22 octobre 2007
Crevettes Tiger à l'huile d'amande douce grillée
Elles sont énormes !!
Pour 10 crevettes Tiger
1 gros oignon
2 poivrons verts
2 gousses d’ail
4 grosses tomates mûres
½ verre de purée de tomates
Sel, poivre, 1 c.à café de paprika fort, 1 c. à café de gingembre
¼ c. à café de sucre
Laurier
Thym
Huile d'amande douce grillée : très fine en saveur, elle se marie bien avec les crevettes et équilibre le paprika ardent.
Faire chauffer l’huile puis y faire revenir les crevettes entières (à décortiquer si vous en avez envie). Une fois bien dorées, ajouter l’oignon émincé, l’ail pilé, le laurier et le thym.
Dès que l’oignon est transparent, ajouter le poivron coupé en dés.
Ajouter ensuite les tomates émincées finement
Incorporer les épices et laisser compoter les tomates environ 8 minutes.
Arroser d’un ½ verre d’eau et de la purée de tomate. Ajouter le sucre si vos tomates ne sont pas très mûres et trop acides.
Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, la sauce doit être épaisse.
Servir avec du riz nature.
Arroser d'un filet fin d'huile d'amande douce pour en apprécier la saveur.
Huile vierge d'amande douce grillée
Chez Bienmanger
Commentaires
Superbe! Quelle bonne idée, l'huile d'amande douce grillée pour adoucir les épices!
Comme c'est original!! Et que cela doit être délicieux...même si mon petit budget me réserve les crevettes pour les jours de fêtes seulement!
Bravo!!
Elo
Encore une huile que je ne connais pas, mais rien que d'y penser j'ai les papilles qui frétillent.
Sympa cette touche originale! Une belle et bonne assiette, bravo!
Bises,
Rosa
Je ne connaissais pas l'huile d'amande douce grillée! Ca doit donner un bon goût! Ton plat de crevettes gargantuesque est à tomber!!
oui, moi aussi j'aime bcp l'huile d'amande douce, pas selement pour mes cheveux!
tres jolie crevette!
Mmhm, cette sauce et ces épices ! Je suis fan !
Il est certain que cette huile doit amener un plus non négligeable.
Moi qui adore le gout de l'amande ca me plait beaucoup .. hummm
Hummm, je bave, je bave et je me roule par terre :)
elles sont énormes! et certainement bonnes
Avec cette recette tu peux partir calmement en pause.
Amitiés
Je ne connais pas cette huile en cuisine ! Tes crevettes me font très envie... Présentées comme ça elle me font terriblement saliver !
Je n'ai jamais cuisiné avec cette huile, mais tes crevettes, ne vont pas me résister longtemps ! Bises, Marie
Enormes, et délicieuses, en plus, je ssuis sûre !
Bises et bon repos ...
Hélène
Elles sont magnifiques!!!
JE n'ai jamais utilisé l'huile d'amandes en cuisine, ça doit être très subtil...
hummm cette huile doit etre bien parfumée !
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