30 août 2007
Amourette fraise-écrevisse au parfum de poivre long, parce que l’amour n’a pas de frontières
Heureusement que Patrick a eu la superbe idée de repousser la date du jeu « Le sucré s’invite chez le salé », je n’avais pas le temps – ni la mémoire d’ailleurs – de préparer une assiette qui fera plaisir à notre cher Patrick. J’avoue que le choix d’ingrédient sucré pour cette édition était un peu poussé et pas évident à concrétiser. Bien sûr que l’imagination a toute sa place dans cette publication autour de la fraise, c’est d’ailleurs le but de ce jeu qui a fait un long chemin depuis son accouchement, ici où le raisin était le fruit du lancement, puis un pas bouleversant chez Marie-Laure autour du sirop d’érable, ensuite chez Framboiz qui a choisi la pomme, chez Mamina et son idée assez saisissante avec le pain d’épices, un choix qui avait bien inspiré Hélène pour faire d’elle l’organisatrice de l’avant dernière édition avec l’ananas. Voici un récapitulatif des organisateurs de ce jeu, et pour la première fois, nous avons un mâle :
#1 : Le raisin par moi-même
=> Ma participation ici
#2 : Le sirop d’érable par Marie-laure
=> Ma participation ici
#3 : La pomme par Framboiz
=> Ma participation ici
#4 : Le pain d’épices par Mamina
=> Ma participation ici
#5 : L’ananas par Hélène
=> Ma participation ici
#6 : la fraise par Patrick (en cours)
=> Ma participation, la recette qui suit.
J’ai hâte de voir et d’assister aux autres éditions autour du miel (un peu comme le sirop d’érable), du nougat, des pralines roses, du chocolat, du sucre tout simplement, des bonbons, des fruits confits bien originaux, d’autres fruits bien sûr… Je m’étais jurée de participer à toutes les éditions et de voir le bébé grandir dans la blogosphère sans pour autant prendre la place d’un autre jeu. Je le voulais unique et marquant, un délire et un plaisir à partager tous ensemble. Vous comprenez pourquoi je ne voulais pas rater cette édition ! Je ne me l’aurais pas pardonnée, oh non !! Et là je suis toute contente d’avoir eu le temps et surtout la possibilité d’y participer, un peu tard certes, mais réaliser quelque chose pour ce jeu et pour Patrick en plus, était important pour moi. Oui il y a des choses comme ça pour lesquelles j’accorde beaucoup d’importance, mais croyez moi ce n’est pas insignifiant, c’est un bébé que je vois grandir dans les bras d’un(e) autre et qui en prend soin, du coup ça fait de lui le bébé de tout le monde, organisateur, participant et lecteur.
Et puis c’est aussi répondre à l’édition de Patrick qui a été fort, j’avoue, avec son choix pour la fraise. Je me suis dit, voilà un autre fruit doux et délicat qui va être difficile à accommoder en version salée. Admettons tout de même que la fraise est plus sucrée que le beurre ! Nous avons failli avoir comme ingrédient sucré le beurre doux, oui ça n’a pas de sens mais Patrick lui, arrive à redonner du sens à tout (mais ça va il ne mord pas). Nous avons également échappé à un ingrédient marin sucré (je ne pensais pas que ça existait !) mais avec Patrick on en apprend tous les jours, il s’agit de la laminaria saccharina (laminaire sucrée). Je veux bien moi mais où en trouver !!! Finalement, la fraise l’a emportée après des heures de réflexion et des nuits sans sommeil, Patrick ne mangeait plus, ne dormait plus, il fallait qu’il trouve «le produit phare » est c’est à instant précis, quand son côté écolo et bienveillant lui a éclairé l’idée de la fraise. Bon d’accord, ça ne s’est pas passé comme ça mais j’aime bien tout pimenter.
Cette édition a été pour moi synonyme de pur délire et de no limites. Je me suis amusée à imaginer « la » recette, à « la » confectionner et à « la » déguster tout en étant émerveillée.
Amourette fraise-écrevisse au parfum de poivre long,
parce que l’amour n’a pas de frontières.
Des fraises
Desqueue d'écrevisses
Beurre doux
Quelques pincées de poivre long (clic)
Sucre de canne
Vinaigre balsamique
Crème fleurette
Vermicelles dite « de Chine »
Sel
Pour les quantités, faites le comme en amour. Quand on aime on ne compte pas.
Commencer par faire revenir les queues d'écrevisses dans du beurre à peine excité
Sucrer l'ambiance
Incorporer les fraises délectables et laisser les deux partenaires s’embrasser
Cet effleurement chaud fera fondre la fraise en une compotée rouge de désir.
Incruster quelques pincées de poivre long pour dévoiler le picotement de la fraise timide
Déglacer avec un filet de vinaigre balsamique pour rafraîchir l’ardeur de cette rencontre
Ajouter une étincelle de sel fin
Quelques minutes suffisent pour que l’amourette aboutisse
Dresser sur un nuage de vermicelles cuites à l’eau puis revenues à sec
Parsemer de poivre long, une graine d’amour.
Cette amourette peut heurter la sensibilité de certaines personnes, une faible dose suffit pour les convaincre qu'un tel mariage peut très bien marcher.
Commentaires
Je crois que jamais ton blog n'a à ce point justifié son nom. Superbe invitation aux délices, merci de cette participation, et merci surtout d'avoir eu l'idée de cette thèmatique de recettes qui excite vraiment les créativités!
ça me fait vraiment rêver! moi qui adore le sucré-salé, je dois dire que sur les fraises, j'ai complètement séché (je ne les mange que crues, nature, pas même une pointe de sucre ou de crème, je ne veux pas dénaturer le fruit, alors cuisiner les fraises, dur dur!) mais je surveille les participations, qui sait, je finirai peut-être par me lancer dans les fraises cuisinées (à la saison prochaine?)
Une association de saveurs détonnantes! Sûrement délicieux...
Bises,
Rosa
C'est une belle histoire d'amour que tu nous comptes-la entre la fraise et le sale et entre toi et ton idee! J'aime beaucoup ton jeu et ses multiples editions auxquelles je participe des que je le peux. J'ai la meme conception que toi au niveau du jeu que j'ai lance, a savoir que c'est un bebe, un delire entre nous, que je continue a suivre de facon tres attentionnee au fil des themes afin qu'il continue de plaire a tous et qu'on s'amuse! Il fallait oser ta recette!
Super cette recette! j'avoue que j'aurais bien aimé participer à ce jeu... mais le coup de la fraise... j'ai pas trouvé LA recette donc, je passe mon tour. Peut-être pour la prochaine édition!
J'aime beaucoup le sucré salé donc cette amourette ne me choque pas du tout, bien au contraire ... Par contre, je serais bien curieuse de goûter pour voir ce que ça fait à mes petites papilles !
Bises :)
Plus que des amourettes, des amours de fraise-ecrevisse au parfum de poivre long. Comme d'habitude, je suis bluffée par l'originalité!
La présentation est très chouette. J'aime à imaginer cette association !
bises. Chrys
C'est vrai que la fraise se marie parfaitement bien avec les langoustes et autres .... Moi j'avais adoré cette association !
Miam, je devine déjà les saveurs qui se dégagent de cet amour né entre l'écrevisse et la fraise... Je vois que tu n'as pas eu le temps de faire une chantilly ^^
En tout cas, remplacer les crevettes par les écrevisses, c'était une très bonne idée. j'ai hâte de voir toutes les recettes et je promets de participer au prochain sucré-salé. en ce moment, je remplis mon congélateur pour mon doudou comme ça pas besoin de cuisiner, juste besoin de décongeler... ça nous laissera du temps pour nous faire des papouilles (entre autre...)
Je me disais qu'une pointe de gingembre pour mettre le feu à ton amourette... non?
hihi!!!
Bizzzz,
Alexandra
l'amour et la cuisine, j'ai toujours trouvé que c'etait complementaire!
une recette épicée juste comme il faut et du suave pour rapprocher les corps!
Originale cette association fraise/écrevisse!
en tout cas c'est un joli nid d'amour qui doit être surement très bon car dans tous les cas j'aime les plats sucré/salé alors je ne peux qu'apprécier!
youhou ! Caliente caliente :))))) faut chaud ici non ? :op
Mon dieu mon dieu, quelle passion culinaire :)
Il fallait l'imaginer cette association. Très belle présentation de surcroit! Et merci pour les explication sur le poivre noir, je ne connaissais pas!
La fraise , y'a pas ,j'ai vraiment du mal à la voir côté salé mais bon, là ,j'admet c'est plutôt tentant!
eh bien il n'y a pas a dire, tu as eu là une superbe idée!!! je vote pour toi!!!
il me reste qq jours pour participer egalement, j'ai l'idée en t^tte mais je n'ai pas eu encore le temps de la réaliser$
en tout cas miam miam bravo!
J'aime beaucoup le poivre long !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Que c'est beau, fin et parfumé, je prends cette petite recette pour les jours gris ! Elle me ravit et comme beaucoup j'avais besoin d'utilisation gourmande du poivre long et si bon
bONSOIR
Bonsoir Minouchka ,
tout me parait délicieux en couleurs ,esthétique ,je crois bien que je vais venir découvrir tes recettes car j'aime ce genre de cuisine
Bonne soirée et bon week-end
Isabelle
miam
bonjour j'ador tes recettes tu a beaucoups de tallon.je viens d'ajouter des nouvelles recettes a mon blog si tu veus voir...
Quelle jolie idée tu as eu là!!! En plus des fraises, ça doit être tout doux et fondant dans la bouche!!! Bravo!!!
ELo
Bravo pour ton imagination !
la présentation et les couleurs laissent présager que cette amourette va être délicieuse : j'en salive !
tres belle association j adore,avec une aussi belle assiette bleu.
bravo !
Bonjour
je cherchais une recette de poulet au tandoori, et je suis tombée sur votre blog. Il est vraiment génial ! je crois que je vais y apsser du temps, il y a tellement de choses à voir. Merci pour toutes les informations. Je fais de la calligraphie arabe et ai quelques galeries sur internet. On pourrait peut être faire un échange de liens ? je vous invite à visiter mes galeries. Merci
Chadia
belle réalisation et vive les amourettes et l'amour en général..
l'eau à la bouche!
ça m'inspire de la gaité, la legerté et l'envie de se reservir...
Etonante association je n'y aurai jamais pensé !!!
Félicitations
Je suis pas fan de sucré salé, mais rien que de te lire, je bave ...
ouh! t'as pas chaumé dis-donc! c'est super artisitiqu!
c'est très poètique !!
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