Passion culinaire by Minouchka

22 décembre 2012

Bûche citron meringuée et autres idées de bûches

La tarte au citron meringuée est l'un des desserts les plus appréciés par de nombreux gourmands. Elle inspire ainsi diverses variantes qui changent de la tarte classique, on la trouve ainsi en version verrine, vacherin, glace, biscuits, éclairs et petits...

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Tags: citron, bûche, meringue, fêtes, noël

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21 décembre 2012

Sauce cocktail relevée pour fruits de mer

La sauce cocktail est un classique pour accompagner les fruits de mer en cette période de fêtes, et si on la relevait un peu avec du piment d'espelette qui reste léger en bouche et apporte une saveur fruitée. Fan de piment, j'aurais pu en faire avec des...

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Tags: crevettes, piment d'Espelette, sauce, fruits de mer

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18 décembre 2012

Tartare de saumon à la pomme et grenade

C'est si simple de réaliser un bon menu pour les fêtes, quelques ingrédients de qualité, un association de saveurs, une belle présentation et le tour est joué pour épater vos familles et amis. Pour les produits de qualité qui riment avec fête, on pense...

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Tags: pomme, saumon, noël, grenade

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17 décembre 2012

Sablés Rennes du père Noël

On pense au père Noël mais on oublie souvent ses rennes qui tirent le traineau rempli de cadeaux. Alors, c'est dire que leur rôle est important, sans elles les cadeaux n'arriveraient pas jusqu'à nous ! En attendant la nuit de Noël, faisons des sablés...

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Tags: sablés, noël, enfants

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17 décembre 2012

Idées de recettes pour les fêtes de fin d'année

A presque une semaine de noël et de ses idées de menus qui se précipitent avec cette même question : "Qu'est ce que je fais pour cette année ?" Tant d'envies, tant de choix, tant de tentations, tant d'idées... mais il faudra bien se décider et surtout...

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Tags: écrevisse, dattes, champignon, crevette, saumon, chocolat, agneau, magret, bûche, sablés, coquilles saint jacques, coquelet, foie gras, fêtes, noël, speculoos, canard, menu, truffes

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16 décembre 2012

Tajine de canard aux noix de cajou et miel

Et je continue avec des recettes festives en vou sproposant aujourd'hui une recette de plat à base de canard aux notes épicées. Voici un tajine alliant cette volaille star des fêtes, la noix de cajou, des champignons, aux épices chaudes comme la cannelle,...

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Tags: champignon, miel, tajine, noix de cajou, cannelle, noël, canard

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15 décembre 2012

Sapin en 3D

Je voulais faire ce sapin l'année dernière lorsque je l'avais repéré sur quelques blogs Anglais, mais j'ai manqué d'emporte-pièce pour avoir un beau sapin aussi grand que régulier. Et dernièrement en faisant les achats de cadeaux de Noël, je suis tombée...

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Tags: sablés, noël, sapin, bredele

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13 décembre 2012

Sucettes de raisins au fromage

Une idée pour l'apéritif à base de fromage et d'un fruit de saison, le raisin. Ces sucettes peuvent aussi être servies au moment du fromage. C'est aussi parfait pour les enfants, ma fille de 14 mois les a bien apprécié, sauf que pour elle, j'ai préalablement...

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Tags: raisin, fromage, apéritifs

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12 décembre 2012

Coprah Pak : truffes à la noix de coco et cardamome à l'Indienne (revisité)

Noël et le chocolat, c'est presque une belle histoire où souvenirs riment avec gourmandise, l'un ne va pas sans l'autre et ce n'est pas les amateurs qui diront le contraire, même ceux qui n'étaient pas sages. Traditionnellement, on confectionne des truffes,...

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Tags: chocolat, cardamome, noël, noix de coco, truffes

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11 décembre 2012

Saumon au céleri rave et vinaigrette au curcuma-piment d'Esplette (et récapitulatif de recettes à base de saumon)

Cette recette rejoint la catégorie des recettes faciles à réaliser, peu coûteuse et qui peuvent être préparées la veille. Des critères importants quand on connaît le manque de temps et les budgets serrés en cette période de fêtes. De plus, elle a l'avantage...

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Tags: saumon, céleri, curcuma, noël

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