30 juin 2008
"Veer-Zaara" : Côtelettes d'agneau au Vinaigre (recette Indienne) et Sweet Mângo (recette Pakistanaise)
Veer Pratap Singh (Shahrukh Khan); un Indien, et Zaara Hayat Khan (Preity Zinta); une Pakistanaise, nous racontent un amour interdit placé sous le signe de contraintes familiales et politiques, de frontières sociétéles et culturelles. Un film hautement émouvant, sensible, douleureux, injuste et beau à la fois! Il est pour moi l'un des meilleurs films bollywood en son genre! Je l'ai vu au moins 12 fois, toujours avec ce mélange de sentiments que la passion n'arrive pas à maîtriser ni à tempérer.
A commencer par la beauté d'un voyage aux terres proches et splendides : l'Inde et le Pakistan. Aisa Des Ha Mera (Ceci est ma terre) est LA chanson pour faire ce voyage. Je vous invite à mettre le volume au maximum, à balancer vos épaules puis lever les bras tout en agitant le corps comme il vous semble. Défoulez vous le temps d'un mini-voyage.
Aisa Des Ha Mera en fr - Veer Zaara
envoyé par BollyStar1
Vient ensuite la rencontre d'un amour innocent et aveugle au point de ne pas voir les diffucltés imposées par la société, la famille et le destin. Un amour qui s'installe petit à petit entre ces deux jeunes gens, ils le découvrent chacun à son tour; d'abord lui lors du court séjour où il joue le guide séducteur de sa terre, il lui avoue alors son amour ... mais le destin en a décidé autrement... Elle découvre, avec la distance, qu'elle ne pourra pas vivre sans lui puisqu'il est prêt à donner sa vie pour elle!! Face à la réalité des choses, à la dureté des gestes, des actions, on est envahit par un sentiment de colère, d'injustice, de "bêtise humaine" qui se traduit au final par un sentiment de douleur.
"Main Yahaan Hun" : Udit Narayan
Source Paroles : Fantastikasia.net
Jaanam dekh lo mit gai duriyaan
Ma chérie, regarde, il n’y a plus de distance entre nous
Main yahaan hun yahaan hun yahaan hun yahaan
Je suis là, je suis là...
Jaanam dekh lo mit gai duriyaan...
Main yahaan hun yahaan hun yahaan hun yahaan
Kaisi sarhadein kaisi majbuuriyaan
Quels que soient les obstacles que tu rencontres
Main yahaan hun yahaan hun yahaan hun yahaan
Je suis là, je suis là...
Tum chupa na sakogi main voh raaz hun
Je suis le secret que tu ne pourras cacher
Tum bhula na sakogi voh andaaz hun
Je suis l’habitude que tu ne pourras pas oublier
Gunjta hun jo dil mein to hairaan ho kyon
Lorsque je résonne dans ton cœur, pourquoi es-tu étonnée
Main tumhare hi dil ki to aawaaz hun
Après tout, je suis la voix de ton cœur
Sun sako to suno dharkanon ki zubaan
Si tu peux entendre, alors écoute les battement de ton cœur
Main yahaan hun yahaan hun yahaan hun yahaan
C’est là que je suis
Kaisi sarhadein kaisi majbuuriyaan
Main yahaan hun yahaan hun yahaan hun yahaan
Main hi main ab tumhaare khayaalon mein hun
Désormais, c’est moi et moi seul qui occupe tes pensées
Main jawaabon mein hun main sawaalon mein hun
Je suis dans tes réponses et je suis dans tes questions
Main tumhaare har ek khwaab mein hun basa
J’ai pris place dans chacun de tes rêves
Main tumhaari nazar ke ujaalon mein hun
Je suis la flamme de ton regard
Dekhti ho mujhe dekhti ho jahaan
Partout où tu regardes, tu me vois
Main yahaan hun yahaan hun yahaan hun yahaan
Je suis là, je suis là...
Le déchirement, l'acceptation du destin et l'éloignement de Veer et de Zaara au nom de leur amour pendant 22 années, m'affecte au point de laisser couler des larmes de "quelque chose de vécu", d'impuissance, de douleur tout simplement!! Il y a aussi la joie et le bonheur de la rencotre malgré de longues années d'absence, l'amour étant toujours présent et une vie renaît! Un sentiment de liberté lorsque Veer retrouve sa véritable identité, un sentiment de paix entre deux pays différentes, mais pourquoi se ressemblent-ils tant??!!
"Tere Liye" : Lata Mangeshkar, Roop Kumar Rathod
Source Paroles : Fantastikasia.net
Tere lie hum hain jie honthon ko sie
Pour toi, j’ai vécu et gardé mes lèvres closes
Tere lie hum hain jie har aansu pie
Pour toi, j’ai vécu et ravalé mes larmes
Dil mein magar jalte rahe chaahat ke die
Mais dans mon cœur continuait de brûler la flamme de l’amour
Tere lie tere lie
Pour toi
Tere lie hum hain jie har aansu pie
Tere lie hum hain jie honthon ko sie
Dil mein magar jalte rahe chaahat ke die
Tere lie tere lie
Zindagi leke aai hai bite dinon ki kitaab
Le livre des jours passés est venu m’apporter à nouveau la vie
Gheeri hain ab hamein yaadein bemisaal
Nous entourant de souvenirs merveilleux
Bin puchhe mile mujhe itne saare javaab
Sans rien demander, j’ai reçu tant de réponses
Chaaha tha kya paaya hai kya ham bhi dekhiye
Regarde ce que j’avais désiré et ce que j’ai eu (à la place)
Dil mein magar jalte rahe chaahat ke die
Mais dans mon cœur continuait de brûler la flamme de l’amour
Tere lie tere lie
Pour toi
Kya kahun duniya ne kiya mujhse kaisa bair
Comment expliquer ce que ce monde a exigé de moi
Hukuum ka main jiun lekin tere bagair
Il m’a ordonné de vivre mais sans toi
Naadaan hain vo kahte hain jo mere lie tum ho gair
Ils sont ignorants, ceux qui disent que tu es un étranger pour moi
Kitne sitam hum pe sanam logon ne kie
Les gens nous ont fait tant de mal
Dil mein magar jalte rahe chaahat ke die
Mais dans mon cœur continuait de brûler la flamme de l’amour
Tere lie hum hain jie honthon ko sie
Tere lie hum hain jie har aansu pie
Dil mein magar jalte rahe chaahat ke die
Tere lie tere lie
Pour toi, j’ai vécu et gardé mes lèvres closes
Pour toi, j’ai vécu et ravalé mes larmes
Mais dans mon cœur continuait de brûler la flamme de l’amour
Pour toi
Ghar Ké Champ : Côtelettes au vinaigre
Une recette à base d'agneau, une viande très prisée dans la cuisine du Nord. Elle est souvent utilisée avec des épices chaudes qui éveillent ses saveurs carnées et fortes. Cette recette est d'une facilité qui ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation, de plus on obtient un résultat sucré et légérement acide surprenant en bouche! La cuisine est embaumée de parfums épicés et doux à la fois. On y ajoutant de l'eau pour couvrir l'agneau, je me suis dit que le plat allait avoir l'aspect d'un bouillon léger ou bien d'une sauce peu relevée. J'ai été très surprise quelques minutes après en décourvant une viande caramélisée et tendre, des oignons confits au garam masala et à la cannelle! un plat vraiment savoureux!!
Pour 2 amoureux
4 Côtelettes d'agneau ou de mouton
2 oignons rouges
100 ml de vianigre de malt
1/2 c. à café de pâte d'ail
2 c. à café de sucre de canne
1 bâton de cannelle
2 c. à café de Garam Masala
1 c. à café rase de piment rouge en poudre
Une pincée de poivre
Sel à volonté
Ghee (beurre clarifié)
Chauffer le ghee dans une marmite à fond épais de préférence. Ajouter l'oignon, l'ail et la cannelle et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajouter les côtelettes, le garam masala, le piment, le sucre, le sel et le poivre. Arroser de vinaigre puis d'eau chaude en couvrant la viande. Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et qu'il n'y ait plus de sauce. Réduire le feu et poursuivre la cuisson pour que le reste de sauce et de viande caramélisent entièrement.
(Source : L'art de la cuisine Indienne de Rocky MOHAN)
Dégustez ce plat avec du riz pilaf végétarien (recette ici), ou mon riz à la Minouchka (recetet ici), ou des pommes de terre au yaourt et au coco (recette ici).
Sweet Mângo : Dessert Ayurvédique à la mangue au yaourt
C'est la saison de la mangue fruit. Le début de printemps était la bonne période pour récolter des mangue vertes et en préparer en pickle, en chutney acides ou bien la faire sécher pour obtenir de la poudre de mangues "Amchur" considérée comme une épice qui ne doit pas trop cuire. C'est à cette période que les Indiennes et les Pakistanaises la préparent pour le reste de l'année. Au début de l'été, ces mangues deviennent des fruits d'une saveur incomparable, impossible de passer à côté des étales des marchés ou des boutiques sans succomber au parfum délicat et fruité de ces joyaux. Leur goût est excellent!
Les Indiens disent que les mangue de Goa sont les meilleurs, alors que les Pakistanais prétendent que la leur est sans doute la meilleure. Que choisir? Pour moi il y a pas de différence, elles sont déjà bien meilleures que celles d'Afrique ou d'Europe importées sans goût!!
La mangue est chaude, sensuelle et douce telle la femme. Ce n'est pas pour rien que Paul Gauguin la dessine dans la "femme mango" en 1892, qu'on la trouve également dans la broderie des châles de Cachemire!
Pour 2 amoureux
200 g de mangues
200 g de yaourt nature
3 c. à soupe de sucre de canne roux
50 g de raisins Sultana (variété de Pakistan ou d'Iran)
2 c. à café de jus de citron vert
1 pincée de muscade
1 pincée de sel
Dans un blender, mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une créme mousseuse.
Servir dans des ramequins ou des verres, garder au frais.
Décorer d'amands éffilées ou de feuilles de menthe.
(Source : Traditions Indiennes de Patrick MANDALA)
Faites de votre cuisine une belle rencontre d'amour.
Je me souhaite un heureux et joyeux anniversaire
Commentaires
Ah la la notre grande mais grande romantique quand elle se lâche ca donne ce chef d'oeuvre :)
Un magnifique récit, deux superbes recettes et un joyeux anniversaire à toi !
JOYEUX ANNIVERSAIRE!
je pense à toi en ce jour particulier :)
Tu te souhaites un joyeux anniversaire????? Mais moi aussi je te souhaite un très joyeux anniversaire!! Gros bisous! ;-))
Bon Anniversaire
je te souhaite beaucoup de bonheur, et que tes voeux se réalisent...
ta soeur
Bon, pour ton anniv, on invite Shah Rukh?? Je te souhaite une année rebondissante et pleine d'inspiration culinaire (je ne prends pas beaucoup de risque)
Bisous++++++++++
Mais quel billet! Je ne peux pas ecouter la musique au bureau, malheureusement, j'attends d'avoir un moment de calme.
Je passais te souhaiter un bon anniversaire, je ne suis pas decue du voyage :)
wow la superbe bannière! bravo!
pis j te souhaite un très joyeux anniversaire et pleins de bonnes choses.
Joyeux anniv!!
je te souhaite un bon anniv et merci de nous faire voyager!
bises
hanane
joyeux anniversaire
Je lis depuis longtemps ton blog et je découvre seulement aujourd'hui que nous sommes nées le même jour.... Je te souhaite alors un très heureux anniversaire en ce jour ou je fete également le mien....
Marie
Magnifique billet et tres jolie nouvelle bannière ! Tres joyeux anniversaire à toi, Jolie Minouchkah et tout plein de bonheur pour cette petite année de plus !
Je craque complètement pour le dessert!!!
coucou
JOYEUX ANNIVERSAIRE !!!!!!!!
je vois que ton blog se porte bien et qu'il est toujours aussi difficile de ne pas baver devant les photos.
Ps si tu n'es pas encore au courant (j'en doute): le musée guimet prévoit en septembre une session bolly
le 3 juillet sur m6, coup de foudre à bolly et K3G.
Musée albert khan, exposition sur l'inde.
Heureux anniversaire !
Et merci pour ce beau voyage, ainsi que pour ce délicieux dessert mangue et yaourt qui associe si bien ces deux ingrédients que j'adoooore !
Bon moi je vote comme Pascale on invite Shah Rukh !!! heu... bon remarque j'en connais au moins un qui ne serait peut-être pas d'accord ,-) ! Très très bon anniversaire à toi et j'ai failli dire très bonnes vacances juste histoire de voir comment tu fais bien l'oeil noir ! mais pas aujourd'hui... juste l'anniversaire et le bonheur !
kya bhaté yhé movie bohot khubsurat hé!! en bref ce film est magnifique, c'est la toute la magie de bollywood avec sharuk khan, salman khan vivek oberoi salif ali khan, preity zinta, rani mukerjee, amir khan... et j'en passe tout c'est film sont magnifique comme ta cuisine d'ailleur!!
Et bien joyeux anniversaire ....tout est maginifique dans ce billet ...bisou
Que c'est beau tout ça! Un hymne au plaisir !
Alors happy birthday pour toi!Une belle nouvelle année s'annonce telle une belle page blanche ! Et continue à nous envouter !
Biz**
Elo
très bon anniversaire à toi, que cette année soit sous le signe de l'amour, de la bonne cuisine et des rencontres gourmandes...
bizzz
JOYEUX ANNIVERSAIRE
Que tous tes voeux se réalisent dans la santé et la joie.
bon anniversaire!!!!!
Sacré billet...
alors là !! j'appelle ça du splendimissime repas indien ! et quant à la mangue, je suis bien d'accord avec toi, elles sont superbes lorsqu'elles arrivent d'inde !
bravo j'adore ton blog et t façon de présenter les choses je me permets de te dire :
1- joyeux anniverssaire
2- bon courage
3- continue de nous epater
4- plus de pâtisserie si possible
Joyeux anniversaire miss!!
ce dessert me parait très très très bon!!!!
bonsoir
je me joins a TOi pour te SOUHAITER UN HEUREUX ANNIVERSAIRE....plein de bonheur et d'Amour...
très belle vidéo et merci pour ton excellente recette .et ton merveilleux dessert à la mangues sais bien vrais quand Inde elles sont trés belle et leur parfum d'une puretée in comparable
calin de michelotte
très bon anniversaire !!!!!!!!
Et tu sais quoi ? faut qu'on parle de cuisine ET de bollywood, je n'ai encore jamais trouvé le temps d'en regarder un seul ...
Oui je sais, shame on me ;)
Mais quel beau voyage culinaire tu nous offres là, merciiiii , et ta nouvelle bannière te va si bien, et ton avatar est superbe, bref, continue de nous gâter , je suis sous le charme encore de ces 2 recettes !
Trés bon anniversaire à toi, de gros bisous ;-)
Quel voyage ! Magnifique !
Je te souhaite avec retard un joyeux anniversaire.
Je voulais aussi te dire que j'ai eu la chance de gouter chez murielle et Stanislas un beignet de banane (le dernier !) préparé par toi même :-))) Moi qui ne suis pas fan de bananes ... ben je l'ai trouvé top !
Je te souhaite tout d'abord un JOYEUX ANNIVERSAIRE !!!que tu en souhaite plein d'autres entourée de ta famille !!! Nous avons au moins 2 choses en commun la cuisine et les films indiens!!!!!!! J'adore ces films ..j'ai noté le titre de ce film quand d'un coup j'ai pensé à regarde les derniers que mon mari vient de m'acheter et bingo je l'ai donc je vais m'empresser de le regarder avec des mouchoirs cet aprés-midi !! Continue ton blog il est extra et toi aussi !! bisous
joyeux anniversaire
je savais bien que tu étais une cancer car tu me ressembles tant ( la cuisine ,bollywood et les racines si importantes pour nous...)...bref tu ça pour te dire que je suis une inconditionnelle de ton blog...merci pour tout et encore bon anniv'
( pour info moi mon film préféré de bolly c'est bien sur kabhie kushi kabhie gham alias la famille indienne)
tes desserts à la mangue me tentent au plus haut point! je me pourlèche les babines!
Joyeux anniversaire
J'arrive après la bataille!!!!!
Mais je tenais à te dire que j'appréciais énormément ton site, et que je le visitais régulièrement!! Tes recettes sont très bien j'en ai expérimenté moi-même, mais je n'ais pas autant d'épices en ma possession que toi, alors je tend me rapprocher de l'original (toi!!)
J'adore ton univers, et comment tu le décris!!!!
Merci de nous faire rêver à travers tes billets e recettes!!!!
Joyeux anniversaire!!!!
Plein de bonheur à toi et à ton univers!!!
Fadila
Joyeux Anniversaire !!!!!!!
avec du retard je te souhaite un très joyeux anniversaire, du bonheur de la santé et que tous tes voeux s'exaucent !!!
j'ai découvert par hasard ton blog et je te trouve très sympa et très bien organisée, tu es super douée félicitations continues, ne t'arrêtes pas. bisous. selma
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