Ultra moelleux au chocolat et banane

 

Le Salon du Chocolat bat son plein avec toujours plein de monde, du chocolat, des chocolatiers, des découvertes et redécouvertes autour du cacao mais aussi autres gourmandises et douceurs. Cette année je ne pourrais pas m'y rendre alors je me console avec un ultra moelleux au chocolat que j'ai associé à de la banane, un duo classique très gourmand. La texture est très moelleuse et crémeuse, fort en chocolat puisque j'ai utilisé du chocolat pâtissier noir amer (de chez Mazet Confisseur) parfait avec de la banane sucrée et fruitée. J'ai fait cuire dans un grand moule pour avoir une fine épaisseur ce qui n'est pas écoeurant.  

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

200 g de chocolat noir
2 bananes bien mûres 
70 g de sucre de canne
50 g de farine
3 oeufs entiers
Quelques gouttes d'éxtrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel

Écraser les bananes en purée fine.
Faire fondre le chocolat, ajouter les oeufs entiers et mélanger.
Incorporer le sucre, la farine, la vanille et le sel
Incorporer la purée de banane et mélanger sans trop insister.
Mettre dans un moule rond ou carré
Faire cuire 25 min à 180°
Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace (facultatif)

Voir aussi mes autres recettes à base de chocolat et banane :

 Brownies à la banane et Carambar..

 Beignets pops à la banane

 Tartelettes choco-banane à la canelle

 Nutella banana bread

Comments

[othermomix.com]

Très belle photo. Il a l'air bien chocolaté. Merci.

[marie]

Merci pour cette délicieuse recette. On s est régalé

Kenavo

Marie

[vanni]

Effectivement il à l'air bien moelleux.

[regine]

j'ai hate de le "mordre" !!!!

[Jülide]

eh beh y a de quoi te réconforter de ne pas y être!! j'ai essayé le fondant avec de la compote de pomme mais pas de la banane ça donne envie d'essayer!