09 novembre 2009
Mini tartelettes aux clémentines
J'apprécie de flâner sur le marché, j'apprécie tout particulièrement cette couleur orangée si caractéristique de la saison, elle est présente sur tous les étales et se fond au feuillage des allées.
En flânant du côté des fruits, je craque toujours pour des clémentines ou des mandarines. Ces petits agrumes me plongent des années en arrière, à l'époque où j'allais au marché avec mon papa, tous les dimanches matin. Il adorait acheter les fruits et les légumes de saison en grosses quantités, en très grosses quantités, et ça lui valait une réflexion de ma mère quand on rentrait à la maison : "mais qui va manger ces 10 kg de clémentines ?... Je t'avais bien dis de ne pas acheter les petits-pois, je dois liquider les 5 kg congelés !... 2 kg de navets, mais il en reste de la semaine dernière ! ... Ah, qui va nettoyer les 2 kg de cardons!". Sacrée maman, elle râlait contre mon sacré papa aux yeux plus grands que le ventre ... Elle râlait mais succombait toujours aux courses qu’il apportait si généreusement. Depuis, il s'est beaucoup calmé et achète en petites quantités ... et toujours de tout … de tout ce qui flâne sur le marché
Pour 12 mini clémentines
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 8 min
Des clémentines
Une abaisse de pâte sablée
250 g de crème pâtissière (par ici la recette clic)
2 c. à soupe de noix de coco *
2 c. à supe de sirop de sucre pour le brillant
1 pincée de colorant rouge *
* La noix de coco et le colorant sont facultatifs, j'en ai utilisé juste pour la décoration.
Préchauffer le four à 180°
Etaler la pâte et découper des ronds à l'aide d'une emporte-pièce de préfénerce dentelé
Disposer dans les empreintes d'un moule de mini tartelettes ou à muffins et bien faire adhérer la pâte.
Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Faire cuire 8 min à peine en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir quelques minutes puis garnir de crème pâtissière. Réserver au frais quelques minutes pour que ça durcisse.
Retirer la peu des clémentines et les détacher en quartiers. Lezs diposer par deux sur les mini tartelettes et badigeonner de sirop de sucre pour le brillant. Parsemer de noix de coco légèrement coloré en rouge.
Garder au frais.
Commentaires
si tu en as trop, je les mangerai bien tes tartelettes
T'es bien matinale en ce début de semaine et avec les galères de RER.
très fraîche cette recette ... j'aime beaucoup !
Bonjour Minouchkah ou Madame Minouchkah puisque tu es mariée maintenant.
Bravo pour ton site qui respire la joie de partager tes recettes, mais aussi tes souvenirs et tes états d'âmes. J'y trouve mon bonheur et celui de ma famille, alors continues à nous régaler.
PS : Je suis une collégue de travail de Béatrice, une de tes belles cousines.
Elles sont toutes mimi tes tartelettes! Très tentantes!
Quand je lis ce que tu écris à propos de ton papa qui craque sur les légumes, j'ai l'impression de voir le mien, lol! ^_^
bisous et bonne journée
c'est le genre de petites choses que l'on mange avec grand plaisir même sans avoir faim
je n'en ferai qu'une bouchée!
Je préfère faire revenir les clémentines dans un peu de beurre, ca les rends moelleux et ca permet de déguster les tartelettes le lendemain sans que les clémentines ne sèchent à l'air libre :)
bonjour,tes mini tartelettes sans très tentante,j'ai pas de clémentines à la maison aujourd'hui mais je les ferai le plutôt possible car j'ai l'eau à la bouche.merci et à bientôt
non seulement c'est beau en + ça donne envie je vais l'essayer cette jolie recette
bravo à toi
lyd
ils sont trop chou ces mini tartelettes
Hmmm... aux clémentines, c'est une excellent idée!!
Moi je pourrais en acheter 10kgs, je suis sure qu'ils ne passeraient pas la semaine. Ca defile a une vitesse chez nous, les clementines.
Sont toutes mignonnes ces petites bouchees.
roooh si elles étaient devant moi...je n'en ferai qu'une bouchée!bises
Elles sont trop mignonnes! Tu en mérites une douzaine pour récompenser ton succès!
elles me tentent beaucoup tes tartelettes
elles sont vraiment mimi...
Voilà de petites mignardises comme je les aimes!!!! Bonne semaine bizzz ;-)
on en ferait qu'une bouchée!!
avec des oranges!
c'est tout mignon! je crois que je vais le faire avec des oranges bien sucrées!
jolies couleurs, agréables gourmandises, la semaine commence bien !
Elles sont belles et l'idée du sirop de sucre est bien trouvée, bravo Minouchkah
c'est petit, mimi, et tres certainement delicieux !!
Du joli ces bouchées fruitées
jolie! j'ai un stock de clémentine, je sais quoi faire maintenant..
une très belle façon de manger ce fruit d'hiver!
Tes petites tartelettes ont l'air délicieuses! Je suis comme toi, j'adore les marchés. D'ailleurs, c'est aussi la saison des champignons qui remplissent les étales des marchés et ces couleurs marrons sont également très belles. Ca m'a inspirée comme toi et ça a donné chez moi un velouté aux champignons! Merci pour tes belles photos!
Humm encore des tartellettes qui me font de l'oeil ... elles sont très zolie bravo !!!
Réponse à Paprikas
Bonne idée de faire revenir les fruits mais c'est intéressant quand il s'agit de pommes, de poires, de figues... pour les autres tels que les clémentines, le raisin, le kiwi, la fraise, la framboise qui lâchent beucoup d'eau quand on les fait saisir, l'idéale est d'utiliser une gelée ou un sirop de sucre ou d' glucose qui permet d'éviter le déséchement et donne un beau brillant.
wahh elles sont sublimes
bisous mimi
Dans mes favoris.....
Elles sont très mignonnes ! Je les vois bien pour un buffet... non ? Elles sont si appétissantes !
J'ai imprimé la recette pour la faire ce samedi, je compte acheter de la créme toute faite pour gagner du temps.
merci! super jolies! biises micheline
Super site
juste ce petit mail pour vous féliciter sur le contenu de votre site, sympa et bien fait.
Bonne continuation
laddoo
bonjour et merci pour votre site sa donne envie de se mettre aux fourneaux,je vais tenter les mellouis,je me demandais si vous connaissiez la recette des laddoo petites sucreries indiennes trés riches mais tellement bonnes
ces petites tartelettes sont vraiment jolies ! et moi les clémentines, et mandarines j'adore aussi !
ça me rapelle de très bon souvenirs, lors des st nicolas :)
En plus d'être jolies, elles sont délicieuses. Merci pour le partage.
Bizz la butineuse
Elles doivent etre bonnes ces minis tartettes avec les clémentines et la crème pâtissière!
Oh c'est trop chou avec des clémentines !
Bisous
de délicieuses bouchées ....bisous
ça donne vraiment envie,avec le régime ça ne va + marcher, c'est très joli merci
tes tatelettes sont à croquer
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