04 novembre 2009
Tagliatelles aux crevettes à la sauce safranée
Quand on me demande s'il m'arrive de manger des pâtes toutes simples, tout simplement, je réponds que oui mais je vois bien le doute sur le visage des gens, comme si je racontais un beau mensonge ! Des pâtes, ou plutôt de la pasta, j'adore et j'en mange très souvent même en accompagnement d'un tajine ou d'un curry.
Quand je dis ça, les gens détournent les yeux et balancent la main signifiant que c'était bien un mensonge, que je ne mange pas de pâtes toutes simples. J'insiste et argumente que j'en cuisine à toutes les sauces : au pesto (maison), à la bolognaise (maison), aux légumes (non pas du potager mais soigneusement choisis et coupés) ... Et là ils continuent à penser que ce ne sont pas des pâtes toutes simples, c'est-à-dire avec une sauce du commerce ou tout simplement du beurre et du fromage !
Et là c'est moi qui détourne les yeux, tire la lèvre vers le menton et serre les dents tout en cherchant mes mots : "Euuuh, oui bien sûr... ça m'arrive... très souvent en plus... sauf que je parfume l'eau de cuisson avec des aromates et des épices" Et là, j'entends bien au son de ma voix que c'était un beau mensonge ! Je l'avoue haut et fort : il ne m'arrive pas de manger des pâtes au beurre, et je crois que la dernière fois que j'en ai mangé remonte à mes années de fac, vers 23h quand il fallait gringoter un truc avant d'aller sur la piste de danse !
Pour 2 personnes
Temps de préparation et de cuisson : 25 min
300 g de tagliatelles
12 crevettes crues
4 champignons de Paris
1 oignon
4 c. à soupe de crème épaisse
1/ c. à café de curcuma
1/2 c. à café de gingembre moulu
1 gousse d'ail
Quelques pistils de safran de bonne qualité
Une noisette de beurre
Poivre blanc du moulin
Sel
Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau avec du curcuma. La cuisson doit être al dente.
Dans une sauteuse, faire chauffer la noisette de beurre et y faire saisir sur feu vif, les crevettes, l'oignon coupé en grosses lamelles, l'ail écrasé, les champignons épluchés et coupés également en lamelles.
Dès petite coloration, incorporer la crème et mélanger. Ajouter le safran, le gingembre et le poivre blanc.
Egoutter rapidement et brièvement les tagliatelles, les incorporer à la sauce et mélanger en balaçant la sauteuse.
Dresser et servir aussitôt.
Commentaires
J'adore les pâtes et surtout tes recettes de pasta
les tagliantines
merci pour la recette j'adore et je t'adore sans te connaitre.
que c'est bon ça !
ça prend peut être un peu plus de temps de faire des pasta comme ça mais ça n'a rien à voir!
Magnifique!ça donne envie.
Effectivement elles donnent bien envie tes pâtes !
J'aime beaucoup cette recette, c'est délicieux.
Si Minouchkah, je te crois quand tu dis que tu fais des pâtes toutes simples, des pâtes délicieusement simples, des pâtes simplement délicieuses...
Vive les pâtes toutes simples (on peut passer commande ?)
ah moi aussi j'adore la pasta!!! cette version est super gourmande!!
A faire avec des pâtes chinoises , dès ce soir pour mon mari qui aime ça !
moi aussi j'adore les pâtes !!! et les tiennes me tentent vraiment !!
Bonjour Minouchka,
Que du bonheur encore une fois... Recette que je vais faire dès le WE prochain.
Le Livre que vous avez conseillé "Inde, saveurs du bout du monde" est une pure merveille. Je l'ai commandé, ai testé quelques recettes. Il est en parfaite harmonie avec vous-même.
Merci et à très bientôt... Dans mes plats vous êtes très souvent
Comment, elles ne sont pas simples celles-ci?
les pâtes je les aime à toutes les sauces (maison!)et celle-ci me paraît excellent!
Les pâtes, les pâtes...mon péché mignon.
Merci pour ce partage. Je vais préparer cette recette ce week-end. Bises. Je salive déjà....
un regal ces tagliatelles
Avec les pistils de safran ça doit être très parfumée
J'aime...
Simples ou pas, à chacun de voir en fonction de ses goûts, en tout cas, cette recette me convient vraiment, safran et crevettes déjà c'est le bonheur alors avec les autres ingrédients en plus c'est parfait, bien sûr comme toujours! ;-)
un plat de gourmande, j'adore !
Superbe assiette qui me met l'eau à la bouche!!! bonne soirée bizzz ;-)
c'est délicieux!!!!
mamamiiiiiiiiiaaaaa ! comme ça doit être délicieux! moi qui suis pastaphage tu me ravis les yeux et les papilles !
cela semble délicieux ce sera surement un soir à mon menu
Ah les pâtes j'adore et si je pouvais j'en mangerai tous les soirs. Je les aime également à toutes les sauces mais bien souvent je les mange sans sauce mais avec du gruyére
Un plat goûteux, raffiné et si alléchant! Jolie association...
Bises,
Rosa
ça me plaît beaucoup Minouchkah
ça c'est une superbe idée, on adore.
Bises
Moi j'aime bien tes pates pas simple, çà donne des idées,
Délicieuses ces pâtes. C'était notre repas de ce midi. Mon mari, qui préfère le riz aux pâtes, a trouvé cette recette excellente. C'est tout dire!
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm c tres bon bnine bzf ya3tikom saha
Voilà un plat de tagliatelles des plus appétissants, avec les crevettes et les épices, ce doit être un vrai bonheur gustatif!
Oui, je prends. Super ! et avec tous ces épices miam
Hmmmm!!
Et je vous assure...............j'en ai fait ce midi.......tout simplement délicieux.....à tomber par terre!!!!!
MERCI MINOUCHKA!!!!!!
hum ça doit être savoureux!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=169370&pid=15567448
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
