14 juin 2018

"Rkhama" ou "Zelige" gâteau sans cuisson

Pas envie d'allumer le four ni passer son temps devant les plaques, alors voici une idée de petits gâteaux sans cuisson parfaits pour célébrer l'aïd ou pour n'importe quelle autre occasion. C'est un jeu d'enfants qui ne demande que très peu d'ingrdéients et quelques astuces que je partage avec vous. Habituellement, on réalise cette recette avec des cacahuètes que l'ont fait griller simplement à sec au four puis on les mixe. J'avais envie de faire avec un mélange d'amandes et de noix car c'est que j'avais dans mes placards,... [Lire la suite]

13 juin 2018

Sablés en forme de cacahuètes au beurre de cacahuètes : Nutter butter

Les biscuits américains Nutter Butter sont des biscuits sandwichs fourrés au beurre de cacahuètes qui ont la forme de ces fruits à coque. C'est très bons surtout si vous êtes amateurs du beurre de cacahuètes. J'ai eu l'occasion d'en manger il y'a quelques temps et j'ai adoré cette saveur d'arachide ainsi que la texture des biscuits. Difficile d'en trouver en France, je vous propose de les faire maison d'autant plus que c'est facile et ça ne demande pas d'emporte pièce en particulier, juste un tour de main en les... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 09:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 juin 2018

Aubergine grillée au piment

  J'aime tellement l'aubergine que j'en mangerais toute l'année même hors saison, mais depuis deux ans environ, j'en suis devenue sensible pour ne pas dire allergique, l'aubergine me donne des aphtes. Mais cela ne m'empêche pas d'en manger dès que l'occasion se présente car elle est pour moi un de ces légumes d'enfance, du sud, de l'été..; si chère à ma maman. Voici une idée d'entrée, ou tapas, ou mezzés à base d'aubergine et d'un piment long rouge. Vous pouvez faire la version non pimentée en remplaçant le piment rouge par... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 22:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 juin 2018

Mssemens au saumon fumé

Ces Mssemens au saumon fumé sont justes trop bonnes et je suis un peu fière d'avoir tenté cette inspiration née un jour d'une folle envie de mssemens salées et pour liquider du saumon fumé. A vrai dire j'aime bien les mssemens ou mhadjebs farcis mais j'avoue ne pas en faire souvent, à tord car ca accompagne très bien une soupe ou une salade et bien que ce soit gras, une petite portion de temps en temps ça ne fait pas de mal.  Retrouvez mes autres recettes de mssemens ou mhadjebs ou rghaîfs salées juste ici :... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 23:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 juin 2018

Tajine de mini courgettes (sans viande)

  J'ai croisé des mini courgettes sur les étales de mon marché local, j'ai eu alors de suite eu l'envie de les acheter et de les préparer en version tajine sans viande, avec de bonne épices, de l'oignon et du persil frais. A laisser mijoter doucement et délicatement puis à plonger son morceau de pain dedans, y'a plus qu'à se régaler. C'est le début de saison de ce légume que je trouve vraiment fade, mon astuce est de l'assaisonner à volonté surtout aux saveurs du sud d'où il est originaire.  1kg de mini courgettes2... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 19:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 juin 2018

Sablés aux fraises et chantilly mascarpone vanille

  On profite des fraises natures, en salade de fruits, en jus, en desserts, en pâtisserie... tant de variantes pour ce fruit de saison qui plaît aussi bien aux petits qu'aux grands. Je vous propose une version traditionnelle, sur un sablé maison des plus simples, une chantilly au mascarpone parfumée à la vanille. Tout simplement bon, tout bonnement simple ! Pour 8 personnes Temps de préparation : 20Temps de cuisson : 12 min Pour les sablés :250 g de farine125 g de sucre125 g de beurre 1 oeuf1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 21:03 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

04 juin 2018

Brioche nid d'abeille farcie au thon et carottes

  Ce que j'aime avec ce genre de brioche façonnée telle un nid ou une ruche d'abeille est que chacun y pioche une boulette et découvre une farce savoureuse. C'est convivial et fort sympathique en famille ou entre amis. Vous trouverez ce genre d'idée tout au long du blog comme ce pain sapin,  brioche au cammebret rôti, ssaucisses feuilletés au forme de coeur, sapin feuilleté au pesto, ...Ici j'ai préparé une farce selon ce que j'avais sous la main, deux carottes flétries, une boîte de thon dans le placard  et... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 11:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 juin 2018

Courgettes à la tomate et origan

 Le mois de juin apporte avec lui les premières courgettes et pour changer du gratin, des grillées, de la ratatouille... je vous propose de les cuisiner tout simplement en les faisant revenir dans de l'huile d'olive avec lequel elles sa marient très bien, de la tomate, de l'origan. D'une extrême simplicité mais d'une saveur ensoleillée pour apporter le beau temps dans vos assiettes. Pour 4 personnes 4 courgettes4 gousses d'ail250g de purée de tomates1 c. à soupe d'origan séché4 c. à soupe d'huile d'olive1 piment oiseau... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 19:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 juin 2018

Pain de viande américain

  Quand j'ai repéré cette recette chez Malika du blog "cuisine culinaire" j'ai de suite eu envie de la tester... les jours sont passés sans avoir ni le temps ni la mémoire puisque j'avais oublié le lien mis en favoris. C'est comme ça, il y'a des recettes qui nous attirent, qu'on repère et qu'on enregistre, puis on oublie de les réaliser jusqu'au jour ou on le retrouve par hasard et l'envie se refait sentir. Ce pain de viande dit américain, dont la recette vient de son mari, est si moelleux, constatez par vous même sa... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 10:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2018

Cake au citron et mascarpone

I y'a des saveurs si chéres à mon coeur estomac papilles, le citron en fait partie. Alors petit cake au citron ultra moelleux et goûteux au mascarpone, ça vous tente ?  Pour un cake Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 35 min 250 g de farine150 g de sucre125 g de beurre125 g de mascarpone3 oeufs2 citrons jaunes 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°Fouetter le sucre et les oeufs jusqu' à ce que le mélange double de volume et blanchisseAjouter le mascarpone, le jus et le... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 20:47 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,