Passion culinaire by Minouchka

15 janvier 2010

Velouté de patate douce et chou Romanecso aux chataignes

Ce velouté associe trois ingrédients complétement différents à vu d'oeil, mais dont les saveurs se rapprochent haromieusement lorsqu'ils sont cuisinés ensemble. La patate douce, sucrée et délicate, le chou Romanesco doux et légérement noiseté, et enfin...

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Tags: soupe, gingembre, piment, patate douce, chataignes, chou romanesco

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21 janvier 2009

Soupe de panais aux moules

Cela faisait bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de soupes, pourtant ce ne sont pas les occasions qui manquent puisque j'en fais au moins une fois par semaine. Pour 4 personnesTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 18 min...

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Tags: épices, soupe, crème, moules, panais, carottes

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9 janvier 2008

Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe

Velouté tout vert pour une saison bien grise! Je viens de me faire extraire une molaire, le truc qui fait super mal comme si j'avais reçu un sacré coup de poing, comme un bleu accompagné de douleurs vives!! Je me drogue aux médicaments, résultats : coups...

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Tags: soupe

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21 novembre 2007

Velouté de potiron aux crevettes saveur Poivre vert et Galanga

Rien ne vaut un bon velouté après une bonne séance de sport surtout en cette période (qui n'est pas ma saison favorite). L'idée de ce velouté est de déguster des légumes saison tout en invitant les épices à apporter leur touche parfumante et savoureuse...

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Tags: épices, crevette, potiron, soupe

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14 janvier 2007

Soupe d'alphabet et de chou-fleur

J'aime bien ces petites pâtes d'alphabet qui m'amusent, l'écriture devient un jeu! C'est fou comment je m'amuse à écrire des mots qui - parfois - ne veulent rien dire! Et puis, quelle énergie de fouiller dans le bol la lettre manquante!! je me prends...

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Tags: chou-fleur, soupe

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9 janvier 2007

Soupe aux cinq légumes oubliés

Afin de manger au moins 5 lé gu m es par jo u r rien de telle qu'une soupe fait maison sans artifices industriels. La soupe, tout comme la salade, la jardinière ... peut être composée de plusieurs légumes (racines, tiges et feuilles). C'est une bonne...

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Tags: soupe

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8 janvier 2007

Soupe de lentilles corail - Egypte

250 g de lentilles corail 2 tomates (plus les tomates sont rouges et juteuses plus la soupe sera rouge orangée) 2 petits oignons 2 gousses d'ail 1 p omme de terre de taille moyenne S el et poivre 2 càc de c umin (moulu ou en grains) 1/2 bouquet de coriandre...

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Tags: soupe

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22 novembre 2006

Velouté de chou-fleur à la cardamome

C'est sans doute l'un des veloutés les plus faciles à faire et qui trouve bien sa place sur mes tables d'automne-hiver. Porter à ébullition un chou-fleur de taille moyenne, découpé en petits bouquets. Ajouter 1/2 gousse d'ail (petite, sinon c'est fort...

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Tags: chou-fleur, soupe

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13 septembre 2006

Harira - soupe marocaine

Recette ici

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Tags: maroc, soupe

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12 août 2006

Soupe de nouilles aux moules

Je me suis inspirée des soupes asiatiques pour faire ce bouillon léger et très bon! Faire revenir dans de l'huile végétale un oignon émincé, du gingembre pilé et de la ciboule coupée finement. Ajouter une carotte râpée, 1 verre de petits pois frais, un...

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Tags: soupe

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