08 juin 2015

Gâteau au chocolat et courgette

Cela faisait un bon moment que je voulais tester la fameuse recette du gâteau au chocolat avec de la courgette et après diverses recherches j'ai opté pour une recette classique de gâteau au yaourt avec du chocolat au lait puisqu'à la maison ma famille n'est pas fan de chocolat noir, j'y ai simplement incorporé une grosse courgette râpée et le résultat était vraiment bon avec une texture moelleuse.  Je trouve l'idée de mettre un légume dans le gâteau sucrée vraiment extra, du même genre que le carrot-cake qui n'a plus de... [Lire la suite]
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23 mai 2015

Muffins tigrés

  Pour un goûter express ou un pic nic sans prise de tête, moi je vote pour les muffins rapide à faire et qui emportent l'unanimité, grands et petits, gourmands ou petits estomacs. Et le petit plus pour ces muffins qui fait la différence, certes la présence de chocolat, pas en pépites mais en vermicelles qui donnent un aspect de la peau de tigre d'où le nom "tigré". Cette idée  a fait le tour des blogs en version gâteau et cake, la voici en version individuelle facile à transporter et à conserver. Pour les... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Streusel aux myrtilles

Quelques myrtilles au congélateur à liquider, un goûter entre copains à organiser et voici un Streusel déniché chez "Made in cooking" qui l'a déniché à son tour chez "Requia" et a apporté quelques petites modifications. Pour ma part, j'ai juste doublé les quantités de la base du gâteau par deux pour avoir un plus grand gâteau parfait pour 8 personnes et j'ai réduis un peu la quantité du sucre, la prochaine fois je réduirais également le temps de cuisson.  Ce streusel est vraiment bon et la base du gâteau se prête bien à... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Sablés poussins

Voici des sablés  en forme de poussins parfaits pour Pâques et surtout facile à réaliser même avec vos petites têtes blondes (ou brunes). Le corps du poussin est réalisé avec un emporte-pièce en forme d'oeuf, ovale, puis décoré avec de la pâte à sucre jaune et orange, et noir et blanc pour les petits yeux. Rien de très compliqué si ce n'est résister à vouloir les adopter :-) Inutile d'investir dans un emporte-pièce en forme de poussin, celui en forme d'oeuf fera l'affaire et il vous sera bien pratique pour improviser... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Flan de polenta

  Que faire avec du polenta ? alors voici un moelleux dont la compotition fait penser à un flan mais dont la texture se rapproche du gâteau. Ce flan de polenta est rapide à faire, le plus long est de laisser reposer un peu au frais avant de découper et déguster des petits carrés. J'ai trouvé la recette sur le site "lesfoodies" et elle est du chef Olivier Gimeno, originaire du sud de la France.  Dans le même registre, vous pouvez voir ma recette de gâteau de maïs au citron (clic) très parfumé utilisant la... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Mini cake choco-banane

Ayé, j'ai repris le chemin du travail après le congé maternité à pouponner ma lumière  "Nour" et aussi à passer du temps avec coccinelle, ma grande "Nessma". Durant cette pause j'ai bien profité avec mes deux bébés et j'ai pu emmener ma grande à l'école le matin et aller la chercher à 16h, un luxe que je vais perdre avec les contraintes du travail et des transports. A moi maintenant le rythme d'une maman pressée, à courir le matin pour préparer les enfants et les déposer à l'école et chez la nounou, à moi les soirées à... [Lire la suite]
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25 février 2015

Angel cake ou chiffon cake à l'orange (gâteau des anges)

  Ça fait longtemps que je voulais tester le gâteau des anges ou Angel cake, ce gâteau spongieux qui a fait la réputation de la pâtisserie Japonaise "Ciel" à Paris. Il est composé de blancs d'oeufs montés en neige, de sucre et de farine parfaitement tamisés, rien de bien original en terme d'ingédients me direz-vous mais sa texture et son moelleux font la différence. Il porte bien son nom, gâteau des anges, très aérien et si délicat en bouche sans oublier la couleur parfaitement blanche de se mie. Originaire des Etats-unis mais... [Lire la suite]
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23 février 2015

Pain perdu roulé au Nutella

  Que faire avec du pain de mie ? envied'un goûter rapide en 10 min? alors le pain de mie roulé est pour vous.  J'aime le pain perdu, depuis toute petite c'était presque le goûter incontournable des week-end quand les tontons et les taties débarquaient à la maison. Le pain perdu classique n'a plus de réputation à se faire et nombreux sont ceux qui l'aiment pour son moelleux et sa douceur. Mais depuis peu, il a été revisité en version garni et roulé pour plus de gourmandise. Chacun y va de son envie de garniture : à la... [Lire la suite]
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21 février 2015

Chips de pommes à l'Actifry

  Je poursuis mes tests avec l'Actifry et cette fois une version de chips de pommes pour les amateurs du grignotage. On prépare souvent les chips de pommes au four durant environ 1h40 à 2h à 100° et parfois même 3h à 50°, je trouve cela très long, vraiment très long ! Alors j'ai testé avec l'Actifry, vous savez cette friteuse avec peu d'huile, et au bout de 40 min j'ai obtenu des chips savoureuses et bien goûteuses sans même utiliser de matière grasse. La technique est simple, quelques pommes au choix : golden, granny...,... [Lire la suite]
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16 février 2015

Idées de recettes pour mardi gras

Tout est dans le titre, et on retient essentiellement que c'est demain mardi gras, alors le gras c'est permis surtout en beignets. Mais si vous avez envie de changer, pensez aux gaufres, aux donuts et même à un gâteau aux couleurs du carnaval. Et puis comme j'aime voyager, alors je vous propose non seulement des recettes traditionnelles avec les beignets aux pommes, les pets de nones et les oreillettes, mais également des sfenjs marocains, des pancakes un peu spéciaux, des beignets à la banane comme en Afrique et des churros comme... [Lire la suite]
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