Allez, on y croit, l'été indien sera sans doute là à la fin du mois, en tout cas moi je l'ai commandé. J'ai trop envie de fêter les deux ans de ma coccinelle sous le soleil automnal, avec tout plein de gamins de son âge à courir partout, à crier, à danser, à se chamailler... et nous parents à les surveiller du coin de l'oeil avec un pincement "mais qu'est qu'ils ont grandis !!"
... l'anniversaire de ma puce est une autre histoire.
... Donc, je disais que le soleil a intérêt à être de retour mais en attendant j'aime l'inviter dans mes assiettes qui se veulent gourmandes et surtout passeport pour le voyage.
J'ai piqué cette astuce à Miss Tâm du joli blog "La kitchenette de miss Tâm", un vrai voyage à travers une cuisine savoureuse et parfumée. Je n'ai pas réalisé sa recette de Chao Tom à base de crevettes mais me suis inspirée de l'idée de piquer la farce dans des bâtonnets en canne à sucre. C'est que j'ai eu l'avantage d'en avoir sous la main lors de notre dernier séjour en Martinique (septembre dernier, oui la recette date de l'an dernier), de la canne à sucre toute fraîche, toute sucrée, toute parfumée. D'ailleurs je vous invite à lire ou à relise mon article sur la canne à sucre juste ici - clic
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
16 morceaux de canne à sucre de la taille d'un gros doigts (comme sur la photo)
500 g de viande de boeuf hachée
1/2 botte de cives
6 tiges de persil émincé
4 c. à soupe de noix de coco fraîchement râpé
2 gousses d'ail pilé
1 morceau de gingembre pilé de la taille de la taille d'un pouce
2 piments végétariens
Le zeste d'un citron vert
2 c. à soupe de sauce soja claire
2 c. à soupe d'huile
Sel, poivre noir moulu
Mélanger tous les ingrédients de la farce, Prélever une boulette et monter la brochette en l'enroulant bien autour de la canne à sucre.
Disposer toutes les brochettes sur un grill et faire griller 10 min
Déguster, mâcher le bâtonnet de canne à sucre.
Mâchouiller la canne à sucre pour une touche sucrée :)
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Je te souhaite une bonne journée
Valérie