Passion culinaire by Minouchka

28 juin 2007

Carrot cake - gâteau à la carotte

J'avais envie de préparer ce gâteau so American ou so British (quelle est sa véritable origine ?) depuis bien longtemps mais à chaque fois j'essayais d'autres recettes aussi délicieuses les unes que les autres (oui je peux le dire ;-) Cette fois-ci je...

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27 juin 2007

Omelette Parmentière

Comme la plupart d'entre vous je manque un peu de temps libre, du coup je cuisine des plats assez rapides laissant les grandes recettes pour le week-end. De plus ce temps changeant n'arrange pas les choses, ça joue beaucoup sur mon humeur, un coup je...

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25 juin 2007

Coquillettes par absorption au poivron rouge...

Mes menus du soir sont un peu express ces jours-ci pour un repas léger et surtout par manque de temps. J'essaie alors de faire un plat complet tout en un, en voici une bonne idée : des pâtes par absorption au foie de veau et poivron rouge, soit des féculents,...

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23 juin 2007

Photographie de vos épices

« Ah épice quand tu me tiens ! j’ai beau me sentir maîtresse des épices, tes pouvoirs et tes forces m’impressionnent à chaque utilisation, à chaque rencontre et à chaque découverte. Tes couleurs bien qu’elles soient chaudes dégagent des saveurs aussi...

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Tags: épices

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23 juin 2007

Clafoutis aux épinards et alumettes de canard

Le moral à zéro, la batterie d'énérgie vide, l'esprit occupé et pas du tout neutre! je ne me sens pas dans ma tasse de thé en ce moment! je cuisine par ce qu'il faut bien manger (les restaurants ça va un peu!) et par ce que ça me détend, quoique en ce...

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22 juin 2007

Brochettes de poulet estivales

Voilà qu'on est en été mais pas vraiment gâté au niveau de la météo, certes il ne fait pas froid mais il pleut des cordes sans arrêt et le ciel ne lâche pas son manteau gris tout moche! J'ai besoin de soleil chaud!!!!!! Heureusement que l'envie de cuisiner...

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Tags: volaille

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20 juin 2007

Curry de crevettes au lait de coco

Quel régal ce délicieux curry aux saveurs profondes et douces à la fois!! Je sais qu'au sujet de la cuisine Indienne je ne suis pas souvent objective mais là je vous garantis que c'est un plat vraiment exquis , il faut bien sûr aimer les crevettes que...

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Tags: épices, inde

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19 juin 2007

Raconte moi une épice # 15 : Les feuilles de curry

La cuisin indienne est l'une de mes cuisines favorites au point d'en préparer au moins une fois par semaine. Je l'aime authentique et originale, avec des épices et des saveurs de là-bas. Pour cette raison je prépare souvent les plats en respectant les...

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18 juin 2007

Oranais aux abricots

Les oranais sont de délicieux feuilletés aux abricots préparés soit avec de la crème pâtissière soit avec de la crème amandine. Je ne connais pas l'origine de cette viennoiserie ni la recette authentique, en revanche je peux vous garantir que c'est vraiment...

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16 juin 2007

Beignets croustillants au fer à beignets

Chacun lui donne le nom qu'il veut mais on est tous d'accord sur le fait que ce sont des beignets super croustillants et vraiment légers malgré la friture. On les prépare avec un ustensil assez spécial équipé d'un manche très fin et au bout d'une empreinte...

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