20 juin 2007
Curry de crevettes au lait de coco
Quel régal ce délicieux curry aux saveurs profondes et douces à la fois!! Je sais qu'au sujet de la cuisine Indienne je ne suis pas souvent objective mais là je vous garantis que c'est un plat vraiment exquis, il faut bien sûr aimer les crevettes que vous pouvez remplacer par du poisson (à chair ferme), alors que le lait de coco apporte un subtile parfum il est également possible de remplacer par du yaourt nature (genre yaourt à la Grecque) ou par de la crème fraîche (entière).
On pense généralement que les plats mijotés du type Curry demandent beaucoup de temps, ce qui n'est pas tout à fait faux mais ce curry aux crevettes est tellement facile que c'est prêt bien avant que votre riz soit cuit :-) il est vraiment rapide à réaliser pour un résultat exotique et savoureux.
Pour deux personnes fans de crevettes :
500g de crevettes
1 boîte de lait de coco
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre frais d'environ 2 cm (à défaut moulu)
4 feuilles de curry ou à défaut 2 feuilles de laurier
1 bâton de cannelle
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de piment moulu (facultatif / selon l'intensité voulue)
4 clous de girofle
6 cardamomes
Sel et poivre noir
Ghee ou juste de l'huile (pas l'huile d'olive)
Décortiquer les crevettes fraîches puis laisser mariner quelques secondes dans quelques gouttes de citron jaune
Faire chauffer le ghee
Ajouter les feuilles de curry, l'ail, le gingembre ainsi que les épices sauf le sel, puis faire revenir 2 min
Ajouter l'oignon émincé et prolonger de 5 min environ
Ajouter le lait de coco puis au bout de 2 min le sel
Augmenter le feu le temps que la sauce devienne épaisse - 5 min environ
Ajouter alors les crevettes et laisser cuire 8 min pas plus au risque qu'elles deviennent sèches.
Servir avec du riz, pour les graines de riz rouge j'ai juste ajouté un peu de colorant dans un petit verre.
Déguster ce plat avec des nans ou chapati, régalez - vous!
Commentaires
alors là, j'adore ....
elle est vraiment trop belle ton assiette;c'est vrai que je fais souvent cette recette mais pas du tout dans ces proportions et je ne mets pas de ghee... ta recette me plait et je vais la faire c'est obligé; elle me plait bien
merci !!!
un vrai délice!!!!
C'est pas difficile et c'est bon... C'est le jour des crevettes chez moi aussi...
Féacile, délicieux...que demander de mieux?
Sublime et vraiment appétissant (même le matin)! Le curry (de toutes les origines) est un de mes plats préféré. Tu as raison, ce n'est pas difficile..
Je n'ai pas dit que c'était difficile mais je dis que c'est bon !!! ;-)
Aïe, aïe, aïe !!!! Minouchka, tu vas finir par m'achever !!!
Bon !!! En même temps il n'est que 09h30, donc l'heure de déjeuner n'a pas encore sonné !!!!
Je salive là et je m'invite de force.
Bonjour Minouchkah, j'ai découvert votre blog depuis 1 mois et y passe beaucoup de temps depuis. Vos recettes au quotidien me plaisent bien j'en ai même testé six que tu connais déjà.
Merci aussi pour votre disposnibilité.
Bonne continuation
Rohhhhh..que ton assiette est belle et que cela à l'air bon!
Bravo!!
Elo
Hum ça a l'air délicieux !
Tu peux même faire ce plat mais tendance exotique en remplaçant le riz par des pates chinoises et un pot de mélange de légumes Chop Suey (legumes chinois type Suzi Wan).
Bonne journée !
Curry = régal pour moi alors je bave devant mon écran
j'aime bcp!
J'adore !
j'aime beaucoup ta recette, à base de lait de coco et d'épices ! il faudra que j'essaie ...
Moi,,j'ai rien dit, je jure ! Par contre, j'aime beaucoup les crevettes au coco. De plus, il y a tout plein d'épices, miam !!! excactement ce que j'aime
miam miam... c'est très appetissant !
Ta recette c'est un voyage !! Merci de nous offrir cet instant parfumé !!
Biz
non le curry ce n'est pas difficile à faire , mais c'est difficile d'y résister et en regardant tes photos c'est pire . heureusemet ce midi j'ai mangé un bon curry dans un bon resto indien ha ! ha! ha! c'est toi qui rale maintenant : tel est pris qui croyait prendre
bonne soirée
Fan ! Tu ne crois pas si bien dire !! Elle est pour moi, celle-là ! Bises, Marie
super
je ne sais pas la difficulté mais c'est super sympa et cela te donne envie d'en manger
bonne journée
amitiés
bravo!!!!!!!!
Ma facon est tres semblable a la tienne, mais sans cannelle , girofle et cardamomme,
perso, je mets du poivre, curcuma, et curry special poisson.....
et j'ecrase tjs l'ail et le gingembre au mortier comme le veut la tradition ici.....
bisous
quelle belle assiette !!!
J'adore !
Ca me donne l'eau à la bouche, dès que je vois "curry" !!
ca doit etre bon, bien parfumé
Miammm!!!! un délice!!!
Cette première photo est absolument fabuleuse ! la recette aussi ...
Bises
Hélène
Bravo
Une assiette tout en couleur et saveur qui me fait très envie même à 9h du mat. merci Minouchkah
j'adopte ta recette qui me plait vraiment beaucoup. bon we bises
Beau mélange qui doit effectivement bien aller avec les crevettes, ou la lotte si on veut faire poisson...
magnifique!
miam, je viens juste de recevoir du curcuma très parfumé....alors cette recette tombe a pique!merci!
Miam délicieux, j'adore, bises, Naouel.
Ca y est, j'ai testé ce soir, et je me suis demandé pourquoi je ne l'avais pas fait plus tôt ?
C'est purement et simplement excellent. La sauce est divinement parfumée : un délice. Merci.
Bises, Marie
Ravie que tu l'aies testé, c'est vraiment simple et le résultat est succulent comme t'as pu le constater. Vivement que je vois ta réalisation sur ton blog.
quel curry
Merci pour cette recette qui a fait le bonheur de mes amis...
Je l'ai accompagné de riz gluant...
Tout le monde a adoré
J'ai aussi fait les naan qui (comme chaque fois) étaient trop épais... y a t'il un astuce supplémentaire... car bien sur le fromage déborde...
Merci encore
Cure de Curry !
Recette tip top !
Très bonne idée les clous de girolfle ;-))
C'est ces petits détails qui font de grandes recettes !
Thanx
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