Beignets d'haricots verts au carvi pour Lavande L&P

04 juillet 2007

beignets_haricots_verts_carvi

Notre chère Lavande nous invite (grâce à nos votes hebdomadaires) à cuisiner les haricots verts. ce légume est souvent associé à un régime alimentaire, à un accompagnement fade, à nos souvenirs de cantine scolaire (même à la fac !) …Du fait que les haricots verts s’apprêtent à des plats classiques, fades, simples, ils perdent leur charme culinaire. Pour cette raison, Lavande a lancé son jeu autour des légumes oubliés, rejetés ou victimes d’une certaine réputation ;) dans un esprit de créativité et d'originalité. A chaque session, un légume est mis en avant de manière sublime et étonnante parfois. Les légumes nous sortent le grand jeu !

Haricots verts (la quantité ou le nombre que vous voulez), j’en ai mis 20 pour 2 verrines.
4 cuillères à soupe de farine blanche
½ cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café rase de carvi en poudre (prochaine épice que je vais vous raconter)
Sel et poivre
Ciboulette
Eau

Nettoyer les haricots verts puis les faire blanchir à l’eau légèrement salée pendant 10 min

Mélanger dans un bol la farine, les épices et la bicarbonate

Ajouter l’eau (température ambiante) afin d’obtenir une pâte à beignet, 100 à 150 ml à peine.

Bien mélanger puis ajouter la ciboulette coupée au ciseau

Y plonger les haricots verts cuits et égouttés

Faire cuire dans un bain d’huile chaude

Egoutter sur du papier absorbant puis déguster.

Si vous n'avez pas de carvi, utilisez une autre épice de votre choix : cumin, curcuma, anis, rass el hanout...

Posté par Minouchkah à 15:30 - a. Amuse-bouches - Commentaires [26] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Quelle intro! J'e suis toute rouge derrière mon écran!
Tu viens de révolutionner le monde des frites! C'est super ! ça a du faire sensation chez toi! breavo, bravo et merciiiiiiiiiiii!

Posté par lavande, 04 juillet 2007 à 15:47

Ah oué, je suis d'accord avec lavande ! C'est génial. L'autre fois, je cherchais un moyen de faire frire les haricots verts poru remplacer les frites dans un menu équilibré style fast food. J'ai fait un truc qui ne ressemblait à rien. Je vais essayer rapidement ta recette, crois-moi !
Merci !

Posté par dietimiam, 04 juillet 2007 à 16:12

super recette !

Posté par emilie1ptitcreux, 04 juillet 2007 à 16:18

Quelle imagination, bravo!

Posté par _Dali_, 04 juillet 2007 à 16:22

Ces beignets sont splendides! Mmhhh, tout ce qui est frit à l'huile me fait saliver...

Posté par Rosa, 04 juillet 2007 à 16:43

Une super idée!! Je n'y aurais jamais pensé!

Posté par $ha, 04 juillet 2007 à 16:51

Bravo Minouchkah, en voilà une superbe idée. vraiment à tester.

Posté par Paprikas, 04 juillet 2007 à 17:12

En voilà une recette qui te ressemble ,je pense ! quelle imagination !

Posté par irisa, 04 juillet 2007 à 17:28

Voilà une recette pour faire aimer les haricots verts même aux enfants! ;-)

Posté par Choupette, 04 juillet 2007 à 17:29

J'adore les haricots verts sous toutes les formes, la tienne est originale tien je ne connaissais pas !

Posté par mamounette, 04 juillet 2007 à 17:41

C'est une superbe recette !!!!
Bisous, Doria

Posté par Doria, 04 juillet 2007 à 17:43

J'aime beaucoup bravo!!!

Posté par gourmandebleue, 04 juillet 2007 à 17:46

C'est très original, bravo !

Posté par Annie, 04 juillet 2007 à 18:41

J'avais fait des beignets de choux fleurs, et une autre fois de courgette..dit donc il me manquerais pas un truc là?! ...Ta recette avec des haricots verts! Merci Minouchka!

Elo

Posté par Miss Cookliquot, 04 juillet 2007 à 20:34

Très réussies ces "frites" de haricot vert ! mais quelle patience il faut !

Posté par Tiuscha, 04 juillet 2007 à 20:55

LA bonne idée!

Posté par mcc, 04 juillet 2007 à 23:21

Effectivement on peut les appeler frites d'haricots verts, histoire de change des frites classiques :)
Ravie que ça vous plaise ;) il ne vous reste plus qu'à tester

Posté par Miouchka, 05 juillet 2007 à 09:15

c'est original et très tentant !

Posté par glucose (emma), 06 juillet 2007 à 00:11

Très belle idée ! Ce sont mes enfants qui vont être contents car ils adorent les légumes en beignets...

Posté par Marie-Pierre, 06 juillet 2007 à 10:51

Génial!!!
Ca me donne une idée pour faire manger des zaricots à ma grande ;-)

Posté par Laeti, 06 juillet 2007 à 14:05

Des "frites" comme cela, je veux bien en manger tous les jours. Bravo c'est très très sympa.
Chrys

Posté par Chrystel, 06 juillet 2007 à 14:56

super idée les petites beignets de haricots verts, je vais le faire sans aucun doute !
à bientot - bises

Posté par pascaloue, 08 juillet 2007 à 11:50

A tester absolument mes dames et monsieurs, je suis sûre que ça plaira aux enfants comme aux grands.

Posté par Minouchka, 08 juillet 2007 à 14:03

Superbe photo au soleil couchant, beignets de haricots presque en transparence... Le haricot, moi ça me rend poète (ou pouet-pouet, au choix! lol!) Bon, j'adore tout ce qui est tempura/beignets etc..., j'adore le carvi (dans le pain quelques graines - mais pas trop - c'est génial, je pense que ta réalisation pour Lavande doit être excellente!
Bisous!
Cath

Posté par lacath, 09 juillet 2007 à 10:13

bravo, je les voix délicieux avec l'anis mais je ne sais pas

Posté par oum rayane, 16 juillet 2007 à 17:42

Quelle brillante idée tu as eue là !!!
Tu me fais re-aimer les haricots verts du coup :):):)
La photo est digne d'un magazine de cuisine ou d'un livre de recette, ça donne envie.

Posté par Harley, 27 août 2007 à 17:40