750 grammes
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Passion culinaire by Minouchka
2 février 2007

Sambhar - Inde

Sambhar - Inde
Le Sambhar est un plat Indien végétarien qui consiste à utiliser toutes sortes de légumes. C'est vraiment LA recette pour vider son frigo. J'avais servi ce plat avec le poulet Tandoori car mes invités ne sont pas végétariens. Ce plat demande deux ingrédients...
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31 janvier 2007

Poulet Tandoori - Inde

Poulet Tandoori - Inde
Belle à l'oeil et bonne au palais, la cuisine "tandoori" est une spécialité de l'Inde du Nord dans la région Pendjab (entre Pakistan et Inde), sa couleur cuivrée est due principalement aux épices. La cuisine tandoori est un mode de cuisson utilisant le...
27 janvier 2007

Lassi à la rose - Inde

Lassi à la rose - Inde
Le soleil est de retour ... mais en apparence car les températures sont bien fraîches (ce qui est normal au mois de janvier). Heureusement que ma cuisine est là pour me réchauffer un peu le coeur ;-) et oui je m'accroche à tout pour avoir le sentiment...
26 janvier 2007

Boeuf tikka masala - Inde

Boeuf tikka masala - Inde
Vous l'avez sans doute compris, la cuisine indienne fait partie largement de mon top 10 de la bonne cuisine, est-ce dû aux épices que j'adore? à cette passion de Bollywwod ? au coup de foudre de cette "Mother India" ??? Ne cherchons pas la réponse ni...
23 janvier 2007

Lassi mangue - Inde

Lassi mangue - Inde
La lassi est l'une de mes boissons favorites, surtout celui à la mangue (j'aime bien celui à la Rose aussi)!!!!! Regardez moi cette couleur pastel, sentez moi ce parfum d'exotisme et goûtez moi cette saveur fruitée!!!! Pour apporter à ma cuisine un peu...
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9 décembre 2006

Badji d'aubergine - Inde

Badji d'aubergine - Inde
Ce sont de délicieux beignets Indiens à base de farine de pois chiche. Certains les appelent "PAKORA", tout dépend des régions. Les autres Badji ou Pakora connus sont à base: d'oignons, de crevettes, de calamar... Je dédie cette recette à une chère collègue...
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