31 mai 2017

Pancakes à la farine d'orge et lait de soja

  Le dimanche matin, c'est brunch à la maison et on se régale autour d'un assortiment sucré-salé pour profiter ensemble et passer un agréable moment volé en semaine ! Et pour varier les plaisirs, je prépare soit des brioches, du pain, des gauffres, des crêpes mille trous ou des pancakes. De quoi accompagner une omelette, des olives, de la charcuterie, du fromage et le plein de fruits frais. C'est un pur moment de bonheur pour notre famille et mes filles en redemandent pour faire de ce moment un souvenir inoubliable. Les... [Lire la suite]
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29 mai 2017

Accras aux saucisses

  Après les accras de morue (clic), les accras au lait de coco (clic), les accras de thon (clic), voici une version un peu originale sans pour autant changer la base de la pâte à accras, j'ai juste mis des saucisses de volailles coupées en petites rondelles. C'est très parfumé avec cette saveur de fumé, c'est goûteux et sympa aussi bien à l'apéro qu'en entrée avec une salade. Alors pourquoi hésiter entre les accras et les saucisses à l'heure de l'apéro quand on peut en faire qu'une bouchée !? 4 à 5 saucisses... [Lire la suite]
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23 mai 2017

Smoothie au concombre et oignon nouveau

  Ah qu'il est agréable ce beau temps sous le soleil si doux ! Il s'est fait désirer au début de printemps et le voici propice d'un été digne de ce nom. Je raffole de ce temps, et je raffole surtout de sa cuisine ensoleillée si parfumée et si fraîche... j'en suis folle ! Je vous propose pour fêter dignement cette météo si chaleureuse, un smoothie onctueux non pas à la fraise ni aux fruits rouges mais au concombre dans sa version salée. Agrémenté d'oignon nouveau parce que c'est de saison et rien ne vaut la qualité des produits... [Lire la suite]
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18 mai 2017

Beurre à la fleur de ciboulette

  Je poursuis mes recettes printanières avec la fleur de ciboulette, à vrai dire, l'aromate a donné tellement de jolies fleurs cette année que je ne sais plus quoi en faire, si j'ai le choix entre :1. les secouer pour donner d'autres pousses2. les croquer... un régal !3. les préparer en cuisine... c'est aussi un régal !4. les conserver à l'huile, séchées, congelées... Finalement j'ai le choix ! Et pourquoi pas en beurre parfumé pour des tartines savoureuses et originales ? C'est un jeu d'enfants, croyez-moi, pour un pu... [Lire la suite]
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18 mai 2017

Madeleines salées à la fleur de ciboulette et gingembre

  Ma ciboulette est tellement épanouie en ce moment, elle est si verte, si fraîche, si pétillante, si fleurie !  ça fait trois que je l'ai et elle ne nécessite pas d'efforts particuliers pour donner le meilleur d'elle. Le semis de ciboulette est très facile à réussir, je l'arrose régulièrement et dès que les fleurs apparaissent je secoue les tiges pour faire tomber les graines afin qu'elle reproduisent de nouvelles pousses. Justement, parlons des fleurs de ciboulette, ces dernières se mangent et se préparent en... [Lire la suite]
11 mai 2017

Galettes aux endives et parmesan

  Je ne suis pas fan des endives mais quand c'est de saison j'en achète pour profiter des bienfaits de ce légume notamment pour les fibres et l'acide folique sans oublier que c'est un légume peu calorique. Je déguste simplement l'endive cru en salade avec des noix ou de la pomme, un classique si bon !  Voici la version galettes pour changer de la salade d'endives ou d'endives-jambon, cette version végétarienne est parfaite pour une entrée ou en accompagnement. C'est une excellente idée pour faire manger ce légume amère... [Lire la suite]
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28 avril 2017

Crevettes à la chermoula et citron confit

*/ C'est apéro time, le soleil, les copains, une occasion à célébrer ou pas, en terrasse ou pas, c'est un moment sympa à partager et à apprécier quelques grignotage, le temps semble s'arrêter un instant et on a qu'une envie : que ça dure, ca dure, ça dure...Voici des pics de crevettes à la chermoula et citron confit, ce condiement Marocain si parfumé qu'il m'est difficile de m'en passer surtout avec le poisson et les fruits de mer. C'est très facile à réaliser et ça palît à tous, même mes filles de 2 ans et 5 ans adorent ! 500g de... [Lire la suite]
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14 avril 2017

Charlotte au chocolat

  Que serait Pâques sans chocolat ?Que serait Pâques sans les oeufs ?Alors pour votre dessert de repas de Pâques ou juste pour le plaisir, voici une charlotte au chocolat si classique, si simple si délicieuse ! Il vous reste plus que l'agrémenter de petites carottes au sucre, parce que Pâques n'en est pas sans carottes ! Pour 10 à 12 personnesTemps de préparation : 30 minTemps de repos : 12 h - 1 nuit Environ 40 biscuits à la cuillère300 g de chocolat pâtissier de bonne qualité10 cl de sirop de sucre ou alcool pour les... [Lire la suite]
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28 mars 2017

Tartinade de courgettes au curry

  Le printemps est bien là et nous gâte de quelques belles températures et même si ca ne va pas durer on s'en réjouit jusqu'à ce que le beau temps s'installe une fois pour toute. J'aime cette saison, j'aime ce ciel bleu, ces fleurs si épanouies, cette herbe fraîche, cette brise du matin... tout ce cocktail rend les gens plus heureux, plus souriants, plus courtois... il en faut peu pour être heureux. Assez parler de météo, passons aux choses sérieuses avec une recette digne d'un beau printemps, elle est toute verte, toute... [Lire la suite]
25 mars 2017

Cookies aux pignons et olives vertes à la fleur de sel

  J'aime beaucoup recevoir les copains et la famille à la maison, j'aime ces retrouvailles autour d'un bon repas et ces bavardages à refaire le monde, à se découvrir et se redécouvrir.... J'adore les recevoir en toute simplicité, sans chichi ni artifices.... et surtout m'éclater à l'apéro en proposant au moins 6 choix variés pour que chacun y trouve son bonheur et goûter ainsi à tout. Les cookies ma paraissent une bonne alternative, c'est rapide, simple, bon et on peut les préparer à l'avance (soit 2  jours soit les... [Lire la suite]
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