26 mai 2008
Muffins salés au pesto et pignons
Génialissime ces muffins-cakes au goût relevé du pesto et au croquant des pignons!! Une association vraiment sympathique et qui plaît aux amateurs des saveurs du Sud.
Je les avais fait il y a quelques temps pour un buffet froid cérémonial, tout le monde avait aimé ce goût inattendu et cette couleur très douce. Au coeur des muffins, se cache une timide cuillerée de pesto, dommage que je n'ai pas pu prendre la photo de la coupe.
J'ai préparé du pesto moi même mais rien ne vous empêche d'utiliser celui du commerce qui est très bien, tout est question de goût et de temps bien sûr.
Pour 12 muffins
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour le Pesto express :
1 bouquet de basilic ordinaire frais
4 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel
Pour la pâte :
180 g de farine
80 g de beurre
2 oeufs entiers
2 c. à soupe de lait
2 généreuses c. à soupe de Pesto
Quelques pignons
1 c. à soupe de Parmesan râpé
1 paquet de levure chimique
1/2 c. à café de sel
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et la levure chimique. Mélanger ces ingrédients secs.
Ajouter le beurre fondu, les deux oeufs entiers, le lait. Mélanger en un appareil lisse.
Incorporer le pesto et le parmesan, mélanger de manière à obtenir une couleur homogène.
Allumer le four à 180°
Remplir les empreintes à muffins : mettre une première cuillère à soupe de pâte, une petite cuillère de pesto (facultatif) puis une dernière cuillère à soupe de pâte.
Parsemer les graines de pignons.
Enfourner 25 min à 180
Laisser refroidir avant dégustation.
Commentaires
Ca doit être vraiment original, j'aurai bien aimé voir l'intérieur des muffins :) En tout cas c'est une très bonne idée d'apéro.
Génial!! excelente idée ça m'inspire vraiment !!Bonne semaine
Très sympa ces petits muffins, j'aime beaucoup !
Inutile de te dire que je suis conquise. Je peux t'en piquer un?
très sympa et original ces petits muffins!
Un arrière goût d'Italie, j'adore surtout les pignons de pins!!! Ta présentation dans les petits tajines est superbe!
Ces muffins me paraissent extra. Dès que j'ai du pesto (pas maison, je crains), je me lance.
Le soleil va revenir avec des idées d'apéro comme ça qui ressortent! Merci Minouchka, décidément, que des bonnes idées!
Ce sont des saveurs pour moi ca! ;-)
J'adore le pesto et le mélange avec les pignons doit être trop bon !!!
moi qui adore les pignons de pin et le pesto, tes muffins ne peuvent être que délicieux!
Moi qui adore le pesto fait maison je te raconte même pas comme ta recette me plaît !!!! je l'édite pour pouvoir la faire très prochainement !
Je veux bien te croire qu'ils doivent être bons! Une amie fait le même genre mais sans pesto et avec des graines de pavot en plus des pignons!
Je garde ton idée, je vais me régaler!
Rien ne vaut un pesto maison! Ca sent l'ete qui tarde à arriver.... Avec les pignons, c'est une exellente idée!!
Bonne semaine!
chez toi j'ai le droit de laisser des commentaires! chez Paprikas, je doit me contenter d'un "miam, ça a l'air bon!" je suis un peu frustrée! va falloir que je me rattrape ici!chouette je vais pouvoir la critiquer!!!!
bisous bisous!!
Ils sont tout jolis tes muffins!!!
ils ons l air delicieux et en plus assez original
en plus tres belles photos en prime!!
que demander de plus??
merci pour la recette!!!
et la photo,ça donne envie!!
Jolies muffins, idéal pour l'apéritif! Bonne journée.
Une idée très originale! Et j'adore ta photo, qui met si bien en valeur ces muffins. J'ai vraiment envie de les essayer!
super mignons tes petits muffins!!!
J'ai déjà testé une recette similaire, et c'était un pur délice. Merci de m'y refaire penser... Bises, Marie
Des toutes petites gourmandises infernales, on les aime et on les refera à la maison !!!
ils sont magnifiques ces muffins et cela doit être savoureux à souhait
Ils ont l'air trop trop delicieux ! Excellente idee pour un apéro ! Merci Minouchkah !
J'aime les muffins au pesto, et tout ce qui est au pesto d'ailleurs :-D , bonne idée les pignons desssus !!
encore une recette qui me met l'eau à la bouche!
Excellente idee pour les buffets d'ete qui arrivent. Les amandes, les pignons, on les aime autant en version sucree que salee par ici.
Et dire que je ne savais que faire du pesto!!!
Merci pour cette recette!!!
Bises
Nathalie
Il faut que j'essaie absolument ta recette pour mon prochain apéro.... Ils ont l'air vraiment excellents ! Merci pour cette Fabuleuse recette ! Et les autre aussi !!
Voilà un muffin qu'il me plairait bien d'essayer!
Tes photos sont très belles
Tes photos sont très belles
super idée et super déco !!
Tu dis pesto, parmesan et pignons alors j'arrive !
Ce qu'ils me tentent ces muffins avec les pignons, hummmm!!!!
Bonne soirée.
J'ai déjà fait des muffins au pesto (avec du pesto tout prêt, donc surement moins bons que les tiens) mais je n'avais pas pensé à y ajouter des petits pignons ! je testerais ! Merci !
Un vrai régal ces muffins salés, un mélange d'ingrédients qui me plaît énormément!
Parfait pour un pique nique, avec un bon chèvre et un bon vin et un beau soleil!
c'est au four!!!!!!!!!
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