Feqqas au concentré de tomates et au thym (biscuits apéritifs)
Le Feqqas est une recette de biscuits secs et croquants, facile à préparer et qui s'accomode à de nombreuses variantes aussi bien sucrées que salées.
Le Feqqas salé à la Marocaine est souvent de très petite taille, il se déguste en apéritif ou après le dîner avec du thé à la menthe ou une tisane de verveine.
Il est le biscuit apéritif par excellence durant le mois de Ramadan et on se fait plaisir à diversifier les saveurs et les formes.
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos: 30 min
Temps de cuisson : 7 min
250 g de farine
100 ml de lait (plus ou moins selon le mélange)
50 g de beurre fondu
50 g de fromage râpé
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de concentré de tomates
1 c. à café de thym séché
1/2 sachet de levure chimique
1/4 c. à café de paprika fort
Sel
Mélnager tous les ingérdients puis verser le lait pour former une pâte lisse et homogéne.
Diviser la pâte en 4 boules égales.
Façonner chaque portion de pâte en boudin de 3cm environ.
Filmer et placer au frais au moins 30min (au congélateur)
Préchauffer le four à 180°
Découper de boudin en fines rondelles de 3mm
Placer sur une plaque et enfourner 7 min en surveillant la cuisson.
Quelques souvenirs de mon dernier séjour au Maroc ... parcequ'il me manque de plus en plus !
Un peu de Casablanca, un peu de Rabat, un peu de Marrakech ...
D'autres photos vont suivre ...
Commentaires sur Feqqas au concentré de tomates et au thym (biscuits apéritifs)
- J'aime bien les feqqas c'est très bon avec un verre de thé à la menthe. Merci pour toutes ces belles de mon pays, le meilleur je crois bien lol.
http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/ - cheap gucci shoes[url=http://www.guccishoeshandbags.com/louis-vuitton-shoes-c-23_34.html]louis vuitton shoes for men[/url]
[url=http://www.guccishoeshandbags.com/gucci-wallets-c-35_53.html]gucci wallets for women[/url]
[url=http://www.guccishoeshandbags.com/gucci-dress-shoes-c-23_32.html]gucci dress shoes[/url]
[url=http://www.guccishoeshandbags.com/gucci-sneakers-c-23_26.html]gucci sneakers for men[/url]
[url=http://www.guccishoeshandbags.com/gucci-slippers-c-23_59.html]gucci slipper for men[/url]
[url=http://www.guccishoeshandbags.com/gucci-hoodies-c-23_49.html]gucci clothing[/url]
[url=http://www.guccishoeshandbags.com/louis-vuitton-belts-c-35_44.html]cheap louis vuitton belt[/url]
[url=http://www.guccishoeshandbags.com]gucci shoes for men[/url]
[url=http://www.guccishoeshandbags.com/]gucci shoes for cheap[/url]
[url=http://www.guccishoeshandbags.com]cheap gucci sneakers[/url] - Délicieux ces petits sablés.
En plus j'ai mis de l'huile d'olive artisanale que j'ai ramené du Maroc.
Cette fois j'ai suivi la recette à la lettre
Une copine m'a ramené des petits fekkas au thym, au épinard, au paprika de chez Maymana à Rabat sur la route des Zaërs. Ses fekkas sont croquants et avec des petits trous : auriez-vous une recette qui donnerai cette texture à ces gâteaux apéritifs
Encore merci pour ce superbe blog qui nous fait voyager!!!!
)
Bonne fin de dimanche gourmand ...
CLquipopotte♥♥♥