16 novembre 2009
Trifle chaud aux deux pommes
Le trifle, prononcez " treifeul ", est un dessert Anglais très gourmand puisque tous les ingrédients y sont présents : une moelleuse génoise, des fruits pochés au sirop, de la crème et une meringue dorée à point ! Le genre de dessert que l'on peut généreusement servir à ses invités en fin de repas léger, ou l'offrir, là encore généreusement, à ses hôtes car il est facile à transporter. Mais ne faites pas comme moi, assurez-vous que votre hôte n'a pas prévu un repas très copieux au risque d'avoir l'estomac blindé avant d'attaquer le dessert !!
J'ai trouvé cette recette dans "Desserts trop bons" de chez Marabout, une édition que j'apprécie beaucoup. Mais j'ai apporté plein de modifications et surtout j'ai préféré tout faire maison. Dans la recette du livre, on parle de génoise et de crème pâtissière prêtes à l'emploi, ce qui pourrait certainement diminuer le temps de réalisation. Les fruits utilisés sont les mûres et les pommes, sûrement un bon mariage mais je n'avais pas de mûres ni d'autres fruits rouges, j'ai donc opté pour deux variétés de pommes que j'ai parfumées à la cannelle.
Ce mets à niveaux est facile à faire si vous utilisez des ingrédients tout prêts : boudoirs, brioche, génoise..., si vous remplacez la meringue par une crème chantilly. De quoi sauter plusieurs étapes dont celle de la cuisson et le servir froid.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min (EDIT : et non pas 30h ^-^)
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Pour la génoise :
4 oeufs
80 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
1/2 L (voir la recette ici)
Pour les pommes :
2 pommes Golden
2 pommes Reinettes
2 c. à soupe de sucre
60 ml d'eau
1 c. à café de cannelle
Pour la meringue :
2 blancs d'oeufs
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
Pour la génoise : faire blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que l'appareil double de volume et s'épaississe (on doit voir les traces du fouet). Ajouter la farine tamisée et la pincée de sel. Remuer brièvement puis verser dans un moule beurré de 26 cm, enfourner à peine 12 min à 180°. Laisser refroidir 15 min environ.
Pour la crème pâtissière : procéder comme indiqué sur le lien donné. Réserver.
Peler uniquement les pommes Golden. Retirer les trognons des deux variétés de pommes et couper en morceaux.
Mettre dans une casserole avec le sucre, l'eau et la cannelle et faire compoter 10 min environ. (Il doit y rester beaucoup de sirop sinon ajouter de l'eau et un peu de sucre, c'est important pour arroser la génoise)
Fouetter les blancs d'oeufs en neige puis ajouter le sucre de manière progressive.
Montage : Découper des morceaux de génoise et répartir dans un moule à soufflé. Arroser de compotes de pommes avec les morceaux et le sirop. Napper de crème pâtissière et répartir la meringue sur la crème en formant quelques pics avec le dos d'une cuillère.
Enfourner 20 min à 180°jusqu'à ce que le trifle soit chaud et doré.
Servir généreusement à la cuillère.
05 août 2009
Mi-cuit Chocolat-poivre long à la liqueur de gingembre
Parce que j'avais eu une soudaine envie de chocolat, le genre d'envie qui vous prend comme ça sans raisons ! Parce que je ne suis pas vraiment fan de chocolat sauf s'il invite des saveurs originales qui éveillent mes papilles.
Pour 6 mi-cuits
Temps de préparation : 8 min
Temps de cuissn : 8 min
200 g de chocolat à 70%
130 g de beurre
70 g de sucre
50 g de farine
5 oeufs entiers
2 c. à soupe de liqueur ou de punch au gingembre
1/2 c. à café de poivre long fraîchement moulu (clic)
Astuce : 50 g de farine correpondent à 2 bonnes cuillères à soupe
Préchauffer le four à 220°
Faire fondre le chocolat avec le beurre et la liqueur de gingembre
Ajouter le sucre, les oeufs entiers puis la farine et le poivre long
Verser dans des petits ramequins puis enfourner 8 min pas plus au risqeu que ce soit cuit !
Déguster immédiatement sans trop attendre, avec une boule de glace qui se laisser fondre, fondre et fondre... soupir !
Astuce : vous pouvez préparer le mélange, disposer dans les ramequins puis garder au frais. Les passer au four au moment de la dégustation.
On trouve facilement de la liqueur ou du punch de gingembre dans les épiceries Indiennes ou Antillaises. A défaut, vou spouvez mélanger un peu de rhum à un peu de sirop de gingembre.
24 juillet 2009
Gelée d'abricots au rhum vieux
Je connais une personne qui, malgré sa curiosité pour la cuisine et plus particulièrement quand il s'agit de manger ce qui se cuisine, qualifierait cette recette de gaspillage. Pourtant, cette personne aime les abricots, les épices, la gelée et craque raisonnablement pour un truc sucré même si c’est un truc de filles ! Je sais aussi qu’il apprécie le rhum, il est même prêt à vendre son âme pour avoir du bon rhum de là-bas… alors quand on est invités chez lui et sa doudou, il n’hésite pas à glisser une bouteille vide dans la poche du blouson de mon homme, fait des yeux doux de panda et sans aucun mot fait signe de remplir la bouteille. Gourmand et gourmet, il est fan de la cuisine de sa doudou, attentif à ses essais et coopératif en voulant toujours éplucher un oignon quelque soit le recette à cuisiner, pour lui toute recette doit commencer par un oignon émincé ! Mais ses goûts en cuisine ont des limites, ou plutôt son amour pour le rhum qu’il trouve dommage de gaspiller dans une recette !
Elle est pour toi cette recette, monsieur Snapulk.
Pour deux personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 6h
6 gros abricots
250 ml d'eau
180 g de sucre de canne
4 g de gélatine (vérifiez le grammage de la feuille sur le paquet)
2 à 4 c. à soupe de rhum vieux
1 bâton de cannelle
1 badiane
1/2 gousse de vanille
1 petit morceau de macis (clic ici pour connaître cette épice)
Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau ambiante
Couper les abricots en deux et retirer le noyau, les disposer dans une casserole d'eau
Parfumer avec les épices: la badiane, le macis, la cannelle et l'intérieur de la demie gousse de vanille. Verser le vieux rhum et sucrer. Compter 10 min à petits frémissements.
Retirer les épices et les abricots, disposer ces derniers dans des bols de service.
Mettre la gélatine (bien l'égoutter) dans le sirop des abricots et remettre sur feu moyen, poursuivre en mélangeant pendant quelques minutes.
Verser sur les abricots, laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais pour au moins 6h.
20 juillet 2009
Gratin de nectarines au romarin
Me voilà de retour après quelques semaines où j’étais sur un doux nuage. Nous avons eu un mariage coloré et épicé. Tout à fait à notre image aux notes joyeuses, aux visages souriants, aux humeurs chaleureuses, aux goûts d’ailleurs dans une ambiance magique. Après toutes ces belles émotions partagées qui ont peuplé chaque instant de notre vie de jeunes mariés, je reviens à mon blog partager encore et encore plein de plats à l'image de ma cuisine : colorée et épicée.
Pour ce gratin sucré, j'ai utilisé des nectarines fraîches pour avoir ce doux goût de vacances. Rien ne vous empêche d'utiliser des fruits au sirop à condition qu'ils soient de bonne qualité : pêches, poires, ananas... Le romarin apporte un fort parfum frais qui se marie très bien avec ce type de fruit à gros noyau, là encore rien ne vous empêche de le remplacer par de la menthe, du thym, de la lavande... Toujours pour ce doux goût des vacances.
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Pour le mélange à gratin
2 grosses c. à soupe de fromage blanc
3 c. à soupe de sucre
2 jaunes d'oeuf
2 c. à soupe de farine
50 ml de lait
Pour les nectarines au sirop
2 nectarines
200 ml d'eau
180 g de sucre
1 brin de romarin frais
1 badiane (anis étoilée)
Pour la finition
Généreuses pincées de sucre
Généreuses pincées de cannelle moulue
Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, la badiane et le brin de romarin. Faire chauffer puis y plonger les nectarines pelées et coupées en deux. Laisser frémir un petit moment jusqu'à ce que le fruit prenne un aspect de fruit au sirop. Les retirer du sirop puis les tailler en tranches pas très fines. Mettre à égoutter.
Astuce : pour peler plus facilement les nectarines, les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillantes. La peau s'enlève facilement.
Dans un saladier, mélanger le fromage, les jaunes d'oeuf et le sucre. Fouetter en un mélange harmonieux.
Y verser la farine diluée dans le lait, et mélanger.
Disposer les tranches de nectarine dans deux ramequins individuels
Couvrir du mélange à gratin. Saupoudrer de sucre et de cannelle
Enfourner 40 min à 180° (surveiller la cuisson)
Servir tiède ainsi ou avec une boule de glace de votre choix.
11 mai 2009
Pavlova aux fraises, en toute simplicité.
L'autre soir, les soeurs et leurs conjoints ont rappliqué à la maison. J’avais alors préparé des légumes rôtis au four (clic ici pour voir la recette) et du poulet lui aussi rôtis au four. Pour le dessert, je n’avais pas vraiment réfléchi à une gourmandise en particulier, à vrai dire je comptais servir une salade de fraises au sucré vanillé, un régal en toute simplicité ! Mais je ne sais pour quelles raisons (valables), j’ai eu envie de faire plaisir à mes invités avec un dessert qui soit frais, léger, joli… très joli ! Le Pavlova est ce dessert bienvenu près une assiette bien garnie et autour de sujets discutés lors d’un soir entre famille. Et voilà comment une simple salade de fraises s’est transformée en un Pavlova, en toute simplicité.
Pour 8 parts
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1h15
6 blancs d'oeufs
100 g de sucre
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à café de vinaigre blanc
40 cl de crème fleurette
2 c; à café de sucre vanillé (maison pour moi)
400 g de fraises
Feuilles de menthe (juste pour décorer)
Préchauffer le four à 120°
Battre les blancs en neige avec le vinaigre qui va permettre au centre de rester tendre. Serrer avec le sucre et la fécule de maïs.
Vous devez obtenir "le bec d'oiseau", un résultat très ferme (comme sur la photo)
Etaler sur une plaque sulfurisée ou habillée d'un tapis en silicone, puis à l'aide d'une poche à douille, décorer tout le contour de jolies fleurettes (attention la meringue gonfle un peu courant la cuisson).
Enfourner 1h15 sans ouvrir le four. La meringue est fissurée mais pas bien grave. Sortir du four et laisser refroidir.
Battre la crème en chantilly, serrer avec ke sucre vanillé et réserver.
Etaler sur la meringue puis disposer les fraises coupées en lamelles (j'ai coupé chaque fraise en trois lamelles, cela dépend de leur grosseur). Décorer avec une feuille de menthe (facultatif)
Mes autres (belles) recettes à base de fraises
Tarte briochée aux fraises
Tarte aux fraises
Yaourt à la fraise
24 avril 2009
Semifreddo aux myrtilles et miel
Avez-vous déjà dégusté un Semifreddo digne des grands desserts Italiens ? Pour moi c'était la première fois il y a quelques (bonnes) semaines ! J'ai été conquise et séduite par cette glace si rapide à faire, ni trop glacée ni même besoin d'une sorbetière, ça tient tout seul après quelques heures au frais et ça fait un desert léger qui glisserait sans peine après un bon repas.
J'ai trouvé la recette chez Sandra (clic), je l'ai adapté à mes goûts en l'accompagnant d'un coulis aux myrtilles parfumé au miel et à la vanille pour adoucir ce fruit un peu acide, mais dont la couleur est vraiment séduisante !!
J'aime et je dévore !!!
Pour un moule à cake
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 6 h
Pour le Semifreddo :
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
300 ml de crème fleurette
2 c. à soupe de myrtilles
Pour le coulis :
300 g de myrtilles
50 g de sucre
2 c. à soupe de miel
1 c. à café d'essence de vanille
1/2 c. à café de cannelle moulue
Du Sabayon au Semifreddo
Huiler légèrement un moule à cake ou l'habiller de film alimentaire.
Dans un saladier, mélanger au fouet l’oeuf, les jaunes, le sucre et battre quelques secondes.
Poser ce saladier sur une casserole d’eau frémissante sans que le fond du saladier ne touche l'eau. Continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe, ça peut durer 10 minutes.
Retirer du bain-marie et fouetter le sabayon jusqu’à ce qu’il refroidisse.
Fouetter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement au sabayon.
Ajouter quelques myrtilles et mélanger délicatement (pas trop) pour obtenir un effet marbré.
Répartir dans le moule et placer au congélateur au moins 6 heures.
Le coulis de myrtilles au miel
Mettre les myrtilles, le sucre, le miel, l'essence de vanille et la cannelle dans une casserole.
Porter sur feu doux quelques minutes puis arroser de très peu d'eau et laisser frémir
Ecraser quelques myrtielles contre la paroi de la casserole pou avoir une bonne consistance compotée.
Vous pouvez passer l'ensemble au mixer pour le réduire entièrement, pour ma part j'ai préféré garder quelques myrtilles en morceaux.
Sortir le Semifreddo quelques minutes avant de le servir.
Démouler en passant la lame d'un couteau au niveau des bords ou en passant le moule sous l'eau chaude.
Découper des tranches et les arroser d'un peu de coulis de myrtilles au miel.
17 avril 2009
Eclairs à la violette
Quelques rayons de soleil transpercent l’air délicieusement frais et apportent avec eux un peu de lumière. Une fine chaleur qui s’installe doucement et me donne une de ces envies d’embrasser les couleurs, les saveurs et la légèreté. J'entrevois l'éclat du printemps qui fait bien de s'entêter pour loger parmi nous, le soleil de nouveau essaie de reprendre sa place au milieu d'un ciel dégagé.
Tout ce climat me donne envie d’un bon dessert coloré ...
Pâte à choux (inratable) :
250 ml d'eau
100 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
1/2 c. à café de sel
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, saler.
Ajouter le beurre et laisser fondre.
Aux petits frémissements, verser la farine en une seule fois et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Continuer à remuer sur feu moyen jusqu'à la formation d'une boule de pâte.
Remuer encore deux minutes pour la faire sécher.
Transvaser la pâte dans un bol.
Incorporer les oeufs un à un (c'est important) tout en travaillant au fouet ou au batteur.
Préchauffer le four à 200°
Verser la pâte dans une poche à douille et dresser des éclairs espacés sur une tôle sulfurisée
Enfourner 20 min
Crème à la violette :
1/2 L de lait
50 g de farine
120 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
6 c. à soupe de sirop de violette
2 gouttes/pincées de colorant bleu (j'ai utilisé du liquide)
2 gouttes/pincées de colorant rose (j'ai utilisé de la poudre)
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le sucre. Blanchir la préparation
Incorporer la farine et mélanger
Porter à ébullition le lait, aux petite frémissement le verser sur les oeufs blanchis, mélanger puis transvaser dans la casserole et faire cuire 4 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois. Veiller à ce que ça n'attache pas au fond.
Retirer du feu, filmer à même la crème pour éviter la formation d'une croûte. Colorer avant de procéder au montage.
Glaçage à la violette :
4 c. à soupe de sucre glace
1 c. à café rase de sirop de Violette
1 goutte/pincée de colorant bleu
1 goutte/pincée de colorant rose
Mélanger les deux ingrédients pour former un glaçage épais (très épais).
Ajuster les colorants en fonction de la teinte désirée
Ajouter du sucre glace si le glaçage est un peu liquide.
Montage :
Faire un trou dans la base de l'éclair et garnir d ecrème à l'aide d'une poche à douille
Faire tremper dans le glaçage épais et laisser sécher complétement
Garder au frais au plus tard le lendemain (c'est toujours meilleur dégusté le jour même)
Mes autres recettes à base de pâte à choux :
Religieuses au Café-Masala (clic ici)
Eclairs à la pistache (clic ici)
Petits choux à la rose (clic ici)
02 mars 2009
Dacquoise à la noix de coco et son bavarois à la mangue
Quand j’ai proposé à mes invités de passer à la maison un samedi soir partager un repas sympa, je savais déjà ce que j’allais cuisiner : une soupe marocaine « Harira » (clic), une salade de poivrons et un tajine de crevettes (clic). Un menu facile à préparer qui m’éviterait une séance de cuisine la veille et qui plairait à mes convives. Par contre, pour le dessert c’était moins évident ! Je n’avais aucune idée de ce qui plairait à mes invités ni même du genre à proposer … je me suis orientée vers un dessert léger et frais aux saveurs fruitées, je voulais des notes caribéennes pour souligner le métissage à la maison… La dacquoise m’est venue à l’esprit car elle allie rapidité de préparation, légèreté et gourmandise … à la noix de coco en remplacement de la poudre d’amandes… voilà qui se marie bien avec un fruit exotique comme l’ananas… ce sera finalement la mangue car j’avais peur que l’ananas n’attire pas beaucoup de fans, et je vous avoue que je préfère largement la mangue.
La dacquoise est vraiment facile à préparer, en mélangeant très peu d’ingrédients on obtient un appareil neigeux qui ne demande que quelques minutes de cuisson. Une base parfaite pour l’agrémenter de tout genre de garnitures. Son entremet fruité à la mangue si délicatement sucré, ni plus ni moins, juste ce qu’il faut. J’ai choisi la mangue surgelée car je la trouve plus parfumée et plus savoureuse que le fuit hors saison sans goût ni parfum.
C’est ainsi que nous avons fini le repas, sur une note d'un entremet tropical qui a été fortement apprécié par tout le monde.
Pour un moule de 26 cm
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 6h ou 1 nuit
Pour la dacquoise à la noix de coco :
3 blancs d'oeufs
100 g de sucre glace
80 g de noix de coco séchée
40 g de sucre
20 g de farine
Pour le bavarois à la mangue :
400 g de mangue (surgelés pour moi de chez Picard)
40 cl de crème fleurette
60 g de sucre glace
5 feuilles de gélatine
4 c. à soupe de sucre semoule
1 gousse de vanille
Quelques morceaux de mangues
Confection :
Battre les blancs en neige avec une petite pincée de sel, serrer avec les 40 g sucre.
Dans un saladier, tamiser la farine et le sucre glace, ajouter la noix de coco.
Incorporer les blancs en neige et mélanger délicatement
Verser dans un moule et enfourner 15 à 20 min à 170° (la dacquoise doit être à peine dorée).
Laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly, sucrer avec le sucre glace.
Mixer les morceaux de mangue encore surgelés avec les 4 cuillères à soupe de sucre.
Porter à ébullition sur feu doux et ajouter les graines de vanille en les prélevant de la gousse.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau pendant 5 minutes environ puis essorer à la main et ajouter au coulis de mangue. Bien mélanger puis laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter la chantilly et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
Placer quelques morceaux de mangue sur la dacquoise, verser la crème de mangue et faire prendre au réfrigérateur 6h à une nuit. Au moment de servir, décorer avec quelques tranches de mangues et des perles argentées (au choix).
Une autre recette d'entremet :
Bavarois de framboise et son sablé choco-piment (clic)
06 février 2009
Eclairs à la pistache
J'aime bien la pâte à choux, si délicate, si tendre et si raffinée!! Je n'aime pas seulement son goût mais aussi sa préparation qui ne pose point de problèmes si ce n'est l'exactitude des quantités. Une eau chaude au beurre fondu, qui reçoit une quantité mesurée de farine pour absorber tout le gluten. Puis, les oeufs sont ajoutés un à un sans être trop travaillés, juste amalgamés pour appoter des bulles à la pâte lors de la cuisson. La pâte est alors prête à toutes les gourmandises, régalez-vous.
Pour 20 moyens éclairs
Temps de préparation : 40 à 50 min
Temps de cuisson : 20 min
Pâte à choux (inratable) :
250 ml d'eau
100 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
1/2 c. à café de sel
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, saler.
Ajouter le beurre et laisser fondre.
Aux petits frémissements, verser la farine en une seule fois et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Continuer à remuer sur feu moyen jusqu'à la formation d'une boule de pâte.
Remuer encore deux minutes pour la faire sécher.
Transvaser la pâte dans un bol.
Incorporer les oeufs un à un (c'est important) tout en travaillant au fouet ou au batteur.
Préchauffer le four à 200°
Verser la pâte dans une poche à douille et dresser des éclairs espacés sur une tôle sulfurisée
Enfourner 20 min
Crème à la pistache :
200 g de beurre
150 à 180 g de sucre glace
100 g de poudre de pistaches
2 c. à soupe de lait
1 c. à café d'arôme de pistache
Quelques pincées de colorant vert
Dans un bol, disposer le beurre bien ramoli, le couvrir de poudre de pistaches, de lait, d'arôme, de colorant et de sucre glace puis battre au fouet jusqu'à ce que l'appareil devienne lisse.
Garder à température ambiante
Montage :
Une fois cuits et refroidis, couper les éclairs dans le sens de la longueur avec un couteau aiguisé (ou une paire de ciseaux)
Avec une poche à douilles, napper le fond de crème.
Poser délicatement le couvercle
Décorer avce du sucre glacé (à l'aide d'un mini tamis)
Servir aussitôt, le jour même.
Garder au frais deux jours maximum.
Régalez-vous, c'est tellement bon!
Mes autres recettes à base de pâte à choux : Petits choux à la rose (clic)
Et bientôt le Paris-Brest :-p
02 février 2009
Tarte de crêpes à la mangue
J'aime bien les crêpes, pourtant je n'en fais pas souvent pour la simple raison que je trouve ça long à faire. La pâte comporte très peu d'ingrédients, elle est simple à patouiller et cuit en à peine deux minutes. Simple comme tout vu comme ça ... Oui juste à vue d'oeil car ce qui est long dans la réalisation des crêpes c'est ce long moment à faire cuire la pâte louche après louche tout en surveillant pour que ça ne brûle pas, on est alors "coincé" devant sa crêpière à étaler la pâte louche après louche, à balancer la crêpe en l'air pour la retourner, à la mettre sous un abri de linge propre pour qu'elle reste au chaud et souple... Au final, on y a passé un sacré temps pour en déguster deux ou trois crêpes avec une lichette de Nutella, de confiture ou de sucre et beurre.
Alors, pour la chandeleur j'essaie de réserver quelques crêpes pour les agrémenter différemment, et surtout pour avoir l'impression que je n'ai pas perdu du temps dans ma cuisine à juste étaler une louche de pâte et balancer la crêpe!!!
Pour deux personnes
Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : 4 min
4 crêpes
1 boîte de mangue en conserve (environ 230 g)
4 c. à soupe de miel liquide
1 c. à café d'essence de vanille
Zeste de citron vert
Quelques pincées de cannelle moulue
Quelques râpées de noix de muscade
Un bouchon de rhum
Chantilly ou un peu de crème épaisse
Dans une petite casserole, faire tiédir (sans frémissements) le miel, les zeste de citron et les épices. Ajouter hors du feu le rhum et mélanger. Laisser refroidir le temps d'égoutter les mangues
Incorporer les mangues coupées en morceaux et mélanger délicatement
Prendre deux crêpes et garnir un ramequin plat. Découper le contour sec à l'aide d'une paire de ciseaux
Garnir de mangues au miel
Enfourner 4 min à 200° pour réchauffer le tout
A la sortie du four, agrémenter de chantilly ou de crème épaisse et déguster tiède.
