudé... c'est déprimant, mais on ne va pas se laisser faire. Alors j'invite la Crète...

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Tags: gâteau, orange, nouvel an, Crète

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26 avril 2012

Brioche au curcuma et orange confite

C'était courant décembre dernier, j'ai refait des Saffronbullars , ces briochettes en forme de "S" parfumées au safran, et je me suis dis qu'au prochain essai je tenterai de remplacer le safran par du curcuma. Puis un soir, pendant que mon mari regardait...

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Tags: brioche, curcuma, orange confite

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24 avril 2012

Mini fritatas de dinde à la Féta, menthe et poivron rouge

Je vous l'accorde, je ne suis pas très présente sur le blog ces derniers temps, ni sur la toile d'ailleurs ! C'est que je manque terriblement de temps, entre un métier très prenant tant sur le plan profesionnel qu'humain et ma vie de maman que je vis...

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Tags: oeufs, menthe, dinde, poivron rouge, féta

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18 avril 2012

Mousse au chocolat à l'huile d'olive (sans oeufs ni cuisson)

Je reviens aujourd'hui avec une recette gourmande et mousseuse. Bien que la mousse au chocolat soit un grand classique de nos souvenirs d'enfance et de nos envies les plus alléchantes, la version que je vous propose est sans oeufs ni cuisson. Elle est...

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Tags: chocolat, crème, huile d'olive, mousse

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26 mars 2012

Mini tablettes de chocolat aux canneberges et gingembre

Ce que j'aime dans le chocolat fait maison, c'est ce plaisir à le parfumer aux parfums que j'aime et à le présenter sous des formes un peu originales. Ce plaisir est comblée depuis que j'ai acheté ce moule en forme de mini tablettes. C'est tout petit,...

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Tags: chocolat, canneberge

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24 mars 2012

"Truffes" à la pistache et citron (sans cuisson)

Et si on démarrais le week-end avec une gourmandise ? Une gourmandise à base de pistache et de citron, toute parfumée, fondante et croquante et qui se prépare sans cuisson en un temps express. Pour ne rien vous cacher, j'avais fait ces petites "truffes"...

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Tags: amande, pâtisserie orientale, pistache, Algérie

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21 mars 2012

Salade de fèves à la Marocaine : cuisson vapeur au cumin et citron confit

Ceux qui connaissent le Maroc et sa cuisine de rue, ont certainement rencontré ces vendeurs en charettes d'où dégagent une discère vapeur et une bonne odeur de "Taïbou hari", des fèves séches cuites à l'eau et servis en cornet avec du sel et du cumin....

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Tags: maroc, citron confit, cumin, ail, fèves

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19 mars 2012

Gâteau façon tarte poire, amande et chocolat blanc

Il y'a des moules si malins qu'il transforment une simple gateau ou un grand succès ! Un appareil tel un cake, une génoise ou un moelleux se voit se transformer en un gâteau si facile à décorer et même se prendre pour une tarte à garnir selon les envies....

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Tags: gâteau, amande, poire, chocolat blanc

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16 mars 2012

Gambas sautées sucré-salé aux épices China Wok

Ces derniers temps ma cuisine prend une allure rapide et efficace ! En un, deux, trois mouvements, de bons ingrédients, sans prise de tête, une généreuse pincées de mélange d'épices... et le repas est prêt. Pour ces gambas sautées à la mode asiatique,...

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Tags: épices, asie, gambas, Gérard VIVES

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13 mars 2012

Oeuf cocotte au chèvre et tapenade

L'oeuf fait partie des aliments que j'apprécie beaucoup et que j'aime déguster à toutes les sauces. Souvent, quand je manque de temps ou quand je veux un repas express, je me fais une omelette cuite dans un peu d'huile d'olive et de l'ail écrasée, ensuite...

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Tags: oeufs, pâques, cocotte, tapenade, tomate séchée

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