Passion culinaire by Minouchka

9 juillet 2015

Chaussons à la dinde (pâte sans beurre ni oeufs)

Ils ont eu un grand succès mes chaussons au kiri lorsque j'ai postée la recette il y'a environ un an, presque à la même période du mois de Ramadan, si vous l'avez loupé c'est par ici, une pâte sans beurre ni oeufs express à réaliser et au résultat moelleux....

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Tags: brioche, olives, pain, chaussons, nigelle, Ramadan, dinde, boulange

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8 juillet 2015

Brochettes de poulet au fromage blanc et curry

Avec ces belles températures et ce temps estival, notre barbecue bat son plein pour notre plus grand plaisir, on aime les grillades à la maison et nous ne ratons pas une occasion d'en faire. Mais ce que j'aime surtout dans la grillade c'est de jouer la...

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Tags: curry, poulet, fromage blanc, grillade, barbecue, brochettes

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6 juillet 2015

Gésiers de poulet à la chermoula

Je sais, nombreuses personnes n'aiment pas le gésier de volaille, mais moi si et c'est avec stupéfaction que je découvre au niveau des statistiques du blog qu'il y'a des amateurs se rendant sur cette recette de gésiers au piment Niora (clic) et celle...

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Tags: épices, maroc, gésiers, Ramadan, chermoula, cuisine marocaine

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3 juillet 2015

Salade de petits pois, fèves et Mozzarella

Avec cette période caniculaire, une salade de petits légumes s'impose sans chichi et avec plein de vitamines. Les petit pois et les fèves sont faits pour s'entendre pour ce genre de salade, agrémentée de Mozzarella et arrosée d'huile d'olive, de jus de...

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Tags: petits pois, coriandre, mozzarella, fèves

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1 juillet 2015

Légumes grillés au gingembre et carvi

Pas vraiment une recette que je vous propose aujourd'hui mais une chouette salade sans chichi plein de couleurs, de saveurs qui rappellent l'été, les vacances, le soleil, la bonne compagnie. Le genre d'assiette qui fait plaisir et procure le plein de...

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Tags: courgette, aubergine, légumes, thym, carvi, grillade, barbecue, plancha, tomates cerises

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29 juin 2015

Petits cakes au Toblerone

Il fallait bien liquider le paquet de Toblerone acheté à l'aéroropot. Vous savez, le genre de boutique où on flâne avant l'embarquement et où on craque pour des friandises ou quelques articles "Duty free" qui restent tout aussi cher ! Bref, moi je craque...

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Tags: chocolat, cakes, Toblerone

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28 juin 2015

Accras de morue au lait de coco

Ah les accras! J'en connais pas qui n'aime pas ça, je parle des accras antillais puisqu'il en existe bien d'autres versions selon les pays et les cuisines. Je vous en ai déjà parlé ici dans un billet riche en histoire et astuces pour les réussir. cette...

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Tags: antilles, beignet, morue, lait de coco, apéritifs, acras, cuisine antillaise, accras

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24 juin 2015

Cake aux courgettes et curry

La saison des cakes est déclarée ouvertes, à glisser dans le panier à pique-nique, à accompagner une salade, à déguster lors d'un apéritif entre amis ou en famille, bref le cake c'est pratique et c'est bon. Sans oublier que le cake est apprécié par tout...

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Tags: courgette, cake, curry

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22 juin 2015

Crevettes croustillantes au Kadaïf

Je le ai réalisé lors d'un brunch entre voisins, j'ai apprécié non seulement la simplicité de la recette et sa réalisation expres mais aussi l'idée de les picorer comme des cacahuètes. L'idée est simple, enrouler des crevettes crues de pâte Kadaïf puis...

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Tags: crevettes, kadaïfs

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20 juin 2015

Brochettes de cœurs de volaille

J'aime les grillades un peu originales, alors ce jour là j'ai opté pour des coeurs de volailles qui ont quelques d'avantages : économique, cuisson express, goût original... Et vous savez quoi ? même ma coccinelle de 3 ans de demie en a mangé et a trouvé...

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Tags: grillade, barbecue, brochettes, coeur de volailles

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