15 octobre 2008
Yaourt Tchaï à l'indienne
Faire ses yaourt maison est véritablement un jeu d'enfants. On se laisse séduire par le facile mode de préparation, la simplicité des recettes et surtout le plaisir de varier les saveurs. J'ai succombé dérnièrement à l'appel de l'Inde, très présente dans ma cuisine, et du thé, un arôme qui apporte vitalité et douceur. Le Tchaï est une spécialité très consommée en Inde, aussi bien dans le sud que le nord, à tout moment de la journée. Préparé en yaourt, le tchaï est ainsi dégusté en dessert, de quoi finir en douceur un repas bien relevé.
1 L de lait entier
1 yaourt nature
1 c. à soupe généreuse de thé noir d'Inde (à défaut 2 sachets de thé noir)
1 c. à soupe de lait en poudre
8 c. à café de sucre roux
10 cardamomes vertes (clic)
1 pincée de cannelle
Porter le lait à ébullition. Ajouter le thé aux petits frémissements.
Mettre la cardamome verte ainsi que le sucre et la cannelle dans un mortier, moudre ce petit mélange puis enlever la capsule de cardamome à la main, on ne garde que les graines écrasées et mélangées au sucre.
Verser ce sucre arômatisé dans le lait chaud, garder sur feu doux deux minutes puis retirer et laisser refroidir. Filter dès que vous aurez l'intensité de thé souhaitée.
Battre le yaourt nature dans un saladier, versre le lait infusé et en poudre, mélanger et remplir les pots
Faire tourner la yaourtière selon votre programme habituel (10 heures pour moi)
Réserver au frais une nuit avant dégustation.
Mes autres recettes de yaourt (clic ici)
Commentaires
moi non plus je ne me lasse pas de faire tourner ma yaourtière... ces yaourts aux parfums d'ailleurs me tentent bien
C'est un parfum, charmant et auquel on ne pense pas forcément.
Bises
Alors là ca me tente beaucoup beaucoup
nouveau parfum pour différencier le gout, merci minouchkas
Il est temps que je me procure une yaourtière
et au passage une sorbetière
Je me laisse tenter les yeux fermés!!!
Original!!! à essayer assurément. Il n'y a pas de lien pour le clic de la cardamome :)
hummm!!!! s'il y a de la cardamome , alors forcemment il doit être délicieux ce yaourt
Merci Nadine, je viens de le renseigner, c'était pour voir si vous suiviez ;-)
Superbe Minouchkah, ils doivent etre absolument excellent ! Je suis admirative devant la texture bien ferme de tes yaourts, ce sont ceux que je prefere ... les miens ne sont jamais si fermes ! Bravo !!!
J'adore ta recette de yaourts avec du thé noir
J'étrenne ma yaourtière depuis 8 jours, et comme j'ai justement du thé qu'on m'a donné, rapporté d'Inde, tu me donnes là une bonne idée pour l'utiliser. Je sens que je vais adorer !
pour rien au monde j'abandonnerai mes yaourtières, bravo pour ce yaourt trés inventif.
En voila une bonne idee, je crois que je prefererais ca au tchai lui-meme.
Tu es encore en vacances ou quoi? Une recette chaque jour, je ne tient pas la cadence!!!!!
j'aime bcp l'ambiance de la photo, tout ce rose....
A Céline
Pour que mes yaourts soient bien ferme, j'utilise du lait entier + une cuillére à soupe de lait en poudre + temps de pause d'une nuit bien collé au paroi de mon réfrigérateiur ;-)
félicitations
je viens moi aussi d'ouvrir un blog cuisine, j'en suis donc à mes débuts!
j'adore le tien c'est une vrai mine d'or!
je retiens cette recette de yaourts, c'est original comme je l'aime!
Très bonne idée de recette! Bonne journée.
Il fallait y penser, j'adore le tchaï, alors en yaourt, ça doit être sympa!
Pour des addicts au tchaï de notre espèce, voilà une idée géniale (comme souvent par ici ;-)), je vais en causer à mon fabriquant de yaourts, je pense que tu devrais avoir un nouveau commentaire d'ici peu!
Youpi, la rubrique "yaourts maison" est de retour.
moi qui suit aussi fan de cuicine indienne, c'est trop tentant ;)
Il est génial ton blog.
Bonne continuation belle demoiselle
Yaourt liquide
Bonsoir,
Tes yaourts m'ont l air tres ferme, on m a offert une yaourtiere mais les miens sont tous liquide alors que j utilise du lait entier et un yaourt au lait entier du commerce Sniff sniff
Quelqu'un aurait une astuce?
Merci
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