Ailes de poulet à l'Anis étoilée et au vinaigre de cidre

Elles se mêlent et confondent l'une en l'autre, d'un mélange si intense qu'elles ne retrouvent plus la couture qui les a jointes. Elles sont ainsi les saveurs qui s'expriment, avec amour, tout en amour ... cette force inexpicable qui fait la différence !!

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de mariande : 30 min
Temps de cuisson : 20 min

Pour la marinade :
6 ailes de poulet entières
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de gingembre moulu
1/4 c.à café de badiane moulue (Anis étoilée)
Sel et poivre du moulin

Pour les oignons-raisins confits :
2 oignons
2 c. à soupe de raisins secs
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de sucre
1 c. à café de gingembre moulu
1 badiane (Anis étoilée)
1/4 c. à café de cannelle
2 c. à soupe d'huile
Sel et poivre du moulin

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade, ajouter les ailes de poulet coupées en deux et malaxer avec les doigts pour bien faire imprégner les saveurs. Filmer et laisser reposer au moins 30 min.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y faire dorer les ailes de poulet environ 5 min. Retirer et réserver sur du papier absorbant.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire suer les oignons coupées en lamelles. Ajouter les raisins secs et les épices, laisser compoter 5 min.
Verser le vinaigre de cidre, ajouter le sucre et laisser prendre 5 min.
Ajouter les ailes de poulet et arroser de deux cuillères à soupe d'eau. Poursuivre la cuisson de 5 min.
Dresser chaud.

Et si l'envie vous dit de m'accompagner au lancement
de la nouvelle gamme de sirops à idées de Moulin de Valdonne ,
laissez un petit commentaire.

Ce sera le 8 avril, à la Galerie d'art "Magda Danysz" - à Paris 11e

Au programmme :

Ateliers culinaires, mixologie, performances artistiques ...

Commentaires sur Ailes de poulet à l'Anis étoilée et au vinaigre de cidre

humm quelle originalité ! mais venant de toi rien ne me surprends.. enfin presque =)
mais un peu courte ta recette non? ya pas un tout petit beug?

Je n'ai pas accées à la nouvelle recette ...Snifffffffff!!!!
CLquipopotte♥♥♥

same here.. cant see the recipe...

Y'a pas de recette!
mais je te souhaite quand même une bonne journée
bises

De même pour moi !
je ne vois pas la recette
Au plaisir !

Oh que c'est appétissant!!

ta recette est idealement succulente ! quant aux produits, c fou tout ce qu'ils ont on en trouve pas la moitié ici !!! quel dommage !!

Très belle photos !! Biz

Tout comme j'aime, tant dans les ingrédients que dans la marche à suivre: "malaxer avec les mains pour que les saveurs s'imprègnent", je reconnais là la savoir-faire légendaire

Superbes photos et super recette !

Contente d'avoir la recette ... Le confit oignons raisins , me plait bien !!!
CLquipopotte♥♥♥

j'ai souvent fait du confit d'oignons pour les feuilletés ou le foie gras, mais jamais avec raisins & badiane
je vais essayer
bonne journée

je me laisserai bien tenter par ta belle recette!!!

humm, ça doit-être divin!bien grillé comme j'aime!bises

très original ! et certainement délicieux ! encore une de tes recettes qui vient s'ajouter à ma longue liste "de toute urgence" !

Super recette et pour le 8 avril cela me dit bien mais c'est à quelle heure lol ?

j'adore l'anis ça donne la saveur !

un délice bravo
bises

un délice bravo
bises

Que j'aime ta cuisine aux épices, c'est toujours un bonheur!

Je suis toujours un peu frileuse avec la badiane... Je vais tester ta recette.

Choupette a raison, tu as l'art de mettre en valeur les épices ! je t'accompagnerai bien moi le 8 avril, mais quels sont les horaires ?

J'ai toujours aime l'anis etoile. Et cette recette douce-acidulee me plait beaucoup, comme souvent tes recettes epicees.

thanks

Excellent !! J'ai testé cette recette il y a quelques temps, c'était très bon. Merci pour le partage.