Sablés fondants torsadés
Quoi de plus réjouissant que de réaliser soi-même de délicieux petits gâteaux qui feront le régal de tous ? Des petits sablés qui accompagneront avec gourmandise un café, une tasse de thé ou juste un verre de lait ! À l’heure du goûter ou quand le plaisir de grignoter un petit-four se fait sentir.
C’est aussi un régal quand on souhaite les offrir à une tendre copine qui vous reçoit le cœur grand ouvert. Des sablés qui en disent long quand ça va mal, qui réconfortent un peu par leur présence ... Ils sont bien aussi quand ça va bien... par ce qu'il le faut ... et tout doucement.
J'ai piqué cette recette dans un des carnets de ma tendre maman (celui qui date de 2003 je crois !), je pense qu'il me faudra des années encore pour tout noter et des siècles pour tout tester !
Pour 30 sablés
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
300 g de farine
100 g de sucre glace
80 g de noix de coco séchée
100 ml d'huile
2 oeufs
1 c. à café de vinaigre incolore
1/2 sachet de levure chimque
1 pincée de sel
Un peu de sucre pour la finition
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le sucre, la noix de coco séchée, l'huile, les deux oeufs et le vinaigre.
Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. Amalgamer pour former une pâte homogéne et souple (Si la pâte est très collante, rajouter un peu de farine). Former une boule.
Préchauffer le four à 180°
Prélever un peu de pâte et façonner un boudin très fin de la taille d'un crayon par exemple. Le tresser sur lui-même puis disposer le dessus uniquement sur le sucre. Placer sur une plaque sulfurisée en espaçant les sablés, finir le reste de pâté.
Enfourner 10 min à 180°.
Les sablés gonflent un peu et se fissurent (grâce à la levure), ils doivent restés blonds.
Laisser refroidir complétement avant de les conserver dans une boîte hermétique (de préférence en métal).
Ces sablés se gardent 2 à 3 semaines mais ils risquent de ne faire que 2 à 3 jours... quand ça va mal et quand ça va bien aussi !!
Et avec l'arrivée de l'Aïd, marquant la fin du mois de Ramadan, les cuisines se transforment en atelier de pâtisserie où les anciennes recettes traditionnelles se mélangent aux recettes modernes, le tout pour composer des plateaux garnis et de jolis assortiments.
Retrouvez plus de 20 recettes de pâtisseries du Maghreb et Orienbtales (clic).
Commentaires sur Sablés fondants torsadés
- N'étant pas du tout sûre de mes compétences en matière de pâtisserie orientale, j'ai testé cette recette qui me paraissait abordable... Et j'ai bien fait ! J'ai divisé les proportions par 2 (au cas où j'aurais râté) mais c'était impeccable ! Et ça a disparu en l'espace de quelques minutes... A refaire sans hésiter ! Merci !
- très beaux et bonsJ'ai essayé cette recette avec plmaiosir et les gouteurs ont apprécié !!!
Au passage, j'ai visité un peu ce blog riche et très bien fourni.
Je suis ravie de découvrir des recettes indiennes testées et qui me paraissent réalisables.
Aussitôt, j'ai testé celle du poulet aux épices sindhi murgh....du pure bonheur...
Une question: y a t'il moyuen d'accéder à une table des matières ou un index précis ???
où trouver la recette des chapattis?
Merci pour ce partage , bonne soirée. - Merci pour ce blog !coucou minouchka
très joli blog
sans hesiter l'un de mes preferés
surtout pour les pâtisseries orientales .... !
j'ai testé cette recette ya quelques temps deja et c'est pas mal du tout. je raffole pas de la coco en biscuit mais la texture était sympa, et dans mon entourage ils ont appréciés.
par contre je suis pas aussi habile que toi pour faire des torsades, les miennes étaient pas aussi jolies
au plaisir !
