Sablés smilys au chocolat - Biscuits sourire 1

On y est, coccinelle emprunte les chemins de l'école, c'est sa première rentrée scolaire et moi je retiens toutes ses premières fois qui ont fait et continuent à faire de moi une maman gaga, contente, soucieuse, fière, inquiète, cool, pas assez cool parfois, aimante et affectueuse. Ses premières fois seront à jamais gravées dans mon coeur : son premier sourire, sa première nuit où j'ai presque passé la mienne devant la porte de sa chambre, son premier "maman" le jour de la fête des mères, ses premières quenottes sorties par quatre, ses premiers pas à une semaine de son premier anniversaire, son premier NON qui a commencé très tôt... et la voici allant vers l'école pour de nouvelles découvertes et rencontres. 

En maman soucieuse et bienveillante, vous imaginez bien que je l'ai préparé à ce grand pas. Quelques mois auparavant on a feuilleté ensemble livres et cahiers sur le sujet, visionné "Tchoupi à l'école", bavardé sur ce que l'école a du positif : elle aime la pâte à modeler et la peinture alors ça tombe bien on en fait en classe, elle aime créer avec ses petits doigts, elle a appris à partager, elle aime jouer à l'éxtérieur au ballon, à la trottinette ou au toboggan, elle aime porter sur son dos son petit cartable avec ses petits trésors. Elle parle déjà de sa maîtresse : "Maîtresse m'a dit...".Bref, elle est prête... et moi, bah moi si un peu... heureuse et nostalgique à la fois. Mon bébé a grandit si vite surtout ces deniers mois où on a vraiment pu profiter ensemble après les deux premières années sous le signe des biberons, des couches et des petits bobos. 

... Oui je suis prête, enfin je n'ai pas trop le choix...et puis quand j'étais petit j'aimais bien l'école moi, j'étais studieuse, polie, sociable et joueuse. Elle sera peut être comme moi, ou pas, elle fera son expérience, son chemin et moi je veillerais sur elle.

Sablés smilys au chocolat - Biscuits sourire 2

Pour 20 smilys
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min

250 g de farine (et un peu plus pour le plan de travail)
120 g de beurre très ramolli
1 jaune d'oeuf
1 c. à soupe de sucre roux ou cassonade
1 pincée de se
Pâte à tartiner de votre choix

Sur un plan de travail, travailler la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
Bien sabler les deux ingrédients puis ajouter le sucre et le jaune d'oeuf. 
Ramasser la pâte, la filmer, l'aplatir puis réserver au frais au moins 1h.
Fariner légèrement le plan de travail, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 5 mm environ
Découper à l'aide de l'emporte pièce un smilys et la partie pleine qui servira de base.
Enfourner 10 min à 170°
Laisser refroidir. Garnir le sablé plein de pâte à tartiner puis couvrir en appuyant légèrement.
Conserver dans une boîte fermée.

Sablés smilys au chocolat - Biscuits sourire

Variantes :

- Parfumer la pâte selon vos goûts : à la cannelle, au chocolat...
- Remplacer la pâte à tartiner par de la confiture ou une pâte à tartiner à base de fruits. 

Conseils :

- Sortir le beurre au moins 2 h à l'avance il doit être très mou.
- Si vous utilisez du beurre demi sel n'ajouter pas de sel dans la pâte
- La pâte doit reposer au frais
- Ne sucrez pas trop la pâte d'où juste une cuillère à soupe, le sablé et suffisamment sucré avec la pâte à tartiner. 

L'emporte-pièce smily :

Je l'ai déniché dans une boîte pour préparation à gâteaux il y'a quelques années, il était offert. Mais il est très facile d'en trouver maintenant dans le commerce et même dans les kit avec livre et emporte pièces