Passion culinaire by Minouchka

16 janvier 2008

Cuisine aphrodisiaque : Poêlée relevée de crevettes à la pistache

Accorder l’érotisme à la cuisine (ou la cuisine à l'érotisme) est une affaire aiguisée pratiquée en Asie depuis l’antiquité. Cette conjugaison a trouvé sa place dans le monde Occidental mais en s’éloignant un peu de la réalité de l’Orient. Que l’on soupçonne...

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Tags: épices

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19 novembre 2007

Saumon en sauce safranée aux girolles, pamplemousse et graines d'aneth

Ce plat porte un nom assez long! On ne peut pas lui donner un nom court décrivant le mélange de saveurs qui le composent, alors pourquoi faire court quand on peut faire long. Cela fait un petit moment que je n'avais pas préparé de poisson autrement qu'en...

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22 octobre 2007

Crevettes Tiger à l'huile d'amande douce grillée

Elles sont énormes !! Pour 10 crevettes Tiger 1 gros oignon2 poivrons verts2 gousses d’ail4 grosses tomates mûres ½ verre de purée de tomatesSel, poivre, 1 c.à café de paprika fort, 1 c. à café de gingembre¼ c. à café de sucreLaurierThym Huile d'amande...

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21 septembre 2007

Poulpinets aux Cébettes et lardons

Dernièrement, j’ai été faire une gourmande balade au quartier chinois (13e arrondissement de Paris), un quartier que j’apprécie particulièrement où j’ai vécu 3 années au niveau de l’avenue de Choisy, au cœur des restaurants, des épiceries, des magasins...

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30 août 2007

Amourette fraise-écrevisse au parfum de poivre long, parce que l’amour n’a pas de frontières

Heureusement que Patrick a eu la superbe idée de repousser la date du jeu « Le sucré s’invite chez le salé », je n’avais pas le temps – ni la mémoire d’ailleurs – de préparer une assiette qui fera plaisir à notre cher Patrick. J’avoue que le choix d’ingrédient...

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Tags: épices, fraise, écrevisse

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21 mai 2007

Sucré chez le salé #5 : Raîta d'ananas à l'indienne et ses brochettes de crevettes à la japonaise

"Le sucré s'invite chez le salé" est arrivé chez Hélène pour sa 5e édition autour de l'Ananas. C'est avec plaisir que je participe de manière continue à ce jeu qui a déjà trouvé sa place dans la blogosphère culinaire mais également grâce aux moteurs de...

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Tags: épices, inde, crevette, ananas, asie

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21 avril 2007

Nouilles aux langoustines, amandes et tomates confites

Un peu de fruits de mer pour le menu de la semaine, ça ne fait pas de mal. C’est même l’occasion de vider la congélateur pour y accueillir «du bon petit manger » que va apporter ma belle-mère de la Martinique (elle arrive aujourd’hui) : poissons préparés,...

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17 avril 2007

Coquilles Saint Jacques sur un lit de poivrons rouges

Ces derniers temps j'avais une folle envie de Coquilles Saint Jacques alors que c'est la fin de la saion, tant pis. Cette recette est d'une simplicité et l'association poivron rouge - CSJ est une réussite!! De plus, la couleur est une délicieuse invitation...

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19 mars 2007

Pâtes aux seiches à la purée de potiron

J'avais acheté presque 1kg de potiron pour faire un bon couscous, malheureusement je n'avais pas tout utilisé et il me restait un gros morceau qui ne m'inspirait pas tellement! ... 3 jours passé dans mon frigo, j'ai fini par trouver l'inspiration, c'est...

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16 mars 2007

Merlan au beurre vert

Je mange le poisson deux fois par semaine, et je trouve cela pas vraiment assez! Voici une recette facile à faire et qui change un peu du poisson frit. De plus, c'est une bonne manière de cuisiner les herbes. 2 pièces de Merlan (ou plus ...)Un beau bouquet...

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