n. Quiches, Cakes & Pizzas

Voilà que nous sommes déjà au mois de juillet ! Je vois les voisins partir en vacances, je constate que mes collègues font pareil, je me sens seule dans le train en empruntant le trajet de mon bureau. C’est un moment dur, vraiment dur ! Le septième mois de l’année et me voilà toujours dans ce train, empruntant le trajet du bureau. J’ai envie de quelques jours de vacances loin de ce train maudit, loin du bureau mais le moment n’est pas encore arrivé, mes vacances ne sont pas prévues pour ce septième mois de l’année, ni le huitième... [Lire la suite]

Une soudaine envie de Pizza, une soudaine envie de cuisiner autrement, une soudaine envie de déguster un plat relevé aux saveurs indiennes! Voilà en un, la Pizzacurry qui vous promet un voyage tout en restant dans votre salon, en position de Bouddha ou de lotus! En ce moment le foot fait fureur à la télé, rien ne vaut une bonne pizza à manger sans assiette ni couverts, juste à portée de main avec un papier serviette et une boisson toute fraîche, du lassi ou bien de la bière indienne type "Lion". Pour la pâte à... [Lire la suite]

Je vous avais parlé, il y a un petit moment, de la cérémonie civile du mariage de ma soeur. J'étais chargée de préparer quelques amuses-bouche pour un buffet froid, léger et surtout idéal aussi bien pour les petits que les grands. Ces petits sont quatre neveux fans de légumes et de fruits, ils ne râlent jamais devant une assiette de crudités, de plat de légumes ou devant des fruits de tout genre. Leur maman est même contrainte de cacher le saladier de fruits tellement ils le vident en une journée!! Alors qu'ils arrêtent de nous... [Lire la suite]

Génialissime ces muffins-cakes au goût relevé du pesto et au croquant des pignons!! Une association vraiment sympathique et qui plaît aux amateurs des saveurs du Sud.  Je les avais fait il y a quelques temps pour un buffet froid cérémonial, tout le monde avait aimé ce goût inattendu et cette couleur très douce. Au coeur des muffins, se cache une timide cuillerée de pesto, dommage que je n'ai pas pu prendre la photo de la coupe.   J'ai préparé du pesto moi même mais rien ne vous empêche d'utiliser celui du commerce... [Lire la suite]

Dimanche dernier, 5 août,  était sans doute la date, à ne pas rater, marquée sur mon agenda au style rouge, couleur que j’attribue aux dates importantes. Un pique – nique à l’image de la blogosphère : des gens sympas et gentils, des grands et petits plats, des recettes à noter, des histoires à raconter, des expériences à partager… Un peu comme une rencontre entre potes. Bon on ne va pas redire tout ce qui été dit ici, ici, ici, ici, ici, ici, ici, ici, et là. Ce dimanche matin j’étais à la bourre question... [Lire la suite]

Les cakes tout comme les quiches sont une excellente idée pour accompagner les salades fraîches de saison. De plus, on peut les préparer comme on veut et comme on peut, c'est même pratique quand on veut vider son frigo. Ce cake est vraiment fondant grâce à l'utilisation des trois fromages : mozarella, emmental et fromage blanc maigre. A vrai dire, j'ai utilisé les fromages entamés ;-), vous pouvez varier les fromages selon vos envies et vos moyens. 200 g de farine 3 oeufs entiers10 cl de lait 10 cl d'huile neutre ou de... [Lire la suite]

Y a des soirs comme ça où on a bien envie d'une Pizza maison express, à dégsuter devant sa télé! Pâte à Pizza : 300 g de farine + farine pour le travail1 sachet de levure de boulanger 1 bonne pincée de sel1 filet d'huile d'olive150 ml d'eau tiède (un peu plus en fonction de la tenue de la pâte) Mélanger l'ensemble, pétrir et former une boule. Laisser reposer environ 1 heure, puis étaler la pâte en farinant le plan du travail. Garniture : 1 poivron vert2 tomates épépinéesMortadelle1 petit oignonPurée de tomateFromage... [Lire la suite]

Le chou-fleur est mon légume favori, je l'aime à toutes les sauces. Et puis Leonine m'avait fait saliver la semaine dernière avec sa version de quiche au chou-fleur, j'aime beaucoup sa recette qui change de la mienne : allez la voir, c'est ici. Pâte brisée (express à ma façon):250 g de farine80 g de beurre (légèrement mou)1 oeuf entierSelEau froide selon la tenue de la pâte (1 petit verre environ) Garniture :1 petit chou-fleur taillé en bouquetBéchamel : je l'ai préparé avec 1 càs de ghee (beurre clarifié), 2... [Lire la suite]

Pâte à Pizza : 300 g de farine + farine pour le travail1 sachet de levure de boulanger 1 bonne pincée de sel1 filet d'huile d'olive150 ml d'eau tiède (un peu plus en fonction de la tenue de la pâte) Mélanger l'ensemble, pétrir et former une boule. Laisser reposer environ 1 heure, puis étaler la pâte en farinant le plan du travail. Garniture : 4 belles tranches de saumon fumé2 tomates épépinées1 oignonPurée de tomateFromage râpéCrème fraîche épaisseSel, poivreUn filet d'huile d'oliveHerbes de Provence Ajouter le... [Lire la suite]

Hmmmmm, c'est le retour des salades, et si comme moi cela ne vous suffit pas, accompagnez les de cakes très faciles à faire. Justement j'avais un peu (des restes) de chorizo fort et de salami dans mon frigo que je n'avais mis dans ma salade (carottes et céleri râpés et mélangés tout simplement). - 200 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 3 oeufs entiers- 1 verre d'huile - 10 cl de lait - 100 g de fromage râpé- Chorizo et salami coupé en morceaux (ou autre charcuterie de votre choix)- Poivre et Sel Mélanger tous les... [Lire la suite]