06 août 2007
Pique-nique réel de blogs virtuels
Doriann (et son épouse Marie) ont eu la superbe idée de réunir la blogosphère autour de nappes, assiettes en carton fleuries, des couverts en plastique et tout plein de gourmandises salées et sucrées. Un pique nique sous le très chaud soleil Parisien au parc de Bercy réunissant un grand nombre de bloggueurs, leurs familles et quelques lecteurs. Le 5 août dernier était vraiment la date à ne pas manquer, une date qui m’a permise de rencontrer – enfin – des gens partagent la même passion – chacun à sa manière – et de discuter un peu de tout bien que la cuisine fut le thème le plus abordé. Parler cuisine c’est aborder le style de chaque blog, ce qu’on aime plus chez l’autre, ce qui nous unit dans le bon partage sans dénigrer telle ou telle cuisine. C’est parler aussi de nos ratages, ces inavouables expériences ou lacunes, de nos folles envies et dépenses pour les ustensiles, les épices, les produits exotiques… C’est d’avoir une pensée à ceux qui partagent notre quotidien, bien qu’ils soient contents de déguster divers plats variés et succulents, ils se plaignent du temps que l’on passe devant nos blogs, du temps à prendre " La " photo au risque de manger le plat froid. Au final, on se rend bien compte que bien des choses nous unissent.
Je suis arrivée sur les lieux à 11h50, soit dix minutes avant l’heure du RDV car je voulais être ponctuelle et surtout être parmi les premiers histoire de me faire une petite place au milieu de ces gens qui se connaissaient déjà (plus ou moins). 5 minutes plus tard, j’aperçois deux adorables jeunes filles dont une tirant un caddie annonçant " des trucs-à-manger ". D’un échange de sourire, j’avis compris qu’elles étaient mes premières bloggueuses à rencontrer : Marion de " Il en faut plus pour être heureux " et Guillemette de " Chocolat et caetera ". A peine quelques instants plus tard, Marie et les enfants nous ont rejoins … et puis Philo, Doria est sa famille (qui n’aime pas le poisson). En 10 minutes on était une dizaine, en 11 minutes on était onze personnes ainsi de suite…
Quelques photos de groupe ...
Nous avons dressé les plaids et serviettes en guise de nappes, chacun dévoilait ce qu’il avait apporté, pour ma part un " Pain de sardines " et des " Macarons marocains d’amande et coco " préparé le matin même vu que la veille je n’étais pas disponible. Je suis incapable de vous dire qui a apporté quoi ! y en avait pour tous les goûts, de toutes les formes. Du salé par là, du sucré par ci, du resalé par ci, du resucré par là ! !
Autre photo de groupe ...
J’ai bien discuté avec Marie-laure (depuis le temps qu’on se connaît et que t’as suivi mes premiers pas), Miss Tiny (Alexandra) (qu’est ce qu’on a rigolé copine, et tes truffes au basilic – cannelle, c’était EXPLOSIF ! ! ! ! ! ! le poulet aussi), Céline (très passionnée par la pâtisserie algéro-marocaine, ça fait plaisir, passe de bonnes vacances et n’hésites pas, hein ! !) - Mimosa (timide et chouette fille, à quand les virées parisiennes ?) - Murielle (il fallait bien que l’on se voit un jour quand même, je confirme ton pain était extra, quel régal de l’avoir dégusté lundi matin au petit déj.)- - Stanislas (quel humour et quelle bonne humeur, j’adore ! !)…
Stanislas et Murielle
Il y avait pas mal de " personnalités " avec qui je n’ai pas pu discuter : Chris de Paris - Myrtille - $ha (je t’ai de suite reconnu) - Claire - Marie- Cécile - Sophie (un coucou rapide) - Tit' est sa famille (quelle fraîcheur !) - Virgulle75 - Elsa - Noémie - Cyrielle - Pauline - Claude-Olivier (J’espère que je n’ai oublié personne) et des lecteurs passionés aussi.
Uzhunnu Vadai, les donuts salés indiens
Le VADAI - spécialité typique de l'Inde du Sud - est une sorte de beignets salés avec un trou au milieu. La recette traditionnelle est à base de légumineuses : pois ou lentilles broyées. Les VADAI ressemblent un peu aux beignets de pommes ou aux donuts sauf qu'ils sont salés et épicés (enfin relevés mais pas trop pimentés). On en trouve nature ou à base de légumes mais très rarement à base de viande. On les déguste au petit déjeuner, sinon préparez les pour une entrée ou en accompagnement d'une petite crudité. Ce n'est pas très difficile à faire, cependant ça demande du temps et un peu de technique.
Ingrédients
300 g pois cassés jaunes ou de pois chiches cassés (Urad)
1 oignon coupé finement
3 gousses d'ail pilées
1 morceau de gingembre pilé
2 piments verts
6 feuilles de curry (clic)
légumes au choix : 1 petite carotte coupée en petits dès, petits pois...
Sel, poivre, cumin en poudre.
1 cuillère à café rase de Bicarbonate
Huile pour friture
Rincer les pois cassées puis les mettre à tremper 4 heures ou toute une nuit. Les pois gonflent, rincer à nouveau et jeter l'eau. Les mixer avec le sel, ajouter un filet d'eau s'il le faut, mais vraiment très peu. On obtient alors une pâte de pois compacte.
Mettre cette pâte dans un saladier, ajouter le reste d'ingrédients et mélanger soigneusement.
Mouiller vos mains avec un peu d'eau, prélever un peu de pâte de la taille d'un citron , lui donner la forme d'un beignet rond aplati et faire un trou au centre. Plonger le "donut" dans un grand bain d'huile chaude mais pas fumante. Laisser dorer puis faire égoutter.
Au cours de la confection les mains ne sont pas propres, pensez alors à avoir un petit bol rempli d'eau juste à côté afin de mouiller vos mains entre chaque vadai formé.
Servir avec du chutney tomate (clic) ou traditionnellement celui au coco (recette à venir).
Il est possible de mixer les épices avec les pois dès le début (sauf les feuilles de curry et les légumes)
Merci Maya pour cette délicieuse recette, incontournable dans la cuisine de l'inde du sud.
