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Passion culinaire by Minouchka
13 juillet 2013

Recettes pour Ramadan 2013

 Comme chaque année, je vous propose des recetettes pour Ramadan, celle de mon pays,

du pays de ma maman, du Maghreb, du moyen-Orient et bien d'autres inspirées d'ici et d'ailleurs.

Voici quelques recettes du salé au du sucré, régalez-vous et encore Bon Ramadan aux pratiquants.

LES SOUPES

Chorba aux crevettes 1

Chorba aux crevettes (clic)

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Soupe d'orge - clic- 

Chorba Frik 1

Chorba Frik -clic-

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Velouté de potiron aux crevettes et sésame - clic -

Et bien d'autres par ici 

LES BRICKS 

Pastilla au saumon épinards - Minouchka 5

Pastilla au saumon et épinards - clic -

Boureks_Tunisiens3

Bourek Anabi -clic- 

Corolles de poire et roquefort 2

Corolles à la poire et Roquefort aux pignons - clic -

bricks au boeuf panés 2 Ramadan passion culinaire

Bricks panés au boeuf - clic -

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Pastilla à la viande hachée - clic -

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Bricks au poulet et olives vertes -clic-

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Mini pastillas aux crevettes - clic -

Bicks à la sardine et olives noires

Bricks à la sardine et olives noires - clic - 

LES FEUILLETES, TARTES, QUICHES... 

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Rghaïfs aux champignons -clic- 

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Rghaïfs à la viande hachée - clic- 

Mssemens aux crevettes - Maggi Minouchka

Mssemens aux crevettes, poivron et courgette - clic-

Croissants_de_poulet_r_ti_aux_raisins_secs_2

Mini croissants au poulet rôti et raisins secs - clic -

Feuillet__roquette_ch_vre_3

Feuilletés à la roquette et chèvre - clic -

Pâtés de morue

Chaussons à la morue - clic - 

LES VIANDES ET POISSONS (voir tajines plus bas)

Köfte à la Turque 3

Köfte à la Turque - clic -

Ailes de poulet au Ketchup 2

Ailes de poulet au Ketchup - clic -

Rillettes de thon à a menthe et abricot séché 1

Rillettes de thon à l'abricot séché - clic -

Rognons à la charmoula 2

Rognons à la Chermoula - clic -

Gésiers de volailles aux olives (recette juive)

Gésiers de volailles aux olives - clic -

Calamars farcis à la marocaine 1

Calamars farcis à la Marocaine 

LES LEGUMES

Maâkouda 1

Maâkoouda - clic -

 salade d'artichauts et tomates 2

Salade d'artichauts

 

 

 Salade de fèves à la Marocaine 1

Salade de fèves : cuisson vapeur au citron confit et au cumin

Croquettes_de_courgettes___cr_te_

Croquettes de courgettes - clic -

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Poivrons farcies à la Turque - clic - 

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Moussaâ Badinjan - recette Libanaise - clic -

Galette_courgette_corail_3

Galette de courgettes aux lentilles corail - clic -

LES TAJINES

Tajine de Chou-fleur - clic - 
tajine d'agneau aux Salsifis - clic - 
Tajine "Souiri" : d'Essaouira au poulet et aux oeufs - (clic)
Tajinne de poulet à la sauge - (clic)

Tajine_de_poulet___la_sauge_1

Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs (clic) 
Tajine M'rouziya ou Mrouzia - (clic)
Tajine de poulet aux navets et olives - (clic)
Tajine de poulet au topinambour (clic)
Tajine d'agneau aux pois-chiche et oignons - (clic)
"Dolma", tajine de boulettes de sardines (clic)
Tajine de lapin aux petits pois et carottes - (clic)
Daurade farcie aux crevettes - (clic)

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Tajine de courgettes ronde au thym - (clic)
Tajine de cailles aux oignons confits et huile d'argan - 
(clic)

Tajine de poulet aux pomme de terrecitron confit et olives violettes (clic)
Tajine de crevettes - (clic)
Tajine de veau aux fenouil, carottes et petits pois 
(clic)

Tajine aux cardons et pois-chiche - (clic)
Tajine d'haricots verts et pommes de terre - (clic)
Tajine d'agneau aux artichauts et fèves - (clic)
Tajine de kefta aux oeufs (clic)
Tajine de rognons aux gambos (clic)

LES GRIGNOTAGES

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Feqqas au concentré de tomates - clic -

amandes grillées salées passion culinaire 1

Amandes grillées salées 

LES PAINS

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Batbouts de Taounate aux noix - clic-

Fougasse olives- origan1

Fougasse auxolives noires - Clic -

Batbout ou Mkhammer farcis

Mini batbouts farcies - clic- 

Batbots 7

Mini batbouts - clic -

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Pains semoule fourrés à l'aubergine et à la tomate

Petits_pain_au_basilic_coeur_tomate_cerise__4

Pains basilic surprise tomate cerise 

Hot dog de merguez

Hot-dogs aux merguez - clic -

Matlouh pain à la semaoule

Matlouh - clic -

Pains___la_sauge_et_la_Vache_qui_rit_5

Pains à la sauge et la vache qui rit -clic-

LES SUCRES 

Baklawa algérienne passion culinaire 2

Baklawa avec étapes - clic -

Baklawa rolls - Passion culinaire Minouchka 3

Baklawa rolls - clic ici -  

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Sfenjs -clic-

nids_de_kta_fs___la_pistache_2

Nids de Ktaïfs à la pistache (clic) 

Bessboussa_1

 Bassboussa au yaourt (gâteau de semoule au sirop) ( clic )

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Figues farcies comme à Maghnia - clic -

Bassoussa à la noix de coco 2

Bassboussa à la noix de coco - clic - 

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Ktaïfs Algériens -clic -

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 Feuilletés aux trois fruits secs - clic -

chabakiya

Chebbakia ou roses de sable - clic -

M_halbi_3

M'halbi : entremet à la poudre de riz - clic -  

Beghrirs 1

Beghrir, crêpes mille trous - clic - 

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Bradjs Algériens - clic -

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M'hancha au pain d'épices et orange - clic -

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Makrouts avec étapes de réalisation - clic- 

Harcha_Ma_s_1

Harcha : Galette à la semoule de maïs - clic -

pancakes au lait ribot 1

Pancakes au lait Ribot - clic -

LES BOISSONS

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Quelques recettes de jus au blender - clic - 

N'hésitez pas à me suivre sur ma page FACEBOOK pour plus d'actualités et de gourmandises

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Commentaires
S
s'abonner au blog ?
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N
merci bcp pr ce blog il est impressionnant
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T
Si avec tout ça on trouve pas son bonheur.... Moi j'ai déjà faim!!!!! Lol
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C
Merci pour ce beau récapitulatif . Nous pouvons choisir...... Chris 06
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M
MERCI , pour toute ses recettes.......elles viennent toutes de très beaux pays
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