07 août 2007
Macarons marocains aux amande et au coco
Ces macarons marocains en caissettes sont vraiment bons que l’on en fait une seule bouchée. Je ne suis pas sûre que ce soit le vrai nom mais la recette rappelle un peu celle des Ghribas (Cf. mes Ghoribas aux cacahuètes), une pâtisserie qui porte également le titre de macarons marocains. La texture est très fondante et la petite portion plaît à tous les coups. J'ai en tête le fils de Murielle et de Stanislas qui en a dégusté trois d'un seul coup, un après l'autre. Une des recettes ultra méga super faciles de la pâtisserie marocaine. J’ai eu le plaisir d’apporter ces biscuits au célèbre (ça l’est maintenant) pique-nique parisien organisé par Doriann et Marie. Doudou a tellement adoré ces biscuits qu'il été embêté à chaque fois pour enlever le papier :) dommage on peut pes les faire sans les caissettes à moins de faire une pâte plus solide, à tester.
Pour ceux qui n'aiment pas les amandes, vous pouvez utiliser des noix, noisette, cacahuètes...etc en poudre.
250 g de poudre d’amande
250 g de coco déshydraté
200 g de sucre
4 œufs (moyens)
1 sachet de levure chimique type Alsa
1 sachet de sucre vanillé
Sucre glace pour la touche finale
Commencer par battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusuq'à ce que l'appareil double de volume
Ajouter la noix de coco, la poudre d’amande et enfin la levure
Bien mélanger juste au fouet manuel, ça va plus vite
Disposer des petites caissettes vides et les remplir de la pâte en vous aidant de deux petites cuillères à café. On prélève la pâte avec une cuillère puis on fait glisser dans les caissette en s’aidant de l’autre cuillère. Remplir les caissettes à 2/3.
Saupoudrer de sucre glace puis les placer sur la plaque et mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes. Pendant les 3 premières minutes ils gonflent super bien, il ne faut surtout pas ouvrir le four. Dès qu’ils sont dorés (ils dégonflent légèrement) les sortir et laisser refroidir avant la dégustation.
Se conservent quelques jours dans une boîte bien fermée.
Astuces :
Vous obtenez normalement une pâte molle facile à prélever à la cuillère mais on ne peut pas former des boulettes à la main.
Si la pâte est trop épaisse, ajouter un oeuf, un peu d'eau ou du lait, sinon de l afleur d'oranger.
Si la pâte est très très molle voire coullante, ajouter de la noix de coco ou un peu de farine (2 c. à soupe environ).
Commentaires
Ils ont l'air délicieux tes macarons!
Hummmmmmmm!!! J'en veux, j'en veux, j'en veux!!!!!!! Amande, coco, vanille, j'ADORE.
hum, ils ont l'air délicieux.
Jolis!
Quelle merveille ces macaron, on dirait des muffins..
Whaou ils sont superbes!!!
J'avais déjà testé avec des noisettes et effectivement c'est fondissimo ... Super beaux tes ptits macarons !
Ils me donnent envie!!!
a tester, a tester....ils ont l'air si bons !!!
Ils sont splendides et très appétissants! J'en prendrais bien un avec mon café!
Trop trop de choses à manger et là encore j'ai pas goûter à ces délices. J'aurai du en prendre pour chez moi comme tu l'avais proposé. Bises
je vois que tu as bien réussis ces ghoribas ; je vois que tu es très douée dans la cuisine marocaine que d'autre cuisine .... Bravo
Ces macarons sont très beau! Ils ont l'air délicats, légers et délicieux!
Bises,
Rosa
C'est très joli présenté dans les caissettes !
très jolis macarons et très jolies photos!!
Ils sont très beaux !
Ils ont l'air délicieux !
Génial cette recette, ils sont super beaux!
je verrais bien ces petits macarons avec le café que je suis en train de déguster!
Qu'est ce que j'aime ce genre de petits gâteaux !
Ah, je ne les oublirais pas ceux là ! Ils étaient délicieux, fondant et tout légers en texture; le mélange coco - amandes est vraiment très bon ! Merci pr cette belle decouverte !
qu'ils sont appétissants!
Ils ont l'air super bons, on dirait des petits nuages
hummm tres tentants ce crousti fondant...
Mes papilles sont en folie devant tes photos succulentes !!
Comment veux-tu que je résiste à de telle gourmandise ? Ils sont trop beaux !!!!
Bisous, Doria
J'aurais bien goûté ;-)
Trop trop beau ! Et très très tentant..!
Ils ont l'air fameux !
Je les adore, merci pour la recette!
Ta recette me plaît beaucoup, j'aime cette association coco-amande, j'imagine un biscuit à la fois fondant et légèrement croustillant. A faire prochainement ! :)
ils ont l'air terrible
Ca se voit que c'est aérien!!! Une bouchée...et gloups c'est adoré!
Bon réveil
ELo
miam !! sa à l'air si léger !! je testerai !
Miam ils ont l'air trop bons tes gâteaux !
Je vais me répéter mais Armand en a tellement mangé et a tellement apprécié que ça vaut un commentaire avec un grand MERCI!
Je suis "contrainte" de les refaire pour sa soeur et lui qui ont fini ces douceurs au petit-déjeuner lundi matin (excellent troc avec mon pain...on recommence quand tu veux!).
quelles petites merveilles!! biiises micky
Oh la la ! ça me plait ça. J'ai très envie de croquer dedans. Je mets dans ma liste des recette à essayer.
j'aurais bien fait le voyage rien que pour goûter à ces merveilles, j'adore la coco et les amandes...tu fais livrer en belgique ?? ;-)
bizzz
ça fait envie... Comme d'habitude!
Ils me donnent super envie tes macarons, ils ont l'air super légers et aériens ... S'il ten reste un ... Tu sais quoi en faire ! :p
Moi aussi, j'en aurais bien croqué trois d'un seul coup!
SuperMinouchka aux fourneaux... la veille à un mariage mais elle trouve le temps et le courage de faire un pain de sardines et des macarons marocains... des nuages... oui on a l'impression de croquer dans des nuages. Wonderwoman, va te coucher, SuperMinouchka te rétame haut la main!!!
Bizzzzz,
Alexandra
ils sont superbes ! j'en mangerais bien!
Très sympa tes macarons, d'autant plus que j'adooore l'amande et la noix de coco!
Sab
Avec retard... mais je voulais te dire que les derniers on passé par chez moi ! et aussi qu'ils ne se conservent pas comme tu dis ! pas du tout même le lendemain plus un seul ! à essayer sans hésiter une seconde !
Y'a une semaine, j'ai fait des gâteaux tout légers comme les tiens à ceci près qu'il n'y avait pas d'amande dans ma préparaton et je les ai fait cuire dans les moules à muffins en silicone. C'était succulent.
j'ai fait ça, hier! c'etait tres bon! merci vraiment!
Tout cela est bien tentant !! tachons d'en faire autant et que le résultat soit satisfaisant .
anagrame!
Ils sortent du four en parfumant la maison. Certains trépignent d'impatience!!!Pour nous ce sont les macarons anagrames.....
macarons=marocains
à une lettre près.
bonne recette facile rapide à l'effet assuré.
Je les avais beaucoup aimés lors du pique nique, et je les ai refais récemment. Ils sont aujourd'hui sur mon blog, merci! http://sbmarie.over-blog.com/article-13179701.html
deçu
les macarons sont plus appétissant en photo. les miens n'ont absolument pas gonflés.en plus de les mettre dans les caissettes la moitié du macarons reste collé au fond.bien dommage.peu etre que j'ai fait une erreur.
super
je viens de les faire cest top !!!!
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