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Passion culinaire by Minouchka
1 juin 2011

Croquettes de cougettes : Cuisine Crètoise

Croquettes_de_courgettes___cr_te_

Il y'a des cuisines qui parlent beaucoup à mes papilles, la cuisine Grecque en fait partie puisqu'elle baigne dans le bassin Méditerranéen, bassin de mon enfance. J'ai eu l'occasion de goûter à la cuisine Crétoise lors d'un séjour sur cette "île des Dieux de l'Amour". La cuisine Crétoise est une cuisine traditionnelle qui s'enrichit des coutumes alimentaires, des festivités, des produits de saisons, des saveurs ensoleillées... Elle est une cuisine saine et bénéfique qui peut s'adapter à tous les modes de vie. Grâce aux produits locaux, naturels et traditionnels, cette cuisine est dite "pure" , elle est considérée aujourd'hui comme idéale pour l'homme, un bien précieux ! Contrairement aux autres cuisines, elle ne cherche pas à mêler les goûts même si elle utilise divers ingrédients, chaque aliment et chaque ingrédient conserve sa saveur, son identité et son autonomie. Aucun ne vient couvrir la saveur de l'autre mais co-existent de manière harmonieuse dans un mélange équilibré, la preuve avec cette recette simple et sobre ! 

Pour 10 croquettes

2 courgettes
4 pommes de terre
1 c. à soupe d'Origan frais ou séché
1 oignon
1 oeuf
1 poignée de fromage râpé
Farine
Sel
Huile pour la friture

Cuire les légumes coupés et les égoutter, laisser refroidir 30 min
En faire une purée en y mélangeant les autres ingrédients (sauf la farine et l'huile)
Façonner des croquettes puis les passer dans la farine ensuite dans l'huile chaude.
Égoutter et servir tièdes.

Source recette : "La cuisine Crétoise de Maria et Nikos PSILAKIS"

Croquettes_de_courgettes__2___cr_te

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Commentaires
F
You will discover dozens of ways we could put it to decent use while using a minimum of effort in time and hard earned money. Thank you so much for helping make the post respond to many concerns we have experienced before now.Most I can point out is, I don’t know what to say! Except obviously, for the wonderful tips which have been shared within this blog.
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M
Ca me plaît aussi cela! Je les ferai aussi mais pas demain,...:-) Il faut en laisser pour la semaine prochaine. As-tu déjà essayé avec d'autres épices (coriandre? par exemple)
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B
Elles sont superbes ces croquettes, un délice !
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Y
mmm, j'aime beaucoup!
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C
Des croquettes à croquer.Miam.<br /> Bisous.<br /> Caro
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