12 juin 2009
Gâteau d'anniversaire en terrain de foot
Il est fan de foot et ne rate (presque) aucun match de son équipe préférée, l'OM, ni de l'équipe de France ni même des autres équipes d'Europe. Et comme c'était son anniversaire le mois dernier, je l'ai gâté avec une pelouse à déguster à la cuillère (rires) !
Ce terrain gourmand est à base d'une génoise classique emprisonnant une douce crème à la noisette. La pelouse d'un vert éclatant est à base d'un glaçage au sucre légèrement brillant (voir astuce dans le texte de la recette). Mais un terrain de foot ne pourrait être si joli sans une décoration à l'allure sportive ! Le kit que j'ai utilisé m'a été gracieusement offert par Hanane, de la boutique CuistoShop aux divers articles qui font envie. Je vous invite à visiter cette belle boutique virtuelle et d'y faire de bonnes affaires à petits prix.
Ingrédients pour un terrain 40 x 25 cm
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson au total : 35 min
Temps de repos : 2 h au min
Pour la génoise :
120 g de farine blanche
120 g de sucre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs puis les monter en neige avec une pincée de sel.
Battre les jaunes avec le sucre, dès que le mélange ait doublé de volume, incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger soigneusement le tout puis incorporer les blancs en neige.
Mettre sur une plaque de cuisson sulfurisée ou tapisée d'un tapis en silicone, puis enfourner au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
Sirop pour la génoise :
1 verre d'eau
2 c. à soupe de sucre de canne
1 c. café d'essence de vanille
Mélanger ces ingrédients et porter à ébullitions, réserver.
Pour la crème à la noisette (crème Mousseline) :
250 g de lait
100 g de beurre
70 g de sucre glace
30 g de farine
2 jaunes d'oeufs
4 c. à soupe de poudre de noisette (moulue avec la peau)
25 cl de crème fleurette
Chauffer le lait dans une casserole.
Blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs, dès que l'appareil ait doublé de volume incorporer la farine et mélanger, on obtient un appareil crémeux.
Verser la moitié de lait sur le mélange et le faire diluer en mélangeant au fouet tout doucement.
Remettre dans la casserole avec le reste de lait et garder sur feu doux tout en mélangeant, au fur et à mesure l'appareil s'épaissit.
Hors du feu, ajouter la moitié du beurre et laisser fondre puis refroidir.
Ajouter la poudre de noisette et remélanger.
Filmer la crème pour éviter la formation de la couche épaisse puis garder au frais. Incorporer ensuite le reste de beurre et mélanger.
Monter la crème fleurette en chantilly, réserver l'équivalent de deux cuillères à soupe pour la dessin du terrain, puis incorporer le reste à la crème pâtissière. Cette dernière sera plus légère et onctueuse.
Pour le glaçage :
6 c. à soupe de sucre glace (voire un peu plus)
2 blancs d'oeuf
1 c. à café d'huile de tournesol (pour la brillance)
Quelques pincées de colorant vert
Attention : le galaçage se fait juste au moment du montage, il ne se grade pas)
Battre les blancs en neige puis incorporer le sucre, le colorant et mélanger.
Finir par l'huile de tournesol qui va donner un joli brillant.
Montage :
Découper la génoise en deux.
Badigeonner les de sirop pour qu'elles s'impèrgnent facilement et harmonieusement de la crème à la noisette.
Placer la première couche de génoise (la base) dans un cadre rectangulaire, couvrir de crème et égaliser la surface.
Placer la deuxième génoise et tapoter pour égaliser l'ensemble.
Couvrir de glaçage en le faisiat couler tout doucement, l'étaler à la spatule.
Laisser prendre au moins 2 h au frais.
Décorer avec le reste de chantilly ou à défaut un tube de glaçage vendu dans le commerce, et agrémenter avec les personnages du kit.
Commentaires
Trop Beau!!!!!!!!!!!!
Chapeau ....... il a du être ravi !!
SUPERBE!!!
prête pour le match de la dégustation!!! ;-)
Et bien quelle réalisation, bravo!
no comment
superbe!!!
Absolument magnifique ! Rien que le gâteau est un cadeau !!
Quel magnifique gâteau !!! Bravo à toi pour cette superbe réalisation ;-)
WHAAAAAAAAOUHHHHHHHHHHHH!!!!
Ta pelouse se déguste à merveille et pas qu'avec une cuillère :p Miam miam !!
Waouuuuu ... il est magnifique!
comme il a dû être étonné et touché! et en plus, c'est réussi! quel talent.
il est trop beau
tu l'a super bien réussi wah ta du passer du temps dessus
bisous mimi
Génial
Quelle belle idée c'est génial. Je prend ta recette et je file chez CuistoShop. Merci Nédra. Biz
Superbement réussi!
Wahooo
il est magnifique, tu es très douée!! bravo
bises
Hanane
il est magnifique ! bravo !
super! il a du être enchanté!
superbe gâteau !!!!
Il est vraiment très réussi! Il a dû être aux anges en le voyant!
bisous
c'est une réussite ton gateau! tiens ont a un point commun toutes les deux, le miens aussi est fan de l'OM et quand je dis Fan C'est FANNNN!!!
je garde ton idée de gateau d'anniversaire...merci
magnifique - sublime comme dab
tu parles de mon mari la?
mdr!!!!
j'imprime
bisous
tu les a s trouvé ou les personnages?
Alors toi aussi tu te lances dans cette grande aventure du gâteau-réalité! Quel boulot, je suis très admirative!!! Bravo!
Waooooowww!!! Pour mon anniversaire je veux un gâteau qui représente le panier à dragées :D
Bravo pour cette jolie réalisation !
un super gateau meme pour les anti foot lol
il en a de le chance!
Superbe bravo!
J'avais justement fais un gâteau terrain de foot pour mon fils pour ses 5 ans car il est grand fan mais je n'avais pas encore le kit déco commandé sur le superbe site de hanane "CuistoShop"; et dans quelques jours c'est l'anniversaire du grand FAN le papa alors je crois que je vais refaire un plus beau gâteau avec!
En tout cas bravo pour le tien!
Je ne suis pas fan de foot loin de là mais avec un tel gâteau tu vas faire des adeptes! ;-)
Magnifique gâteau! Et quelle patience pour le réaliser! Bravo ^o^/
J'ai aussi un fan de l'OM à la maison ;)
très réussi ton gâteau
bravo! quelle réussite. Y'en a qui ont de la chance!
Il est superbe !
fantastique
la facon de faire la génoise comme un terrain..c'est génial,mais le plus romantique c'est que tu as fait tout pour surprendre ton mari....je suis nouvelle
Trop fort ! Moi aussi j'ai à la maison un énorme supporter de l'OM. Et il trouve ton gâteau vraiment très réussi...
Magnifique!
Bravo pour cette réalisation, t'as du le bluffer je suppose !
Excellent !
superbe, il faut que j'essaie aussi ce magnifique gâteau, c'est bluffant.
Bravo
C'est vraiment sympa, BRAVO
Une œuvre d'art.
chapeau bas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
To gâteau ast génial !
Je connais 2 Loulous qui adoreraient ce gâteau pour leur futur anniversaire :o)
Absolument réussi, et très jolie attention. Bises, Marie
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Mummm sa m'a l'air tellement excellent que sa me fait froid dans le dos,nous aussi nous faisons de plats alléchants comme vous si vous pouvez nous donner votre avis sur notre blog sa nous ferais très plaisir
Merci votre blog est super
Les 2 chefs
Coucou ! Juste un petit mot pr te dire que je t'ai "décerné" un petit prix sur mon blog car j'adoooore le tien !!
Bon congé !
Bisous
Gaëlle
Excellent ce gâteau.
On pense toujours que ce genre de gâteau ne s'achètent que dans les pâtisseries.
Je vais le tenter pour mon neveu.
Bonne fin de soirée.
Marysia
Superbe gâteau!
quel travail bravo!
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