>
>
Palet d'Agneau Andalou
Il y'a un boucher-charcutier vers chez moi où il fait bon d'y aller dès l'ouverture, alors que certains se précipitent à la boulangerie du coin pour un croissant chaud, que d'autres achètent les news pour n'y trouver que scandales et galères. Moi, je me pointe chez mon nouveau boucher pour commander quelques bons morceaux de viandes et admirer sa belle vitrine aux coutures les plus travaillées.
Je lui dois cette idée de palet aux notes Andalouses repérée sur son étalage, une idée de participation au concours Grillobois (clic) avec l'espoir de gagner un week-end gourmand, mais malheureusement on ne gagne pas à tous les coups.
Pour 2 personnes
300 g d'agneau haché
1/2 bouquet de persil émincé
1 oeuf
4 morceaux de lard
4 fines rondelles de chorizo
4 carrés de fromage à sandwich
1 c.à café de cumin moulu
1/4 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de Pimento
Poivre du moulin
Sel
Mettre la viande dans un saladier, incorporer le persil émincé, le cumin moulu, la coriandre moulue, l'oeuf, la moitié du Pimento, le sel et le poivre. Mélanger puis façonner deux palets de portions égales.
Sur un plan de travail, disposer le lard en croix, puis le fromage, le chorizo et enfin le palet de viande hachée.
Finir par une tranche de chorizo, le carré de fromage et rabattre le lard pour emprisonner la viande.
Poivrer et ajouter du Pimento.
Faire griller quelques minutes selon le degré de cuisson.
Commentaires sur Palet d'Agneau Andalou
moi c'est chez toi que je risque de me précipiter là, ça a l'air trop trop bon!
Merci Mouni et moi je dois me précipiter chez toi car j'ai pas mal de lecture en retard 
Quelle plaisir de te relire et en plus j'adore l'idée de viande emballée de la sorte ! Bravo ma belle
Oui ma PHILO, quand j'ai fait cette recette j'étais à fond dans ma période d'emballage
A très bientôt.
ah ! quel grand plaisir de te lire à nouveau ! ta recette est superbe, colorée et goutue à soouhait ! me tardait tant de te retrouver !! bisous
j'ai lu sur un comm que tu avais un blog sur overblog??
Ravie de ton retour, surtout avec une recette si parfumée! Ca sent bon les vacances
C'est une excellente recette j'adopte ! Par contre, je garde malgré tout mon croissant du dimanche matin lol
très emballant dirais je ! et comme d'habitude un bouquet de saveurs ...
un très joli paquet cadeau pour cette viande!Bravo!
whaou j'aime beaucou ta recette super apetissant bravo
Chouette de vous relire
Cette recette a l'air sympa. Merci
Super ! Quel plaisir de te relire et en beauté en plus.
c'est une excellente idée qui me donne terriblement envie!!
sa m'a l'air bien bon ! biz
Wahou, ça a l'air vraiment super bon, je suis fan d'agneau, ta recette me plait vraiment ! Bisous
super idée !!!! j'adore l'agneau aussi ... ça me plait beaucoup !
bises
Agreable de vous relire,
delicieusement,
Quelle jolie idée !!!
CLquipopotte♥♥♥
C'est super appétissant!!!
Quel beau retour !
Cela fait plaisir de te relire et tu nous reviens avec une belle idée, comme d'habitude! 
Ne nous fait plus de telles peurs !
Ravi de te relire
J'aime tellement la cuisson de ta viande et l'idée de chorizo me séduit amplement
un vrai plaisir!! merci du partage
bisous
hummm... en tous cas, moi, je veux bien me lever de bonne heure pour goûter ça !!! ça a l'air délicieux !
ça fait plaisir de voir que tu a répris à poster ici et la recette, c'est un régal!
Bisous ma belle!
Te voilà de retour tout en soleil et en saveurs
J'en mangerais en mode tartare.
Content de te relire Minouchkah et c'est quand tu veux pour notre programme de juillet.
comme tjrs des recettes originales !!!!
Joli! Welcome back!
C'est très très tentant ce joli palet !
Magnifique retour avec cette recette .....
Ca m'a l'air bien bon ca, à tester un jour !
J'en connais un ici qui serait ravie de voir ça arriver dans son assiette ce soir!!! C'est superbe!
mama mia! j'en ai l'eau à la bouche!!!!
bonn idée avec de l'agneau!
En effet....c'est très gourmand
bon lundi
pas d'agneau dans mon congélo... qu'à cela ne tienne, j'ai testé ta recette avec du poulet... un délice ! merci beaucoup.
c'est très tentant!
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=169370&pid=17652032
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
