Marbré vanille-framboise au coulis de chocolat 2

Parce que c'est dimanche, l'envie d'un petit goûter à partager en famille ou entre amis se fait sentir, surtout quand il pleut dehors et que l'automne s'installe petit à petit mais sûrement.  

Ce marbré tricolore est vraiment goûteux, associant la douceur de la vanille, le fruité de la framboise et la gourmandise du chocolat. J'ai préféré utiliser du coulis de chocolat pour avoir un effet plus sympa mais aussi une légère pointe de gourmandise sans trop masquer la douceur de la framboise. 

Marbré vanille-framboise au coulis de chocolat 1

Ingrédients :

Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

300 g de farine + un peu pour le moule
200 g de beurre + un peu pour le moule
200 g de sucre
6 oeufs
150 g de framboises fraîches ou surgelées
6 c. à soupe de coulis de chocolat
1 c. à café d'extrait de vanille
1 sachet de levure chimique (11g)
1 pincée de sel

Astuce : à défaut de framboises, il est possible d'utiliser un coulis ou de la purée de framboises ou de fruits rouges.
Conseil : ne pas réduire la quantité de beurre et de sucre, j'ai déjà revu légèrement les mesures à la baisse.  

Préparation :

Préchauffer le four à 200°
Dans un grand bol, fouetter un oeuf entier, cinq jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, mélanger.
Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. 
Monter en neige les 5 blancs d'oeufs. Incorporer délicatement à la pâte (le faire en trois temps)
Diviser la pâte en deux parts égales, incorporer l'extrait de vanille dans une moitié, ce sera la moitié vanille.
Ecraser les framboises à l'aide d'une fourchette, il n'est pas nécessaire de les passer au tamis. Ajouter au reste de pâte, ce sera la moitié à la framboise.
Beurrer et fariner un moule en couronne ou celui de votre choix.
Y disposer cuillère par cuillère à soupe les deux pâtes en alternant. Ajouter également le coulis de chocolat un peu partout.
Marbrer à l'aide d'un couteau sans trop mélanger.
Enfourner 40 min à 180°
Laisser refroidir complétement avant de démouler.

Marbré vanille-framboise au coulis de chocolat 3

Très bon dimanche et n'hésitez pas à me suivre 
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