20 juin 2008
Köttbullar : Boulettes aux deux viandes (Recette Suédoise)
Le brunch est devenu un événement incontournable entre nous : Paprikas, Pascale, Murielle, Camille, Marie, Patrick, Miss Tiny, Charline et moi. D'édition en édition, de nouveaux bloggueurs et bloggueuses se rejoignent à nous le temps d'une rencontre chaleureuse, marrante, conviviale et bien gourmande! D'édition en édition, un thème est choisi selon les envies de l'organisateur et qui ne déplaisent pas aux participants.
Patrick a eu une brillante idée d'organiser le brunch le plus froid de l'année ... et c'était au printemps dernier! Après le brunch oriental et le brunch épicé, laissons la place au brunch glacial spécial cuisine nordique. J'avais reçu cette idée comme un coup de vent froid : "Rrrrr, que vais-je pouvoir préparer, moi qui ne cuisine que relevée et chaudement exotique!" ... J'étais un peu perdue, oui je te l'avoue aujourd'hui Patrick; t'as réussi à me faire cuisiner nordique, très nordique, plus loin que Londres! Un exploit!
Nous étions quelques frileux à répondre à cette belle invitation : Paprikas , Mimosa , Dorian , Murielle, Miss Tiny , Charline , Véro, Adèle , Sophie , et moi-même.
Allez voir le récit chez Patrick (ici) et sur La Table du Monde (ici)
J'avais préparé trois plats :
Soupe de betteraves (recette à publier en hiver)
Briochettes au safran (recette pas encore publiée)
Boulettes aux deux viandes
Köttbullar
De délicieuses boulettes délicatement parfumées
(source recette : www.sweden.se)
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
500 g de viande de boeuf et de porc hachées
250 ml de lait
75 g de chapelure
1 œuf entier
1 oignon blanc
Sel, poivre blanc
1 c. à café de Piment de Jamaïque moulu
1 c. à soupe de Beurre
Émincer l'oignon puis le faire fondre dans du beurre, il ne faut pas qu'il soit coloré juste translucide
Mettre la chapelure dans un bol et la faire tremper la chapelure dans le lait.
Mélanger le hachis de deux viandes avec l’oignon, l’œuf, la chapelure trempée et les épices. Réctifier l'assaisonnement selon le goût.
Façonner des boulettes à la main et les déposer sur une assiette rincée à l’eau pour les faire glisser facilement par la suite. Faire brunir une bonne noix de beurre dans une poêle, et quand il a cessé de chanter, y mettre les boulettes. Les faire rissoler de tous les côtés, en secouant souvent la poêle.
Commentaires
J'adore les boulettes, ta recette est notée, merci !
Elles ont l'air excellentes ces boulettes, Minouchkah ! La cuisine nordique, je ne connais que tres peu ! Le brunch devait etre fantastique ! J'espere de tout coeur pouvoir vous rejoindre pour le prochain :-))
je suis certaine que ces boulettes ont eu beaucoup de succès! ;-)
j'ai envie d'en faire depuis un certain temps, je vais sonner le rappel de tous mes amis cochons d'inde qui veulent bien manger ce que je leur prépare! C'est pas drôle de manger ça tout seul...
bonjour
Je viens de copier a la main (car toujours d'ennuis d'ordi)
car j'adores les boulettes et celle-ci doivent êtres un vrais régale.
calin de Michelotte
J'essaierai bien avec de la viande de boeuf...ces boulettes doivent être excellentes !
t'es pas croyable ! Comment fais tu pour t'approprier des recettes aussi différentes ???
Ça a l'air vraiment délicieux!
Je garde ta recette précieusement, parce que j'aimerais vraiment savoir comment sont les vraies boulettes suédoises. Les seules que j'ai goûtées, c'était à la cafet' d'Ikea et elles étaient plutôt immondes.... :-(
Par contre, celles-ci, rien que l'aspect... Mmmmmhhh... :-)
tu me rappelles un très bo souvenir. Il était terrible ce brunch ! :)
trop jolie ces boulettes légèrement relevées de piments !!
je ne suis pas très viande et pourtant elles me font de l'oeil ces boulettes!
Tu me fais super envie, ça a l'air si bon !
Qu'elle belle recette de boulettes, appétissantes et certainement très bonnes !!!
Super soft au niveau des épices, ça a du être une torture pour toi! C'est vrai que le piment de la Jamaïque et le bois d'Inde, c'est la même chose?? Avis d'experte demandé ;-)
Au fait, tu me demandes de poster tous les jours, et tu n'as même pas vu mon cake, ah, merci, hein!!
Elles doivent être excellentes ....bisou
Je ne sais si je pourrais en manger pour un brunch mais elles me paraissent bien "chaudes" ces croquettes
LIZAGRECE
Comme quoi l'amitié peut faire des miracles! Souvenir ému, elles étaient délicieuses ces boulettes!
ce devait être très bon!!! j'aurai bien aimé gouter!:)
Elles sont superbes ces boulettes, ca doit être très bon!
superbes ces boulettes!
Recette testée et approuvée. Merci, Minouchkah! C'était très bon. :-)
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