08 décembre 2014

Bounty maison : barres chocolatées à la noix de coco

  Il me restait un peu de lait concentré sucré et j'avais envie de le préparer en cuisine afin d'éviter de plonger la petite cuillère dedans et gagner par conséquent quelques centimètres de tour de taille surtout que c'était les derniers jours de ma grossesse. J'avais fait le tri dans mon placard à denrées alimentaires et j'ai retrouvé environ 1kg de noix de coco séchée solidement fermée dans son sachet et une boîte en métal. Voilà qui est parfait pour des barres chocolatées à la noix de coco type "Bounty" avec trois fois rien... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Bouchées de caviar à la tomme de savoie

  Les fêtes approchent à grands pas et l'envie de les célébrer dignement se fait sentir (ou pas). Alors moi j'ai envie d'un bon caviar à déguster simplement avec du fromage, une association jamais osée mais qui fonctionne très bien. J'avais découvert ce mariage entre le caviar et le fromage, précisément le comté lors de la visite de la maison Sturia (voir mon article ici). J'ai trouvé cela goûteux, raffiné et harmonieux en bouche, un équilibre qui m'a séduite de part le choix des ingrédients et la simplicité de cette... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Cannes de Saint Nicolas (sablés)

  La Saint-Nicolas est une fête qui se déroule le 6 décembre ou le 19 décembre pour l'église orthodoxe, elle est principalement tournée vers les enfants. Elle est fêtée surtout aux pays bas, en Allemagne, en pologne, en roumanie, en bulgarie, en suisse, en serbie... au nord et nord-est de la france. Mais chaque région dispose de ses propres traditions. Cependant, elles sont en commun la Les traditions la distribution de cadeaux ou friandises aux enfants, qui est parfois substituée par celle du père... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Butchy, brioche à la crème fraîche

ca m'a pris vers 23h, cette envie de boulanger pour me détendre mais surtout pour avoir une bonne brioche à déguster le lendemain au petit-déjeuner. J'étais dans ma période de grossesse, ce qui explique les insomnies et les envies gourmandes... Je consulte alors ma liste de recettes à tester et je n'ai pas hésité une seconde devant la recette de alérie Vdu blog "C'est ma fournée". Elle l'avait testé à plusieurs reprises et adoptée, et je peux vous dire que c'est une réussite ! On obtient une brioche moelleuse,... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Grande nouvelle...

Pourquoi ce silence ?... une nouvelle vie avec un trésor dans les bras. Nour (qui signifie lumière) est née le 04 novembre. Notre deuxième fille, petite soeur de ma grande Nessma qui est toute gaga, nous comble de tendresse et d'espoir. Je reviendrais peu à peu avec de bonnes recettes réalisées durant ma grossesse, et oui j'avais plus de temps à consacrer à la cuisine alors que maintenant j'essaie de profiter de chaque instant avec mon bébé.  Je vous remercie pour vos mots et mails plein de gentillesse, navrée si je ne... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Ultra moelleux au chocolat et banane

  Le Salon du Chocolat bat son plein avec toujours plein de monde, du chocolat, des chocolatiers, des découvertes et redécouvertes autour du cacao mais aussi autres gourmandises et douceurs. Cette année je ne pourrais pas m'y rendre alors je me console avec un ultra moelleux au chocolat que j'ai associé à de la banane, un duo classique très gourmand. La texture est très moelleuse et crémeuse, fort en chocolat puisque j'ai utilisé du chocolat pâtissier noir amer (de chez Mazet Confisseur) parfait avec de la banane sucrée et... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Saumon laqué au sésame

  Ayé c'est vraiment la dernière ligne droite avant la grande rencontre avec bébé 2, et je ne vous cache pas que je suis fatiguée limite épuisée, hâte de pouvoir enfin prendre ce petit trésor dans mes bras mais également nostalgique à l'idée de ne plus avoir ce ventre tout rond si mignon !  Mais bon je ne vais pas vous raconter mes émotions de femme enceinte mais une chose est sûre, ma cuisine ces derniers temps se veut express, très express, sans prise de tête et surtout savoureuse. Et parmi mes recettes rapides, il y'a le... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Gâteau aux pommes et orange

Dimanche automnal, aucune envie de sortir prendre l'air et une activité pour occuper coccinelle, alors direction la cuisine pour un petit gâteau tout simple qui régalera toute le monde à l'heure de quatre heure et s'il en reste il sera parfait pour les goûters de la semaine.  L'orange ajoutée en jus et en zeste apporte du moelleux et du parfum qui vont très bien avec la pomme acidulée. C'est un gâteau vraiment simple à réaliser surtout avec des ingrédients classiques. Le genre de gâteau que l'on peut faire à quatre mains avec... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Flan cubain

Le flan, un de mes dessert préféré, celui aux oeufs que faisait ma maman, elle en faisait beaucoup car on était sept à la maison et il fallait qu'il en ait pour la semaine. Souvent elle le préparait nature, parfois parfumé à la fleur d'oranger et parfois au café surtout quand il restait du café, alors au lieu de le jeter elle l'utilisait en flan, on aimait et on aime tous ce parfum dans ma famille. Elle le faisait à l'ancienne dans la cocotte minute et rarement au four. Il était généreux en caramel maison, à la texture parfaite et... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Pizza au saumon, épinard et Mozzarella

Une pizza toute simple mais avec de bons produits, du saumon fumé de qualité, des pousses d'épinards et de la Mozzarella de Bufflonne. Je suis tombée nez à nez avec cette jolie tresse de Mozzarella et à peine achetée je l'ai dégustée simplement avec des tomates bien mûres et un généreux filet d'huile d'olive extra vierge. Inutile de vous dire qu'une telle assiette tout simple fut un régal ! Le lendemain, j'ai eu l'idée de la préparer en pizza avec du saumon et des épinards, un mariage classique qui marche et qui plait à tous... [Lire la suite]
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