pommes spéculoo 2

La pomme est notre allié en cette saison automnale et elle sait se rendre gourmande surtout passé au four. Nous fondons tous pour ce fruit craquant qui tout à coup fond sous son habit au moindre contact de la chaleur.

La pomme au four est un classique mais on oublie très souvent d'en préparer pourtant c'est un excellent dessert réconfortant et délicieux. Voici ma version de pommes au four avec du spéculoos, de la cannelle et du sirop d'érable.

pommes spéculoos au four 1

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

4 belles pommes
8 spéculoos 

4 c. à soupe de sirop d'érable
40 g de beurre
4 c. à soupe de crème liquide
1/2 c. à café de cannelle moulue
1 bâton de cannelle

Réduire le spéculoos en poudre (sinon vous pouvez en trouver dans le commerce déjà réduit)
Vider les pommes en retirant le tronçon et donner 3 coups de fourchette sur le côté pour que la peau n'éclate pas
Remplir les pommes de spéculoos
Diposer dans un plat allant au four, de préférence en terre.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, la cannelle moulue et la bâton ainsi que le sirop d'érable et la crème liquide.
Enfourner 30 min à 180°
Arroser régulièrement les pommes pour qu'elle ne se dessèchent pas.

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