28 janvier 2013

Cupcake au pain d'épices

Les cupcakes sont un jeu d'enfants et se déclinent à l'infini une fois qu'on a maîtrisé la base. C'est sans doute ça ce qu'on leur reproche : une base trop simple, du topping qui en jette, et du sucre, rien d'exceptionnel ! Pourtant ils font le bonheur de nombreux gourmands et becs sucrés, je cite majoritairement les enfants et les grandes fifilles. C'est pour cette raison que j'en fais à chaque fois que j'ai une réunion de famille. ça fait le bonheur de mes neveux et mes nièces qui les contemplent avant de les... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Cheescake aux pommes caramélisées au beurre salé

Attention, cette recette est une tuerie et je pèse mes mots ! D'habitude je ne suis pas très cheescake mais j'en dévore quand ils sont bons, vraiment très très bons ! Mon mari non plus n'aime pas ce gâteau, mais depuis il a changé d'avis. D'ailleurs je n'en fais pas beaucoup et les recettes que j'ai partagé avec vous sont au nombre de deux, mais bien originales avec une version poirées pochées et une version marbré à la framboise très girly :     Cheesecake à la poire épicée, façon poires pochées ... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Caviar Dom Petroff et offre exceptionnelle Groupon

Dans le cadre d’une offre pour le Saint Valentin, Auchan et Dom Petroff s'associent avec Groupon France afin de proposer une offre découverte autour d'un produit d'exception : le caviar.Le caviar bien qu'il soit un produit luxueux, il peut être accessible à tous et découvrir ainsi sa saveur unique.  Chacun pourra ainsi vivre une expérience unique autour de ce produit rare. Du 25 au 29 janvier, découvrez sur le site du Groupon une offre autour du caviar Esturgeon blanc. 43% de remise à saisir rapidement,... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Crème au café et clous de girofle

Je ne sais pas vous, mais moi je craque souvent pour une crème dessert alliant douceur et parfum. Mon dessert au quotidien est simplement un yaourt nature ou un fruit mais de temps en temps je craque pour un dessert lacté soit du commerce soit du fait maison. Celles du commerce se défendent très bien côté texture et goût, on en trouve de très bonnes à un prix raisonnable, ce qui me motive à en acheter pour une envie de gourmandise. Mais ces crèmes sont souvent aux parfums classiques : vanille, citron, chocolat, café et... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Sablé bonhomme au gingembre

La saison hivernale se prête bien à ce genre de sablés réconfortants. Pour 4 sablés 150 g de farine50 g de poudre d'amande80 g de sucre 100 g de beurre mou2 jaunes d'oeuf + 1 jaune pour la dorure 2 c. à café de gingembre moulue1 pincée de sel Mélanger les ingrédients secs de la pâte puis ajouter les jaunes d'oeufs et former une boule. Filmer et garder au frais au moins 1h.Fariner un plan de travail et étaler la pâte puis découper des bonhommesFaire dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.Enfourner à 180° jusqu'à ce... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Koulibiak de saumon

Le Koulibiac est une spécialité Russe composée de riz, de saumon, d'épinards et d'oeufs. Façonnée en un chausson à base de pâte feuilletée ou briochée selon les recettes. C'est assez facile à faire mais ça demande un peu d'organisation surtout au niveau des temps de cuisson. Le plus simple est de tout faire cuire, de laisser refroidir puis de procéder au montage, et le résultat en vaut la peine. C'est un plat qui suffit à lui-même, il est complet, nourissant et très bon. Le genre de plat à partager en famille ou entre... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Brioche en bâtonnets

Je suis certaine qu'avec ce froid et cette neige, vous avez bien envie de rester sous la couette au chaud avec un plateau de petit déjeuner réconfortant ! Oui je sais, je suis cruelle, vous dire ça, vous faire rêver, vous donner envie alors que ce n'est pas possible pour certains, c'est limite provocateur ! mais je sais me faire pardonner avec une brioche à partager, elle est façonnée en bâtonnets et chacun pique un morceau fourré au chocolat. Je suis assez fière de cette idée qui est née de l'envie de faire une brioche carrée,... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Burgers de saumon avec recette du pain burger

Cela faisait bien longtemps que je voulais faire des petits burgers qui se prêtent très bien à l'heure de l'apéro avec des garnitures variées aussi bien simple que raffinées. Je me suis lancée et je n'ai pas regretté, c'était facile et simple à réaliser. Une pâte qu'on laisse lever, puis qu'on façonne en petites boulettes à agrémenter aux graines, aux épices sinon les laisser natures. Quelques minutes de cuisson et voici des burgers tout mimis prêts à être garnis au choix. Le plus pratique, surtout pour moi qui manque de temps,... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Pudding aux mûres

Les signes de l'hiver ne trompent pas, il fait froid, humide et on a envie de bons petits plats qui réchauffent. Au moment du dessert ou du goûter on craque pour des gourmandises qui tiennent au corps, et rien de tel qu'un bon pudding ! Généralement je ne suis pas très puddings, trop compacte, trop consistant... too much ! Mais j'ai trouvé en cette recette un pudding léger, moelleux et fruité. De plus il n'est pas long ni compliqué à préparer, quelques ingrédients et hop au four pour quelques minutes. A vous d'adopter mes... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Cuillère de chocolat à tremper dans du lait chaud, ou sucette chocolatée

Je ne sais pas vous, mais moi en ce début d'année j'ai envie de douceur histoire de bien démarrer l'année et surtout de me reposer en cette saison humide. Rien de tel que des petits plaisirs gourmands, surtout ceux que procurent du chocolat chaud. Une cuillère à tremper dans du lait, on mélange et on observe le lait blanc qui se transforme en un tourbillon marbré puis en chocolat prêt à être dégusté. Un vrai jeu d'enfant à s'offrir ou à offrir notament pour un cadeau gourmand. Pour le chocolat, choisissez celui qui vous tente, au... [Lire la suite]
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