h. Tartes sucrées

On profite de la saison des figues, c'est bientôt la fin de ce fruit si particulier, et qu'elles soient vertes, noires ou violettes, les figues sont pleines de vertus pour la santé, pourquoi s'en priver ! C'est le fruit préféré de mes parents, ils en ont même planté dans leur jardin et en profitent à chaque saison d'une bonne dose de figues mûres et si goûteuses il faut dire que le climat du Maroc leur convient bien. Donc la figue est moi est une grande histoire d'enfance, on en savait au dessert ou comme collation dont on se... [Lire la suite]

  "Au mois de mai fais ce qu'il te plaît"... sauf que là c'est le soleil qui fait ce qui lui plaît, un coup il brille chaudement, un coup il se fait timide ! Il sait se faire désirer le coquin mais moi je ne me laisse pas faire car dans ma cuisine ça raisonne été avec cette tarte à l'abricot réalisé non pas avec des fruits frais car ce ,'est pas encore la saison mais des fruits conserve. L'idée est de profiter des fruits préparés autrement et même en dehors des saisons pour des recettes gourmandes qui plairont à tout le monde.... [Lire la suite]

  La tarte au citron, ah que des souvenirs, du plaisir, de l'envie et de la salive plein la bouche ! A une époque c'était mon dessert préféré (à vrai dire j'en change pas mal surtout avec l'âge et les découvertes). Dans ma famille, nous sommes tous friands du citron en général et de la tarte au citron en particulier. Je me souviens que ma maman en faisait assez souvent, d'ailleurs la plus part de ses desserts avaient la saveur du citron : biscuits, petits fours, gâteau du dimanche, beignets, brioche, yaourts maison, sorbet...... [Lire la suite]

L'automne pour moi rime souvent avec la pomme, ce fruit croquant et juteux à la fois qui se prête aussi bien aux recettes salées que sucrées. Et pour le sucré, on pense tous et sans hésitation à la bonne traditionnelle tarte aux pommes, il parraît que c'st l'un des gâteaux préférés des Français, est-ce pour sa simplicité, son goût, son goût d'enfance, son croustillant et fondant à la fois, son authenticité? Bref, elle plaît aussi bien aux grands qu'aux petits. C'était un dimanche automnal, je demande alors à mon mari et à... [Lire la suite]

J'aime bien la tarte au chocolat, mais je ne sais pour quelle raisons je n'en fais pas de tout à la maison, ni pour ma famille ni même pour mes invités. Je vous avoue que même si je suis gourmande je ne suis pas vraiment bec sucré, même quand il s'agit d'un dessert au chocolat ! Mais ce jour là j'avais envie d'en faire et surtout en lui apportant une touche fruitée et acidulée à la fois avec des framboises, et une touche bien gourmande avec le mélange de pain d'épices. L'ensemble donne une tarte au chocolat équilibrée et vraiment à... [Lire la suite]

La saison du raisin démarre pour le grand plaisir des amoureux de ce fruit énergétique. Qui résiste à ces petites graines qui donnent beaucoup de tonus grâce aux glucides qu'elles contiennnetnt, car oui le raisin est très sucré et gorgé d'eau ! J'en achète souvent et dès que la saison se présente, c'est qu'on aime ça à la maison même ma coccinelle depuis ses 1 an. Alors, l'autre jour je savais que je voulais préparer des tartelettes renversées mais c'est en regardant mon réfrigérateur qui offrait des raisins que j'ai eu l'idée de... [Lire la suite]

 La figue, voilà un fruit de saison souple au toucher, charnu, parfaitement tendre et moelleux et délicieux. A déguster nature ou en cuisine aussi bien salé que sucré, rappelez-vous l'an passé plus ou moins à la même période, j'avais proposé une recette de tarte fine à la figue, chèvre et miel (clic), un classique à la maison.  Fruit fragile, la figue se conserve à peine 48h, à moins de la congeler pour en profier le reste de l'année, alors n'en achetez que pour une consommation rapide. Côté cuisine, elle se marie... [Lire la suite]

Une recette simple comme bonjour et qui plaît aussi bien aux grands qu'aux petits. Elle croustille, elle est chocolatée et fruitée à la fois, le genre de tartelette à ne pas hésiter à faire pour un goûter gourmand ou pour un dessert généreux. Cette recette est à la portée tous et je pense tout particulièrement aux copines et aux certains lecteurs qui disent que les desserts c'est compliqué et long à faire, moi je n'en suis pas si sûre !   Il est possible de préparer cette recette en grad format avec une moule à tarte de 26... [Lire la suite]

J'adore les tartlettes fines et je ne manque pas d'occasions pour en faire, qu'elles soient sucrées ou salées, je les agrémente aux grè des envies, selon les saisons et ce que je peux trouver sous la main.  Avec très peu d'ingrédients et une bonne pâte feuilletée, on peut préparer des tartelettes à déguster pour le goûter ou en dessert avec des fruits de saisons, des noix, des épices... les tartelettes se font gourmandes et légères. Pour plus de gourmandise, accompagnez-les d'une boule de glace à la cannelle, au pralin... ou... [Lire la suite]

Qu'est ce que ça fait du bien les longs week-ends, surtout quand le soleil est au rendez-vous ! Je suis certaine que, comme moi, vous avez profité de ces jours de repos, de détente... et de brocante. Oui le mois de mai et non seulement mois des jours fériés mais aussi de brocantes pour faire de superbes bonnes affaires. On y trouve un peu de tout, on prend, on dépose, on reprend et on redépose, on négocie même quand c'est à 1€ on veut le prendre pour moins. Un évènement à ne pas manquer quand on veut dénicher un petit truc vintage,... [Lire la suite]